ව්යංජන යටතේ සාමාන්යයෙන් ඉන්දියානු, තායි හා ජපන් යන බොහෝ කුස්සියට අයත් බහුලව භාවිත කරන ලද වියළි මිශ්රණයක් ලෙස හැඩගස්වා ඇත. ව්යංජන පදනම මත සෝස් වර්ග, පැස්ටා සහ වඩාත් සංකීර්ණ ආහාර සකස් කර ඇත. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
කරි සෝස් - ගෙදර ඉන්දියානු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ව්යංජන කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ළූනු බල්බ - 60 ග්රෑම්;
- කුඩා සුදුළූස් දත් - 0.5 කොක්;
- ඇපල් - 60 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවි හැට්ටයක් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- තක්කාලි පාප්ප - 10 ග්රෑම්;
- මිටි නොමැතිව මුද්දරප්පලම් - 20 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මූල ගාන ලද - 10 ග්රෑම්;
- ෙපොල් චිප් - 15 ග්රෑම්;
- සූප - 340 ml;
- ලුණු ගල.
සකස් කිරීම
මුලදී, අප ලූණු වලින් බල්බ සහ සුදුළූණු ඉවත් කර, එළවළු melenko හා මෘදු තෙක් උණු බටර් දී ෆ්රයි කපා. දැන් පිටි ව්යංජනය වන තෙක් පිටි හා කරි කුඩු මිශ්ර කර මිශ්රණය පසුකරන්න. කන්ටේනර්ට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ඒවා එකිනෙකට සමාන්තරව බෙදා දෙන තෙක් කුඩු කර, ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර අන්තර්ගතය සිසිල් කිරීම.
ඊළඟ අදියර දී, ෆ්රයිෂ් බ්රොඩ් බවට වත් හා තරයේ තරමක තරම. දැන්, හම්වලින් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කර, වියලන ලද මුද්දරප්පලම්, පොල් කපන, ඉඟුරු මූල, පැය භාගයක් ආවේණිකව ඇවිස්සීමත් සමග මෘදු තාපය මත රත් කිරීමට සහ සෝස් රස කිරීම වත් කරන්න.
අවශ්ය නම්, කරි සෝස් සේවය කිරීමට පෙර බ්ලොන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.
කරි පාප්ප - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුනපහ කුඩු -3 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 140 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද සුප්දූත - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය 240 ml;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසි සහ බිම කළු;
- ලුණු ගල.
සකස් කිරීම
කරි පේස්ට් තේමානු විවිධ ජපන් කෑමට එකතු කිරීමට හෝ මස් සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය අතිශය සරල හා ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇත. ජලය උණු කිරීම සඳහා පෙරහුරු, විනාඩි දෙකහමාරකට හිරු සහ වියලන ලද සුප් හොද්ද, ලුණු, සීනි හා කරි කුඩු සහ උනු එකතු කරන්න. මේ කාලය අතරතුර, කුඩා ජල ප්රමාණයක් දී අපි පිටි විසුරුවා, ව්යංජන සමඟ නටන ලද ජලය බවට අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමග වත් කරමු. රස කිරීමට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, උනු කිරීමට එය උණුසුම් සහ ඝන තෙක් උයන්න, එවිට තාපය එය ඉවත් හා එය සිසිල්.
ජපන් ව්යංජන - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් (චිකන්, ඌරු මස් හෝ වල් ඌරන්ගේ මාංසය) - ග්රෑම් 400;
- ළූනු බල්බ - 130 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- කැරට් - 190 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් විශාලයි - 2 පෑම්;
- ඇපල් මධ්ය ප්රමාණයේ පැණිරස - 1/2 කොළ;
- ඉඟුරු මූල - 20 ග්රෑම්;
- සූප - 890 මිලි;
- කුළු බඩු "ගරාම් මාමාලා" - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ ලුණු;
කරි මිශ්රණය සඳහා:
- ව්යංජන කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් ගොවි හැට්ටයක් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 0,25 කෝප්ප;
- කෙචප් - 45 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු "ගරාම් මාමාලා" - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් "Thinkatsu" - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් මත උණුසුම් සාස්පාන් දී, ලුණු ළූණු කපන්න, විනාඩි හතක් පසුව තලා ඉණිරස root එකතු සහ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි. දැන් අපි කුට්ටි දෙකකින් කැබලි දෙකක් කපාගන්නෙමු. වර්ණය වෙනස් වන තුරු, පසුව පිරිසිදු කැරට් කට්ටලයක් එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට ආහාර ආහාරයට ගනිමු. දැන් උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ වත්, බඳුනේ අන්තර්ගතය උෂ්ණත්වය සහ ආහාර පිසීමට, මස් වර්ගයේ වර්ගය මත පදනම්ව, විනාඩි 10 සිට විනාඩි 40 දක්වා ආහාර පිසීමට. කුකුළු මස් සඳහා අපි අවම කාලය තීරණය කරමු. කෙසෙල් ආහාරයට උපරිමයෙන් පිසිනු ලැබේ.
කිසිදු ව්යායාමයක්, ව්යංජන මිශ්රණයක් පිළියෙළ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණු කොට බටර් මත ක්රීම් සෙවනට පිටි යන්න, ඉන්පසු මාස්ලා ග්රෑම්, කරි කුඩු වත්, තුනී හා අතු කුකුළන් එකතු කරන්න, මිශ්රණයේ උපරිම සමජාතීය පෙළේ ව්යුහය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සඳහා තරමක කලවම් වීම සහ කලවම් වීම.
පිසූ මස් සඳහා, අපි සියලු සංරචක සූදානම් වන තෙක් කැඩුණු රසැති අර්තාපල්, ගාන ලද ඇපල් හා ආහාර පිසීමට. අවසාන වශයෙන්, අපි ව්යංජන මිශ්ර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් එය මිශ්ර, තාපාංක හා ඝණ කිරීම සඳහා උණුසුම් හා තම්බා සහල් සමග අතිරේක ආහාර සැපයිය හැකිය.