පාස්කු කේක් වල රසය පිළිබඳ විශේෂ අවධානයක් ලබා දී ඇත්තේ ඇනූ තුළ ගෘහ චීස් පැමිණීමයි. සමහර ගෘහාශ්රිතයන් එවැනි නිෂ්පාදන උත්සාහ කළ පසු, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු පෙරනිමියෙන් ප්රතික්ෂේප කිරීම. මීට අමතරව, කේක් කේක් යීස්ට් සහභාගීත්වයෙන් තොරව සකස් කළ හැකිය. එවැනි පාත්ර පිළිස්සීම් දෙකම අපගේ ද්රව්යයේ පහත දක්වා ඇත.
ගෘහ චීස් පාස්කු කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි - 500 ml;
- ගෘහ චීස් - 220 ග්රෑම්;
- කීම් මාගරින් - 260 ග්රෑම්;
- 20-25% ඝන තට්ටුවක් සහිත 210 ඇඹුල් ක්රීම් - 210 ග්රෑම්;
- ටුනා - 5 පෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 6 පෑම්;
- ග්රෑම් 520 - ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ඉහළම ගුණාත්මයෙන් යුත් තිරිඟු පිටි රහිත - 1,2-1,6 kg;
- මිටි නොමැතිව මුද්දරප්පලම් - 200 ග්රෑම්;
- වැනලින් හෝ ඔබේ රසය සඳහා වෙනත් රසය - 1 කඩදාසි හෝ රස කිරීමට;
- යීස්ට්, නැවුම් පීඩන - 50-55 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
ෆොන්සන්ට් සඳහා:
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- කුඩු සීනි - 190 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම සීනි තේ හැඳි යුවලක් එකතු කරමින් උණුසුම් ජලය හතරැස් කෝප්පයක් තුළ ද්රාව්ය සජීවී යීස්ට්. විනාඩි දහයකින්, යීස්ට් මිශ්රණය උණුසුම් කිරි බවට වත් කර, සීනි හයක් පමණ වීදුරුවක් සහ තවත් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න, කලවම් වීම සහ විනාඩි පහළොව හෝ විනාඩි සඳහා තාපය පිට තබන්න. මේ කාලය අතරතුර අපි ප්රෝටීන වලින් කහ මදය වෙන් කර ඝන කඳු මුදුනට ලුණු රස ලුණු රස කරමු. පසුව, කෙසෙල්, අකුණු සරන තෙක් සීනි සමග අඹරන්න සහ බීට්, ක්රියාවලිය තුළ වැනලින් හෝ සාරය එකතු කිරීම.
අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කුළුබඩුවක් හෝ ධාන්යයක් නොමැතිව සමජාතීය වයනය සනිටුහන් කරමු.
පෙහෙලිය ස්පාටයට, අපි ප්රථමයෙන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාගරින් සහ බටර් හඳුන්වා දුන්නෙමු. පසුව කෙසෙල් හා ඇඹුල් ක්රීම්, පසුව ගෘහ චීස්, එළවළු තෙල් සහ ප්රෝටීන් ස්කන්ධය. සෑම අවස්ථාවකදීම අපි මෘදු දෑත් ඔසවා ගත්තෙමු. පිටිවලින් මුද්දරප්පලම් සකස් කර, වියලන ලද සහ ඉස්සේ සූදානම් කර ඇති අමුද්රව්ය ඉතිරි කිරීමට එකතු කරන්න. දැන්, ටිකෙන් ටික පිටි ටිකක් පුලුස්සමින්, අපි ඔබේ අත් සමග හොඳින් මිශ්ර සෑම වාරයකදීම අඹරනවා. පරීක්ෂණයේ ප්රතිපල අනුකූලතාව අධික ලෙස ඝන නොවිය යුතුය. ස්කන්ධය බෙහෙවින් ඇලෙන සුළුයි. නමුත් විශාල ප්රමාණයෙන් පිළිස්සීම නිසා එය අධික වේ. එමනිසා එය ඔබේ අතේ දිගු කලක් නොපවතින නමුත් එය ලිහිල් වනු ඇත. අපි පැයක් හෝ තුනක් පමණ පටියකින් යුත් කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම සඳහා ආවරණ සඳහා පිටතට ගසා ගෑරුප්පු දැමුවා. මෙම කාලය තුළ ඇනූ දෙවරක් ඇනීම් කළ යුතුය. තුන්වෙනි වතාවේදී අපි එය පිටමන්නෙමු. වහාම එය තෙල් ආලේප කර දැමිය යුතුය. එය තව තවත් තුනෙන් එකකින් පිරී ඉතිරී යනු ඇත.
අපි 180 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයකට රත් වූ උඳුන තුල කුකුළා චීස් පාස්කු කේක් පිළිස්සෙමු. ෙබ්කිං කාලය ඍජු මාපාංකය මත රඳා පවතී, ඒ නිසා වියළි ලී කූඩු සඳහා කේක් ලබා ගැනීමට තීරණය කරමු.
ඔවුන් kulichiki පිළිස්සීමේදී, ප්රෝටීන එකට විසුරුවා හරින අතර, ක්රියාවලිය තුළ ලෙමන් යුෂ සහ කුඩු සීනි එකතු කිරීම. අපි සූදානම් කළ රසකාරකයක් සමඟ උණුසුම් නිෂ්පාදන උණුසුම් කිරීමට සහ ඔබේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන්න.
යීස්ට් තොරව ඊස්ටර් පාට චීස් කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 620 ග්රෑම්;
- බටර් - 260 ග්රෑම්;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 5 පෑම්;
- ග්රෑම් 250 - ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි;
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි මායිම් - 645 ග්රෑම්;
- මිටි නොමැතිව මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 80;
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 80 ග්රෑම්;
- ඔබගේ රසය සඳහා වැනිලා සීනි හෝ සාරය - 1 සම්මත කඩදාසි හෝ රස කිරීම;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
ෆොන්සන්ට් සඳහා:
- බිත්තර සුදු - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- පිටි සීනි - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් නොමැතිව පිසින කේක් සෑදීමේදී සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ චිකන් බිත්තර සහ අළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඒවා අන්ධකාරකයක් හා මිශ්රණයක් සාදනු ලැබේ. ඊළඟට මෘදු හෝ තරමක් උණු කළ ක්රීම් එක් කරන්න
ග්ලාස් සඳහා අපි සීනි කුඩු සහ ලෙමන් යුෂ සමග සුදු ජාතිකයින් හා ප්රතිඵලය ලෙස නිපදවන භාණ්ඩය ආවරණය කරයි. රසකැවිලි කුඩු සමග රස කිරීමට ඔවුන් සැරසීමට හෝ ඒවායේ අභිමතය පරිදි ඒවා අලංකාර කරමු.