ප්රලීන් යනු සීනිවල බැදපු ගෙඩි වලින් සාදන ලද කුඩා චොකලට් ස්වරූපයෙන් සකස් කරන ලද ජනප්රිය ප්රංශ අතුරුපසක්. ප්රංශ රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකු වන ප්ලෙසිස්-ප්රලිනා විසින් මෙම ප්රණීත ආහාරයට නම් කරනු ලැබුවේ, කැන්ඩඩ් මී පැණි, චොකලට් කුඩා කැබලිවලින් මිශ්ර කර ගාන ලද ආමන්ඩ් අතුරුපසක් සහ පිලිස්සූ සීනිවලින් පුරවනු ලැබේ. වර්තමානයේ, පුරන් ගෙඩි වර්ග, පිරවුම්, අතුරුපස, කේක් සැරසිලි සහ කේක් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. ප්රලීන් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු.
Walnut praline සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි ලා දුඹුරු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- walnuts - අයිතම පහක්;
- Ghee - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
නිවසේදී ප්රණීත ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඉතින්, අඩු තාපය මත මී පැණි උණු කොට, තලා දැමූ walnuts, දුඹුරු සීනි, ලුණු සහ බටර් බටර් ආදිය එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධය සකසන තුරු හොඳින් තරයේ මිශ්ර කර ඇති අතර පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත ඒකාකාර සිහින් ලෙයක් සහිත විය. එවිට, අතුරුපස උදුනකට අතුරුපසක් යැවීම සහ සීනි සහ මී පැණි උණු කොට කැරමල් බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සන්න.
උඳුනෙන් අපූරු වැසිකිළිය අරගෙන කපනය සමඟ කජු මිශ්ර කරන්න. කැරමල් එක සමානව ආවරණය කරයි. ඊළඟට, පියන් නැවත අවන් හා තවත් විනාඩි 3 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. අවසානයේ දී පිල්නීන් නිල් පැහැති සුවඳක් සහ පොහොසත් රන්වන් දුඹුරු වර්ණ ලබා ගත යුතුය. දැන් අවන් එකෙන් අතුරුපසක් ගන්න.
සිසිල් වූ ස්කන්ධය පිහියකින් හෝ අත් මගින් ආධාරයෙන් කුඩා කැබලිවලට කැඩී යයි. එසේම, අතුරුපසක් තනි තනි රසකැවිලි වලට පෙරළා ගත හැකි අතර, මෙම ආකෘතියේ සිසිල් වීමට යන්න. Praline හොඳම සියල්ල එකවර, නමුත් ඔබ එය බහාලුම් තුළ එය කැටි කළ හැක.
සන්ධ්යා භෝජනය සඳහා විශිෂ්ඨ පුරවරයක් සහ සවස තේ පානයට අතිවිශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ද වනු ඇත. එමගින් රසය නොපුලුවන් කිසිවකු නොසිටිනු ඇත.