සෑම පුද්ගලයෙකුටම ගෙදර හැදූ කේක්, ව්යතිරේකයකින් තොරව. එය නොමැතිව, රුසියානු ආහාර පිසීමට නොහැකිය. පරිපූර්ණ ෆ්රයිඩ් පෑේවල ප්රධාන රහස නිසි ලෙස සකස් කළ යීස්ට් පිටි වේ. අපි දැනටමත් පාස්කු පිටි සඳහා වට්ටෝරු ගැන ලියා ඇත - ගෘහ චීස් හා යීස්ට් , සහ දැන් අපි මුහුන් පිටි වට්ටෝරු වඩාත් රසවත් වර්ග තෝරා ඇත.
බැදපු පැණි සඳහා ඉතා රසවත් යීස්ට් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් - 55 ග්රෑම්;
- කිරි - 505 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 175 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මාගරින් - 185 ග්රෑම්;
- සීනි - 195 ග්රෑම්;
- පිටි - කිලෝ ග්රෑම් 1,9.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරිපිටිවල කුඩා ප්රමාණයේ දී, යීස්ට් පෙති කපන අතර සීනි හැඳි කිහිපයක් ස්වල්පයක් දමන්න. මිනිත්තු 20 කින් ටිකක් පිටි එකතු කර හැන්ද. මාගරීන් උණු වී, මික්සර් සමඟ බිත්තර පරාජය. මුහුන් මතු වන විට, ගැඹුරු පාත්රයෙහි ඒවා වත් කර සකස් කළ අමුද්රව්ය විසි කරන්න. අපි ඝන ඒකාකාර ඇනූ knead, එය චිත්රපටයක් එය ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් සිසිල් කිරීමට එය යැවීමට.
කබලෙන් ලිපට පිටි සඳහා යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 495 ග්රෑම්;
- කිරි - 205 ml;
- නැවුම් පීඩන යීස්ට් - 35 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ලුණු ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර වර්ගය C0 - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි නැවුම් යීස්ට් සහ ග්රෑම් සීනි විසුරුවා හරින්න. පිටි පිටි විශාල බඳුනකට දමා, නොගැඹුරු වළක් සාදා, ප්රවේශමෙන් තනුක යීස්ට් වත් කරමු. බිත්තර සමග එළවළු තෙල් සහ ලුණු පොල්ලක් පොඟවා ගැනීම. මෙම මිශ්රණය පිටි බවට පරිවර්තනය කර පිටි ගුලිය ගහන්න. අප මෙය පිරිසිදු අත් මගින් සිදු කරන අතර ක්රමයෙන් මිශ්රණයෙන් පිටි සමඟ මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගනිමු. ඊළඟට අපි බඳුනක ස්කන්ධය එකතු කර වහාම පිසින ලද පයිප්ස් ගුලිය භාවිතා කරන්නෙමු.
පීනි සඳහා කේෆීර් මත යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 415 ග්රෑම්;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 255;
- එළවළු තෙල් - 135 මිලි;
- ලුණු ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක, සීනි සමඟ පීඩන යීස්ට් ඒකාබද්ධ කොට තීරු සමග එය ප්රවේශමෙන් කපා. කෙතේර් ටිකක් පහර, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ අංශක 37 ක උෂ්ණත්වයකට මයික්රෝවේව්කාවක් රත් කර ඇත. එවිට උණුසුම් මිශ්රණයට යීස්ට් එකතු කිරීම හා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. එවිට විවිධාකාරයෙන් පිටි කරගත් පිටි එකතු කර මෘදු මිශ්ර, නමුත් ඔරොත්තු දෙන පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. එය මුළුතැන්ගෙයි ටයිපින් සමග එය ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1.5 ක් එය ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 40 කින් පසුව, අපි එය හොඳට කිනම් කර විවේකයක් දෙන්නෙමු. මේ පසු, අපි පෑන් දී ඔවුන් පිරවීම හා ඔවුන් සමඟ පයින් සෑදීමට ඉදිරියට යනවා.
පයි සඳහා සුපිරි වේගවත් යීස්ට් ගානක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 865 g;
- තාපාංක ජලය - 1 අයිතමය;
- වියළි ක්ෂණික යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- කිරි - 205 ml.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු, අපි එම කුඩා ලුණු, සීනි හා එළවළු තෙල් වත්. බඳුනක දී, අපි පිටි වපුරන අතර, කූරුවක් සාදන අතර මුහුන් මිශ්රණය ක්රමානුකූලව හඳුන්වා දිය යුතුය. ඊටත් වඩා අපි සරල තාපාංක වීදුරුවක් වීදුරුවලින් මිශ්ර කර, නම්යතාවයට ඇනූ ඇඹරීම හා වහාම පයිප් සෑදීමට කටයුතු කරමු.
පයි සඳහා රසවත් යීස්ට් ගානක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 995 ග්රෑම්;
- කිරි - 495 මිලි;
- සීනි - 265 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රසය වෙත;
- මාගරින් ක්රීම් - 105 ග්රෑම්;
- වියළි ක්ෂණික යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මාගරින් ක්රීම් හා උණු වී සහ ටිකක් සිසිල්. එවිට අපි කිරි වත්, වියළි යීස්ට්, සීනි, වැනිලා සහ ලුණු දැමීම. මිශ්ර කර ඇති සියලුම කුඩා මිශ්ර කර පෙරන ලද පිටි වත් කර මෘදු පිටි ඇනීමක් දමනවා. තෙල් සමග සාස්පාන් වත් කර එය ඇනූ, එය පිරිසිදු ආහාර චිත්රපටයක් මත එය ඉහළට තද කර පැය කිහිපයක් සඳහා උණුසුම්ම හා වියලි ස්ථානයේ තබන්න. ඉන්පසුව අපි මිහිරි සහ රසවත් පයිඩ් සෑදීමට සහ සකස් කිරීමට කටයුතු කරමු.