පයි සඳහා ක්ෂණික යීස්ට් පිටි ගුලිය - රසවත් ගෙදර බේකරි භාණ්ඩ සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

පයිප් සඳහා ක්ෂණික යීස්ට් ඇපල් විවිධාකාර ෙප්ස්ටි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය - මිහිරි හා ලුණු රස. එය පයිල්වලින් පුලුස්සා හෝ බදින ලද පෙති. එය බොහෝ විට ගෙදර හැදූ පීසා සහ විවිධ පයිවල ආහාර පිසීමට පදනම ලෙස ගෙන ඇත.

පයි සඳහා යීස්ට් ඇපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සරල පේස්ට්රි පිටි ඉක්මනින් හා කරදරයකින් තොරව සූදානම් වේ. පහත දක්වා ඇති සරල නීති සහ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන්, ආහාර පිසීමේ කලාවේ ආරම්භකයා පවා සකස් කර ඇති කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත.

1. ඇනූ හොඳින් සකස් කිරීම සඳහා එය සඳහා සීතල විය යුතු නැත.
2. භාවිතයට පෙර පිටි දැමීම වඩා හොඳය.
3. තවදුරටත් ඇනූ knead වැඩි, එය වඩා වාතයෙන් එය හැරී.
4. පරීක්ෂණයට සූදානම් වීම පරීක්ෂණයට ලක්වේ - එය ඔබගේ ඇඟිල්ලෙන් එය මුද්රණය කර ඇත්නම්, දිගු කලක් තිස්සේ දිගු නො වන දිගු නොකෙරෙනු ඇත. එය වහාම ප්රමාද වී නම්, පරීක්ෂණය තවමත් තිබිය යුතුය.

වියළි යීස්ට් සහිත පැටිස් සඳහා ඉක්මන් පිටි ගුලිය

මෙම වට්ටෝරුව සිට පයින් සඳහා ඇනූ ඕනෑම යීස්ට් රවුම් කේක් සඳහා සුදුසු වේ. පයි, ගෙදර හැදූ රොටි, pyshki - එය සියල්ල ඉතා රසවත්. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, ඒ නිසා ඔබ යීස්ට් ෙබ්කිං පිළිබඳ මූලික ඉගෙන ගන්නා අයට සමඟ එය ආරම්භ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
• කිරි ගව - 300 ml;
• සූරියකාන්ත තෙල්, සුවඳ විලවුන් - 50 මිලි;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• වැලි සීනි - ග්රෑම් 55.

සකස් කිරීම

1. පිටි ග්රෑම් 50 ක් සීනි, උණුසුම් කළ කිරි, යීස්ට් සමග එකතු වී පැමිණේ.
2. තෙල්, ලුණු, සහ පිටි ඉතිරි වත්, කෑලි මිශ්ර, එය පැයට පෙදෙසට නැවත නැවත උණුසුම් කරන්න.
3. මේ කාලය අතරතුර, බේක් පීට් සඳහා ඉක්මන් යීස්ට් පිටි දෙකක් දෙවරක් ගැලපෙන අතර වැඩ සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

පීනි සඳහා කේෆීර් මත යීස්ට් ගතිය

කබීර් මත පැණිරස පිටි ගුලිය හොදින් සූදානම් වේ. එහෙත් මුලින්ම ඔබට ගාන ලද ස්පොන්ජියක් සකස් කිරීමට අවශ්යයි. මන්ද එය එය පිටි ගුලිය මෘදු හා අච්චාරු දැමීමකි. ඔපෙරා පඳුරක් වන විට ඔපෙරා සූදානම් වනු ඇත. ඊට පස්සේ ඔබට දැනටමත් උණුසුම් කේෆීර වත් කර අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 900 ග්රෑම්;
• ජලය උණුසුම් - 100 ml;
• වියළි යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• කෙෆීර් - 200 ml;
• බටර් උණු කළ බටර් - 50 මිලි;
• එළවළු තෙල්;
• චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
• ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. වියළි අමුද්රව්ය හා උණුසුම් ජලය සමග පිටි 50 ග්රෑම් මිශ්ර කරන්න.
2. කන්ටේනරය ආවරණය වන අතර පැය හතරක් තාපය පිරිසිදුය.
3. යෝගට්, උණුසුම් යෝගට්, බටර් සහ පහර බිත්තර.
4. පිටි හඳුන්වාදීම සහ ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ඇඹරීමට.
5. තෙල්වලින් එය ආවරණය කර එය ආවරණය කර තබන්න.
6. පයිප් සඳහා ක්ෂණික යීස්ටි ගාන හොඳ වන විට, නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගන්න.

කිරි පැටිස් සඳහා යීස්ට් ගතිය

කිරි පැටියෙකුගේ පිටි ගුලිය ඉතා මෘදුයි. ඔබේ රසයෙන් අනුමාන කළ හැකි සීනි ප්රමාණය කොපමණද, ඔබ ලබා ගැනීමට අවශ්ය කොපමණ මිහිරි නිෂ්පාදන මත පදනම්ව. ඇනූ පැණිරස ස්වල්පයක් සමග පිටි ගුලිය නම්, එය තරමක් වත් වත් කිරීම අවශ්ය බව මතක තබා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 1 කිලෝ;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• තෙල් - 150 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
• කිරි එළකිරි - 450 ml;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් කිරිපිටි සීනි සහ යීස්ට් සමඟ සංඝටක වන අතර උණුසුම් ලෙස ප්රවේශ වීමට ඉතිරි වේ.
2. බිත්තර සමග හැන්දක් මිශ්ර, බටර්, ලුණු එකතු, හොඳින් මිශ්ර හා 2/3 සෙවන ලද පිටි එකතු කරන්න.
3. බඳුනක් සාදා තෙක් මිනිත්තු 20 ක් සීතල වතුරට පිහිනු ඇත.
4. එවිට ඔවුන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර, තුවායක් වත්, පිටි එකතු, නැවත මිශ්ර සහ විවේක ගැනීම සඳහා විනාඩි 10 ක් තබන්න.

වතුර පිටි සඳහා යීස්ට් ගතිය

ජලය මත පයින් සඳහා ඇනූ කැෆි හෝ කිරි මත පිසින ලද දේට වඩා නරක ය. බඩවැල්වල ඇති එකම අවාසිය වන්නේ එය වඩා වේගයෙන් ඝනීභවන බවයි. එබැවින්, එවැනි නිෂ්පාදන අනාගත භාවිතය සඳහා ආහාර පිසීමට නිර්දේශ නොවේ. හොඳයි, පඳුරු පැටවුන් ටිකක් පරණ නම්, ඔවුන් සෑම විටම මයික්රෝවේලාවක් රත් කළ හැකි අතර, නැවත ඔවුන් මෘදු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
• ක්ෂණික ක්රියාකාරිත්වයේ යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• තෙල් - 100 ml;
• ජලය උණුසුම් - 300 ml;
• පිටි - 1 කිලෝ;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. වියළි යීස්ට් සීනි ග්රෑම් 10 ක් සමග උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් හා විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වේ.
2. බඳුනක් දැමීම පිටි, සීනි, ලුණු, යීස්ට් හා සෙමින් ඇසිඩ් එකතු කරන්න.
3. ටිකෙන් ටික උණුසුම් ජලය එකතු, බටර් සහ ඇනූ මිශ්ර.
4. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එය තබන්න, ටැප්ලින් ආවරණය සහ පැය 1.5 ක් තබන්න.
5. මෙම කාලය සඳහා පයි සඳහා සරල යීස්ට් පිටි ගතිය දිරාපත් වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් පයිට් පිටි

යීස්ට් හා ඇඹුල් ක්රීම් මත පයිඩ් පිටි පිටි සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක් වේ. එය පීසා සහ අනෙකුත් ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු වේ. ඔහු සමඟ වැඩ කිරීම ඉතාම ප්රසන්නයි. එය පහසුවෙන්ම ඇණ ගසනු ලැබේ. ඉන්පසුව ප්රතිඵලය වන්නේ මුඛය පිරුණු රුධිර ප්ලාස්ටික් ආකාරයේ විශිෂ්ට ප්රතිඵලයකි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 100;
• කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. තෙල් පිරී ඇත.
2. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිටි මිශ්ර, බටර් එකතු, බිත්තර සහ කලවම් කිරීම.
3. බඳුනක ස්කන්ධයක් තබන්න, තුවායක් ආවරණය කර පැය භාගයක් ගත කරන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉක්මන් සිහින් ඇනූ හොඳයි නම්, නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට පටන් ගන්න.

බිත්තර නොමැතිව පයින් සඳහා පිටි ගුලිය

පයින් සඳහා යීස්ට් ඇපල් ද රසවත් විය හැක. මිහිරි පේස්ට්රි සෑදීමේදී එය වැනලින් සමඟ රසකාරක කළ හැකි අතර, නිෂ්පාදනවල රසය වැඩි වනු ඇත. වැදගත් කරුණක් - බේසිටි ඇනූ ඉතා දැඩි විය යුතු නැහැ, ඒ නිසා ඔබ පිටි ගොඩක් වත් අවශ්ය නොවේ, ස්කන්ධ මෘදු විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1 කිලෝ;
• සීනි - 70 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• ජලය උණුසුම් - 500 ml;
• තෙල් - 100 ml;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමග යීස්ට්, ලුණු උණුසුම් ජලය විසුරුවා හැරේ.
2. පිටි වගාව, යීස්ට් මිශ්රණය, තෙල් සහ මිශ්ර වත්.
3. හෑන්ඩ්ස් ඔයිල් තෙල් ආලේප කර විනාඩි 10 ක් පිටි ගුලිය knead.
4. එය ටැප් එකකින් ආවරණය කර පැයක් සඳහා තාපය තුල තබන්න.
5. එය නැඟිටින විට ඔවුන් එය දමනවා.
6. ඊට පස්සේ ඔවුන් එක්ක වැඩ කරන්න පටන්ගන්නවා.

කිරි පිටි ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය

පිසූ කිරි පදනම් කරගත් පයි සඳහා ලූනු, පැණිරස පිටි ගුලිය, මෘදුයි. සූදානම් කිරීම සඳහා විනාඩි 40 ක් ගතවේ. වියළි යීස්ට් වෙනුවට, ඔබ නැවුම්ව භාවිතා කළ හැකිය. මධ්යන්ය ප්රමාණයේ මස් වර්ග 25-26 අතරට සාම්ප්රදායික සංඝටක සංඝටක සාදා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - ග්රෑම් 500;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි පැසුණු කිරි - 2 කෝප්ප;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් පිරවූ කිරි අර්ධයක් තුළ ලුණු, සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න.
2. අනෙක් පාත්රයෙහි ඉතිරි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වත්, බිත්තර තුළ ධාවනය හා සමජාතීය ලෙස මිශ්ර.
3. පිටි වත් කර හැන්දක් වත්, ෙබ්කිං කුඩු, මිශ්ර.
4. චිත්රපටයක් සමඟ එය ආවරණය කර පැය භාගයක් තාපය තුළ එය පිරිසිදු කරන්න.
5. ඊට පසු පයි සඳහා ක්ෂුද්ර යෂ්ටීන් පිටි ගුලිය වැඩිපුර සූදානම් වේ.

පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

පයි සඳහා රසවත් යීස්ට් පිටි ගුලිය නිරාහාරව සිටින්නන් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමක් වනු ඇත, නිර්මාංශ ආහාර සපයන්නා හෝ රසවත් පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයමින් සිටී. දිගු කලක් තිස්සේ එවැනි පරීක්ෂණයකින් නිෂ්පාදිතයන් පරුෂ වී නැත. මෙම ටෙස්ට් ඉවත්වීම සඳහා ඉතිරිව තිබිය යුතු කාලය ඉතිරි වේ.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 700 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• තෙල් - 60 ml;
• මිලි මීටර් 400;
• සීනි 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය අඩක් තුළ යීස්ට්, ලුණු, තෙල් සහ සීනි තනුක කරයි.
2. පිටි වෙත යීස්ට් මිශ්රණය එකතු කර ඉක්මනින් ඝෝෂා කරන්න.
3. උතුරට වතුර වීදුරුවක් වත් කර කන්න.
4. අවශ්ය නම් පිටි වත් කරන්න.
5. මෘදු ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියක්, කෑලි කෑලි කර කුකුල් සාදන්න.

පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ මස් වර්ග සඳහා යීස්ට් ගතිය

රොටි කැබැල්ලක් තුළ වියළි යීස්ට් සඳහා Pirozhkovoe ඇණුරිය සූදානම් කිරීම සඳහා පහසු වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ ඔබේ දෑත් සමග කළ යුතු කිසිවක් නැත. ඔබට පමණක් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර ඒවාට උපදෙස් දී ඇති අනුපිළිවෙලෙහි උපාංගයේ ධාරිතාවය වෙත යැවිය යුතු අතර, සංඥාව සඳහා රැඳී සිටීමට අපේක්ෂිත පිරවුම් සමග නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට පටන් ගනියි.

අමුද්රව්ය:

• උණුසුම් ජලය - 1 වීදුරු;
• තිරිඟු පිටි - 0.5 kg;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• මිශ්ර ලෝහ - 50 මිලි;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• කිරිපිටි - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. උපාංගයේ බාල්දිය තුළ උණුසුම් ජලය, බටර්, බිත්තර හා ප්රෝටීන් යැවිය යුතුය, කහ කොකේන් පෙර නිෂ්පාදන ලිහිසි කිරීමට ඉතිරි වේ.
2. සිහින් පිටි එකතු කරන්න සහ හැන්දක් සමග 4 කට්ටල සෑදිය යුතුය.
3. ඔවුන් තුළ යීස්ට්, සීනි, කිරිපිටි සහ ලුණු නින්ද නිදාගන්නවා.
4. "පිටි" ආවරණ ආම්පන්නය තුල පිහිටුවා ඇති අතර, කණ්ඩායම අවසන් වූ විට සංඥාවක් ශබ්දයට පත් විය.
5. යීස්ට් පිටි කේක් කේක් ගෙඩියක් සාදා ඇත.