ස්ටොඩල් යනු සම්ප්රදායික ඔස්ට්රියානු අතුරුපසක්. පරීක්ෂණය සඳහා ප්රධාන අවශ්යතාව වන්නේ එහි ඝනකමයි. එය ඉතා සිහින් විය යුතුය. එබැවින් ස්ටර්ඩල් මෘදු හා වාතයට හැරෙනු ඇත. ස්ට්රෙඩ්ල් සඳහා සම්ප්රදායික ප්ලාස්ටික් ඇපල්. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන විට ඒවායේ ඝණත්වය අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය. වැඩි විස්තර සඳහා මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරු වල සම්භාව්ය ඇපල් ස්ටඩ්ල් පිළියෙල කරන්න.
සූදානම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් ඇට වර්ග සමග ඇපල් ස්ටඩ්ල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ පැණි රස - 0.5 කිලෝ;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- ඝන වර්ගවල ඇපල් - 5 පෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ආමන්ඩ් බැදපු - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මොකද පාෂාණ පේස්ට්රි සාමාන්යයෙන් විකුණනු ලබන්නේ ශීත කළ, එය උණුසුම් විය යුතු බව ආරම්භ කිරීම සඳහා අවශ්ය වුවද, එය සුහදශීලීව සිටීම යෝග්ය ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පැය පැයකට පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ සැතපීමට ප්රමාණවත්ය.
ඇපල් පිරිසිදු කර, කූඩු කපා කැට කපා. වතුර වීදුරුවක දී ලෙමන් යුෂ භාගයෙන් මිරිකා සහ ඇපල් කෑල්ලක් විනාඩි 5 වත්. මෙය ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය නැවැත්වීම සහ ඇපල් පිසීමේදී අඳුරු නොවේ. ඊළඟට, ඔවුන් වෙනත් බහාලුම් බවට වත් කර සීනි තුන හැදි ඉසිය, හොඳින් මිශ්ර සහ colander හරහා එය සවි කරන්න. එබැවින්, සීනි සමඟ සම්බන්ධ වන විට අතිරික්ත යුෂ මිරිකා ඉවත් කරමු. ඇපල් එය වෙන් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී.
ඇනූ, සිහින්ව සෘජුකෝණාසියට ඇදගෙන, බටර් සමග ආලේපනය වන අතර, එය ඉරෙන් 2 සෙ.මී. මිල්ඩ්ස් සමග ඉසිය යුතු ය. බ්ලෙන්ඩරයක් සමග කුකුළෙකු පොඩි කර (එය යුෂ උරා ගනී එය පිටතට නොයෑමට ඉඩ නොදෙනු ඇත), ආමන්ඩ් වලින් භාගයක් පමණක්, ඉස්සේ ය. ඇපල් කුඩා සීනුව සමග පැතිරී, සීනි හා ආමන්ඩ් සමග ඉස්සේ ය. තම්බන ලද බිත්තර කහ මලෙන් ඉහළට ලිහිසි කර, වාෂ්ප වීමට ඉඩ හැරීම සඳහා තීරු කපන්න. ස්ටර්න් ග්රෑම් 195 ක් සහ විනාඩි 35 ක් පුළුස්සා දමන්න.
ඇපල් ස්ටඩ්ල් කුරුඳු සහිත කුරුමිණියන් සමග පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ පැසීෙම් යීස්ට් - 0.4 kg;
- ඇපල් ඝණයි - 4 කොල.
- තැඹිලි පාටක් - 40 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - ග්රෑම් 125.
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් සිහින් තහඩු හෝ කුඩා කැට කපන්න, සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මිශ්ර කරන්නට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර සෘජුකෝණාස්රයක් ලබා ගත හැකි වන පරිදි මධ්යස්ථ ඇටකටු ඇනූ කේන්ද්රය ඉවත්වේ. බටර් සමග එය ලිහිසි කර, කෙළවරේ නොකැඩී මුළු පිටි ගුලියකින් තුනෙන් එකකට පුරවන්න. මුදුනේ සිට බටර් කෑලි දමා, එය රෝල් අතර අර්ධයක් ආවරණය කර, එය මුද්රා තැබීම මෙන්, පැති පැත්තේ ඇතුලත නැවතින්න. ඒ නිසා සියලු යුෂ ඇතුලම පවතිනු ඇත. ඉතිරිය කඩා වැටෙන විට වාෂ්පයෙන් පිටතට පැමිණෙන අතර, විලංගු කදිමට කඩා දමමු. අංශක 195 කින් විනාඩි 45 ක් තැඹිලි පාටින් හා කුඩු සීනි වලින් කැරමල් කට්ටලයක් සකස් කර ඉහළ සිට ඉහළට රෝල් කරන්නෙමු.
පාෂාණ ෙප්ස්ටිවලින් මුද්දරප්පලම් සහිත ඇපල් ස්ටඩ්ල් පිසීමට
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය bezdozhzhevoe - 0.5 kg;
- විස්කෝතු මස් කුකීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඇපල් ඝණයි - පෙට්ටි 5;
- රම් - 20 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - ½ ක කුසලාන;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුර පොඟවා වියළන ලද. ඇපල් කුඩා කුඩා ඝනකයක් පිරිසිදු කොට කුඩු කර දමනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට අපි බටර් ගිලී, අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී තෙක් ඇපල් සහ අඩ සීනි යැවීමට නොකියා, පසුව රම් එකතු කර එය මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ටිකක් රෝල් කරන ලද, බටර් සමග ස්පෙකියුලම් සහ කුකුල් මස් කුඩු සමග ඉස්සේ, දාර නිදහස්. අපි ඇපල්, මුද්දරප්පලම් පතුරුවා, ඉතිරි සීනි වැනිලාන් සමග ඉසිය, රෝල් බවට රෝල් කර ඉරි ඉරීම. අංශක 175 ක් විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කරන විට කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.