ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කරන ලද වඩාත් ජනප්රිය අච්චාරු එක්, පිපිඤ්ඤා ලුණු දැමුවා. ඔවුන් මේසය මත හෝ පැණිරස කෑමක් පමණක් නොව, බොහෝ ජනප්රිය සලාද සකස් කිරීම සඳහා (උදාහරණයක් ලෙස: ඔලිවියර් , vinaigrette) භාවිතා කරනු ලැබේ. එහෙත්, සමහරක් පිපිඤ්ඤා සඳහා අච්චාරු දැමීමට යෝග්ය වේ. සමහර ඒවා පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු වේ.
පිපිඤ්ඤා සිටුවීමට පෙර සෑම උයන් සඳහාම, අච්චාරු දැමීමේ සහ ටින් කිරීම සඳහා හොඳම වර්ග රෝපණය කළ යුතු අතර, සලාද සඳහා කුමක් ද යන්න දැනගත යුතුය.
කුමන පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමට සුදුසු ද?
ඔබගේ සංරක්ෂණය රසවත් හා දිගුකල් තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ පිපිඤ්ඤා පෙනුම ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුය. අච්චාරු දැමීම සඳහා හොඳම පලතුරු වන්නේ:
- සිහින්ව පෙනෙන ක්ෂීරපායී වූ විට ක්ෂණිකව උච්චාරණය කරන ලද පිපිරීම් (tubercles);
- වඩා ඝන පල්ප් (හැපෙනසුළු);
- විශාලත්වය 15 සෙ.මී. නොඉක්මවන;
- අඩු බීජ
- තුනී, ඝන තද රතු පැහැයෙන් තොර තද කොළ පැහැති සමක්;
- අභ්යන්තර අවහිරතා නොමැත.
සාපේක්ෂව මෑතදී අච්චාරු දැමීමට සුදුසු සහ පිපිඤ්ඤා සඳහා සුදුසු වර්ග වල පිපිඤ්ඤා වර්ග ද පෙනී යයි. ඒවායේ ඇති විශේෂිත ලක්ෂණය වන්නේ කුඩා ප්රමාණයේ (8cm) වන අතර, ඒවා ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවන නමුත් marinating සඳහා.
3-5 සෙ.මී. දක්වා පිපිඤ්ඤා ඩර්ලින් සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සමග ලුණු දැමීම සඳහා ගර්කින්, බොහෝ විට මදිනීය හා විශාල වේ.
අච්චාරු සඳහා පිපිඤ්ඤා ප්රධාන වර්ග:
- නජින්ස්කි;
- Muromsky;
- යුගය;
- Nosovsky;
- නජීකින්;
- අදියර;
- අල්තයි
- රසට හැපෙන;
- වෙරළබඩ;
- Voronezh;
- පුදුමාකාරයි;
- පඳුරු;
- Vyaznikovskysky.
මෙම වර්ග අච්චාරු දැමීම සඳහා සහ පසුව පසු රෝපණ සඳහා හොඳ බීජ ලබා දීමට, නමුත් අඩුපාඩු කිහිපයක් ඇත:
- පළතුරු ඉක්මනින් කහ හැරී යාම - මෙය දිනපතා අස්වැන්නක් මගින් විසඳනු ඇත (මෙය ද බුෂ් මත නව සකාේෂ පිහිටුවීමට උත්තේජනය කරයි);
- අස්ථාවරත්වය සහ අසමානතා පරිනාමය;
- රෝග සඳහා අඩු ප්රතිරෝධයක්
- දෙමුහුන් සමග සසඳන විට එවැනි විශාල අස්වැන්නක් නොවේ.
අච්චාරු සඳහා පිපිඤ්ඤා:
- කබාර්;
- ෙසොසූලා F1;
- F1;
- Semcross F1;
- බෝතල් දැමූ F1;
- රස්පැසෝල් F1;
- Mamenkin ගේ ප්රියතම F1;
- ලිලිපුප් F1;
- හර්මන්;
- කැට්ෂා;
- ඔටෙගොල්;
- Funny guys F1;
- නයිටිංගේල් F1;
- මුආකි F1;
- පැරිස් කොන්ශෝෂන්;
- කුපිත
- ධෛර්යය F1;
- වසන්ත F1;
- රෙජිනා
- පසදනා;
- Golubchik;
- Gypsy F1;
- ලෙවින්
- ආදම්.
අච්චාරු සඳහා පිපිඤ්ඤා වර්ග දෙමුහුන් වර්ග:
- ඉහළ අස්වැන්නක් (බුෂ් මත වැල් නොමැති වීම);
- ගර්භාෂයේ සමේ රසය තුළ තිත්තකම නොමැති වීම;
- පෙර සහ වඩාත් ඒකාකාරි මේරීම;
- අස්වැන්න ස්ථාවරත්වය සහ උසස් ගුණත්වය.
අච්චාරු සඳහා පිපිඤ්ඤා හොඳම වර්ගයන් වන්නේ මෑත වසරවලදී කෙසෙල් පැළෑටි පරම්පරාවේ පරම්පරාවේ පළමු පරම්පරාවේ දෙමුහුන් වේ.
- ඇඟිල්ල;
- පෙරගමන්;
- ඇකේරිස්;
- ප්රියතම;
- ව්යාපාර;
- බලන්න.
පිපිඤ්ඤා වර්ග:
- ස්ට්රෝක්;
- ෆෝටියල්
- මරින්ද;
- ක්ලෝදියා;
- ගොවියා;
- රටක නිවස;
- දියර;
- ෙරෝගය;
- රෙජියා
- Ira;
- එස්එම්එල්
- විවිධ වර්ගයේ ගර්කින් වර්ග: මූරාෂ්, ඇන්ටන්, ෂෙඩ්ක්රික්, මිලා.
අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා සියල්ලම පාහේ විවෘත හා හරිතාගාර තුළ, විවෘත, සහ හරිතාගාර තුළ වගා කළ හැක,
ලුණු තුළ භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශිත පිපිඤ්ඤා වර්ග වලට අමතරව, ඒවායින් බොහෝමයක් පවතී. සෑම වසරකම ඒවා තව තවත් වැඩි වේ. එහෙත් රසවත් අච්චාරු පිපිඤ්ඤා ලබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසි එක්, ඔබේ ප්රමාණය හා රසය අනුව සංරක්ෂණය සඳහා සුදුසු හොඳම වර්ග තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. එසේම, පැරණි බෝ කිරීම වර්ග (විවිධ ප්රදේශවලට අනුවර්තනය කරන) හෝ ඔබේ ප්රදේශයට අනුවර්තනය කිරීම වඩා යෝග්ය ලෙස, බෝවන දෙමුහුන් ප්රභේද පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය.