රසවත් marinade mackerel වලින් පිසින ලද විශිෂ්ට මාළු වර්ගයක් වන අතර මාළු සලාද සහ සැන්ඩ්විච් වැනි විවිධ වර්ගවල ආහාර පිසීමේදී වැදගත් නොවේ. මේ මාළුවාගේ මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු දීප්තිමත් හා ඉතා සාරවත් වේ. අභිජනන වගුවක දී ගෞරවාන්විතව තැන්පත් කළ හැකි අතර, ටිකක් රෑ කෑමයකදී තම්බා අර්තාපල් භාවිතය ද ප්රතික්ෂේප කරයි.
එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, ගබඩා තුළ අලෙවි කරන රසවත් ලුණු සහිත ලුණු සහිත මාළු මාළු ගුණාත්මකභාවය, ලුණු දැමීම හෝ කාලපරිච්ඡේදය නිසාම නිසැකකමක් නැත. නිවසේදී කුළුබඩු සහිත marinade භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට එය ම සූදානම් විය හැකිය.
රසැති ලුණු මැකරල්වල වට්ටෝරු ඉතා සරලයි. අධික පිරිවැයක් අවශ්ය නොවන අතර මාළු ඉක්මණින් මිරිකා ඇත.
අපගේ වට්ටෝරු වල පහත දැක්වෙන පරිදි කුළුබඩු දැමූ ලුණු සෑදීමේ මාකර් සෑදීමට කෙතරම් නිවැරදිද?
මැකරල් රසවත් ලුණු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 1 කොක්;
Marinade සඳහා:
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි (ස්ලයිඩයක් නැතිව);
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 3 පෑම්;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- කළු ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 5 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 10 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම් මැකරල්, හිස, හිස් මුදු සහ වරල් ඉවත් කර හොඳින් සේදීම.
දැන් මැකරල් කුළුබඩු දැමීම සඳහා marinade සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් හෝ සාස්පේන් එකේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි දෙකක් උයන්න.
අපි එනැමල් හෝ ප්ලාස්ටික් කූඩයක මසුන් ඇති කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් බින්දයක් පුරවන්නෙමු. සුදුසු භාජන නොමැති විට, ඔබ ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් marinating සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මසුන් දෙදෙනා දින දෙක තුනක් තුළ අතිරික්තයක් තබා ගන්නෙමු.
දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ අති ක්ෂාරයෙන් මාළු ලබා ගත යුතුය, එය බෑග් තබා එය ශීතකරණයට යවන.
අබ ඇට සහිත ඉක්මන් මැකරල් ඉස්ම සහිත ලුණු
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2-3 පෑම්;
Marinade සඳහා:
- අබ, කුඩු - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි (ස්ලයිඩයක් නැතිව);
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කරාබු නැටි - 1 කොක්;
- කළු ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 5 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
හිසකෙස්, හිස් සහ වරල් වලින් මැකරල්වල මළ සිරුරු ඉවත් කර එය කෑලි කපා ඒවා සුදුසු බහාලුම් වලට එකතු කරන්න. මිනිත්තුවේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, විනාඩි තුනක් උනු සිසිල් සහ මාළු පිරවීම. පැය 24 ක් තුළ අතිරික්තය තුල කෑලි තබා ගත හැකිය. Bon appetit!