ගෘහ චීස් සිට චීස් කේක් සාදන ආකාරය දැන නොසිටි අයට, බොහෝමයක් ගෙදර හැදූ භෝජන සංග්රහයක් වෘත්තිකයන්ට වඩා නරක් නොවන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත. විවිධාකාර වට්ටෝරු නිසා, ඔවුන් එක් එක් මුඛය පිරුණු, රතු හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
චීස් චීස් සිට චීස් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ගෘහ චීස් සිට රසවත් චීස් කිරිපිටි සෑදීම සඳහා ඔබට වසර ගණනාවක් ආහාර පිසීමේ අත්දැකීම් අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන දෙයක් වන්නේ බිල්ට් සහ ෙබ්කිං නිෂ්පාදන සඳහා පදනමක් සකස් කරන විට ඔබ අනුගමනය කළ යුතු නීති මොනවාද කියා දැනගැනීමයි:
- කුකුළන් හරහා පෙරළීම හෝ බ්ලවෙන්ඩියකින් සිදුරු කරනු ලබන තෙක් කුකුල් කැකිල්ලක් ඇඹරෙනු ඇත.
- කුට්ටි පදනමක් තුළ බිටු සංරචකය බොහෝ විට පිටි, සෙමොලිනා, බිත්තර ඇතුළත් වේ.
- නිෂ්පාදනයේ රසය, ඇඹුල් රසකාරක, වැනලින්, ගෙඩි, පලතුරු හෝ බෙරි පෙති එකතු කිරීමෙන් පොහොසත් කළ හැකිය.
- අත්වැසුම් හෝ හැන්දක් තෙතමනය සහිත වැඩ පත්රිකාවක් සෑදීමට, කුඩා කරල් පදනමක් එකතු කර, පිටි හෝ අඹ, තබා ගන්න, සියලු පැතිවලින් රෝල් කරන්න, වටය හැඩයට හා වහාම තාපය වැඩ කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ. බොහෝ නිෂ්පාදිත තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කපන්න.
ලූඩ් වයින් චීස් කේක් - වට්ටෝරුව
ඊළඟට, ඔබ චීස් කේක් සිට චීස් කේක් බවට පත් කරන්නේ කෙසේදැයි සිතමු. ඔවුන් ඉතා සිහින්, මෘදු සහ මෘදුයි. පිටි හෝ අඹ, අතිරික්ත එකතු කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ද්රවශීලතාවයක් නොලැබීම යෝග්ය වේ. ඔබ විනාඩි 40 කින් පරීක්ෂණ සඳහා අමුද්රව්යවල නිවැරදි අනුපාතය අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට රසවත් ආහාර රස ආහාර සැපයුම් 4 ක් ඇඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 0,5-0,75 කුසලාන;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සකස් කළ ගෘහ චීස් සීනි, බිත්තර, උනු බටර් සහ පිටි සමග බිම් ඇත.
- රවුම් ලොරන්ජු, මධ්යක තාපය තුළ පැති දෙකෙන් පිටි හා ෆ්රයි ඒවා රොටි.
- ලූඩ් වයින් චීස් කේක් ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම්, මී පැණි පිරිනමනු ලැබේ.
ගෘහ චීස් සිට වියළි සමග Cheesecakes - වට්ටෝරුව
මුද්දරප්පලුවේ එකතු කිරීමත් සමඟ ගෘහ චීස් සිට රසවත් චීස් මිරිස් සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සතුටු වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පමණක් මුද්දරප්පලම් පමණක් විය හැක, නමුත් සෙවණ හෝ වියළි ඇටවල, කලින් කුඩා කුඩා කැට කපා. වියලන ලද පළතුරු හොඳින් සෝදා, උණු වතුර සමග 15-30 විනාඩි වත් කර, ඔවුන් වියළි හා පිටි දී දමා.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 0,5-0,75 කුසලාන;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- මුද්දරප්පලම් සහ ගෘහ චීස් සූදානම් කරන්න.
- බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම, පිටි වල රෝල් කරන ලද බිල්ට් බවට පත් කිරීම හා කැටයම් කිරීම හා සැරසීම.
- දෙපාර්ශවයම මධ්ය තාපය මත උණුසුම් තෙල් හා දුඹුරු සමග කජු කපන ලද මුද්දරප්පලම් සමග කේජු චීස් කේක් තබන්න.
කෙසෙල් සහ ගෘහ චීස් සමග චීස්කේක්
විනාඩි 30 ක් තුළ රසවත් අතුරුපසක් ගෙන්වා ගැනීම සඳහා, මෘදු ගෘහස්ථ චීස් සිට චීස් කේක් සාදාගත යුතු අතර, රසය හා රසවත් රසය ලක්ෂණ සඳහා මුද්දරප්පලම් වෙනුවට ඇනූ වෙනුවට ඇනූ එකතු කිරීම සඳහා, මූලික කන්නය, කෙසෙල් පල්ප් කැට කපා. එහි ප්රතිඵලය වනු ඇත්තේ සිව් දෙනා සඳහා රසවත් හා සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි.
අමුද්රව්ය:
- මෘදු කරල් - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- බඳුනක, ගෘහ චීස්, බිත්තර, සීනි සහ පිටි වර්ග දෙකක් ඒකාබද්ධ හා මිශ්ර.
- පීරූ හා සිහින් කෙසෙල් කපන්න එකතු කරන්න.
- පියනක් යටතේ මධ්ය තාපය මත කෙසෙල් සමග ටයිට් කේඩ් චීස් කේක් ෆ්රයි ටෙන්ස්.
බිත්තර තොරව ගෘහ චීස් සිට Cheesecakes - වට්ටෝරුව
ගුවන් කේතා චීස් ගෘහ චීස් ලබා ගැනීමට තවත් ක්රමයක් වනුයේ බිත්තර එකතු නොකර රවුම් කිරීමට, නිෂ්පාදනවල වයනය ශක්තිමත් වන නමුත් එය වඩාත් ඝෝෂාකාරී වන අතර, සියල්ලන් කැමති දේ නොවේ. අතිරේක හෝ නැතිව වුවද, ඕනෑම අවස්ථාවක දී රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත. ප්රධාන දේ වන්නේ නිවැරදි අනුපාතය හා වට්ටෝරුව නිර්දේශ කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- පිටි - 50-70 ග්රෑම්;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි වර්ග දෙකක් සහිත සහල් චීස්.
- පිටි තුළ බීට් සහ විකල්ප වශයෙන් මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි.
- පිටි සමඟ කන්ටේනරයක් තුළට ගාන ලද කොටස්, අනිත් පැත්තෙන් පියනක්, සුවදායී හැඩයක් හා වහාම උණුසුම් තෙල් තුළ එය තබන්න.
- දෙපැත්තට එල්ලා වැටෙන මධ්යස්ථ ගින්නක් මත බිත්තර නොමැතිව චීස් සිට චීස් කේක්.
පිටි තොරව ගෘහ චීස් සිට Cheesecakes - වට්ටෝරුව
චීස් කේක් කුට්ටියකින් චීස් සිට කරන්නේ කෙසේද යන්න පිටත සහභාගිත්වය නොමැතිව, පිටි සහභාගිත්වය නොමැතිව පහත සඳහන් නිර්දේශ. බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන්නේ මේ කාර්යසාධනය තුළ අතුරුපසක් වඩා විශිෂ්ටයි. ප්රායෝගිකව වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම මඟින් විනිශ්චයේ නිවැරදිභාවය තහවුරු කර ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලය වනු ඇත්තේ 4 දෙනෙකු සඳහා අතුරුපසක් ලෙසය. එය සැරසීම සඳහා විනාඩි 30 කට වඩා කාලයක් ගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි ගුලිය - 60 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා සෙමොලිනා - 60 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සකස් කරන ලද ගෘහ චීස් දී, බිත්තර සහ semolina මිශ්ර, සීනි සහ වැනලින් එකතු.
- මිනිත්තු 10 කට පසු, ඔවුන් නිෂ්පාදනය කරති. හැන්දක කුඩා කොටස් සෑම පැත්තෙන් මංගල්යය විසිරී ඇත.
- පියනක් යටතේ මධ්යස්ථ ගින්නක් මත පිටි නොමැතිව ගෘහ චීස් සිට චීස් කේක් ෆ්රයි.
ගෘහ චීස් සිට කුඩුම් චීස් කේක්
මිරිදිය චීස් කේක් පහත සඳහන් සරල වට්ටෝරුව කම්මැලි විචලනයකි. අවම වශයෙන් ගත කිරීමට ගතවන කාලය, ප්රතිඵල හතරක් සඳහා රසවත් අතුරුපස වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම නිෂ්පාදන උඳුන තුල අච්චු පුළුස්සා, ගෘහාශ්රිතව ගෑස් සැකසුම් සිට ගෘහස්ථව ඉතිරි වන අතර, උදුන තුළ ස්ථීර හා frying පාලනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- සෑම අමුද්රව්යයක්ම බඳුනක පැසවීමක් සිදු වේ.
- ඔබ විකල්පයක් ලෙස බැහැර කළ හැකි මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, එළවළු හෝ බෙරි පෙති.
- අච්චුවෙහි බොහෝ අච්චු ඉසිනු.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා නිෂ්පාදන අංශයෙන් 180 ක්
උඳුන තුල මැංග්රා සමග චීස් කේක් සිට චීස්කේක්
උෂ්ණත්වයේ නිෂ්පාදනයේ තවත් වෙනස්කමක් - ගෘහ චීස් හා මංගා වලින් - චීස් කේක් . දෙවැන්නාට ස්තූතිවන්ත වන අතර රසවත් රසය හා අද්විතීය, නමුත් ප්රසන්න රසයක් ඇත. අවශ්ය නම්, පලතුරු කැබලි, බෙරි හෝ කොකෝවා එකතු කිරීම මගින් චොක්ලට් චීස් කේක් එකතු කර ගත හැකිය. විනාඩි 20-30 ක් පමණයි, ඔබේ මේසයේ හතරක් සඳහා පැණිරස කෑමක්.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- SEMOLINA - 120-150 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 50 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- එක් කන්ටේනරයක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය බහන්න.
- ගෘහ චීස් මුල් පිටපතින් ඝන නම්, ඇනූ ඝන බවට පත් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, සාම්ප්රදායික ආකාරයේ චීස්කේක් සාදා ගන්න, පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් තබා.
- කිරි ආශ්රිත පදාර්ථ ද්රවනය වුවහොත්, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15 ක් විනාකිරි සහ බිත්තර මත වත් කරන්න.
කෝපි චීස් සිට Cheesecakes බහු සංස්කරණයේ දී
ඊළඟට, බහුකාර්යයක් තුළ ඇඹුල් ගෘහ චීස් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්න. තාප පිරියම් කිරීමේදී නිෂ්පාදනවල ඒකාකාරව තාපනය කිරීමේ ක්රමයේ වාසි. මේ ආකාරයෙන්, අලංකාරය දිනා ගනිමින්, නිෂ්පාදන එකට brown browned සහ ඇතුළ් කර ඇත. විනාඩි 30 ක් සඳහා නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින් හතරක් සඳහා පැණිරස කෑමක් නිකුත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 1-2 කෑලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- මුද්දරප්පලම් සහ අනෙකුත් ආකලන, තෙල්.
සකස් කිරීම
- කුකුල් මස් චීස් හා සීනි සමඟ සිහින් වන තෙක් තලා දැමූ බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- Vanillin, පිටි සහ, අවශ්ය නම් විවිධ රසයන් බීම.
- අපේක්ෂිත ප්රමාණය හා හැඩයේ නිෂ්පාදන, කොටස් තෝරා තෝරාගැනීම සහ පිටි අඹරාගැනීම.
- උෂ්ණත්වය මත රත් වූ උණුසුම් කරන ලද බහු තටාකයක දී ගෙදර චීස් සිට චීස් කේක් ගොඩ බැස්වීම සහ "බැකිං" මත ආහාර පිසීමට, එක් එක් පැත්ත සඳහා විනාඩි 5-10 විනාඩි වේ.