සමුද්රීය භාෂාව හෝ යුරෝපීය ලුණු - ධීවරයින්ගේ ඉලක්කයක් වන Flouder of Sleley Depot of the family of fish. නිවර්තන සහ උපනිවර්තන මුහුදේ උෂ්ණත්වය සන්සුන් කරවයි. මෙම මාළු පාෂාණ මඳක් සමාන ය. එය එකම වානේ ආංශික, නමුත් වඩා දිගටි උධෘත ශරීර ව්යුහය (සාමාන්ය සිරුර දිග 30 සෙ.මී. ඉක්මවා යයි). පරිමාණ ලුණු යනු අඳුරු පැල්ලම් සහිත ඉතා හොඳ, තද දුඹුරු පැහැති වර්ණ වන අතර එය වැලි සහිත පතුලේ පසුබිමට සාර්ථකව මැස්මට ඉඩ සලසයි. සිරුරේ පහල පැත්තෙහි (පතුල දෙසට මුහුණ ලා ඇති ස්වාභාවික තත්වයේදී) වර්ණය වඩා සැහැල්ලු ය. පාචනය සමග මෙන්, ලුණු ඇස් දෙකම එක පැත්තක පිහිටා ඇති අතර, එය බෙන්තොට ජීවන මාර්ගය මගින් තීරණය කර ඇත.
සාගර භාෂාව ප්රණීත නිෂ්පාදන ලෙස සලකනු ලැබේ (පන්ගසියස් මෙන් නොව, සාංකා වෙළඳාම සමහර අය මුහුදේ භාෂාව සඳහා ලබා දෙයි). ඉතින් මේ මත්ස්යය මිලදී ගැනීම වඩා හොඳයි, ෆිලේට් ආකාරයෙන් නොවේ.
මුහුදු ජීවයේ මාංස බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ: ප්රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල (ලයිසීන්, තිප්තොපන් හා මෙතිනින්), අත්යවශ්ය මේද, ටවුරින්, විටමින් A, B, D, E, F, PP, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, අයඩීන්, මැග්නීස්, සින්ක් , තඹ සහ යකඩ.
සමුද්රීය භාෂාවෙන් පෑන් තුළ ෆ්රයිඩ් හා ෆ්රයිඩ් අතර විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය. විකල්ප දෙකක් ඇත: ෆ්රයි, පිටි රෝල් (හෝ breadcrumbs ) රෝල්, හෝ ෆ්රයි දී තැටිය. අප මතක තබා ගන්නා විට, පිටි, පිටි සමග බිත්තර මිශ්රණයක්, සමහරවිට කිරි එකතු කිරීම සහ / හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ දියර පිටි ගුලියකි. මත්ස්යයා ඇතුලුව බදින ලද ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් හුදෙක් පැණිරස කෑමට වඩා ලොකුයි.
මුහුදු වෙරළ තීරයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු භාෂා මාළු;
- චිකන් බිත්තරය;
- කිරි;
- තිරිඟු පිටි ඉහළ ශ්රේණියේ;
- කුළු බඩු වියළි බිම් (කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්, ගාන ලද සාදික්);
- හරිතයන් ගොනු කිරීම (බැසිල්, parsley, කොරියර්, marjoram);
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි නිවැරදිව මත්ස්යයන් බෙදා දෙන්නෙමු. අපි, වලිගයේ පාදයේ දී හරස් කැපීම් කර ඇති අතර, මෙම කූඩුව තරලය සම තදින් සම ඉවත් කරන්නෙමු. හිස්, පෞච්ඡ වරල් සහ අනෙකුත් වරල්වල දැඩි ලෙස කොටස් කපා ඇත. ගිලිනු ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි රෝදය දිගේ දිග උඩු කපා ඉවත් කර ෆිල්ටර ඉවත් කරන්නෙමු. මාළු කැබලි කැපීමෙන් පසු ඉතිරි කොටස්වලින් සූප උනු හැක.
අපි මාළු උයනවා : 2 බිත්තර සඳහා 2 බිත්තර අවශ්ය වේ. මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය කිරි හෝ සැහැල්ලු බියර් සහ 2 තේ හැදි ගැන ස්පොන්සි. පිටි හැඳි. මේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වී නැති නිසා වියළි බිම් කුළු බඩු සහ හිසකෙස් හෝ කුළු බඩු සමග සැහැල්ලු පහරක් (හෝ අඩු වේගයකින් මික්සර්, ක්ලෙටා වියළී නොවිය යුතුය). ඇනූ දියර ඇඹුල් ක්රීම් ඝනත්වය හා දුස්ස්රාවී විය යුතුය.
ෆ්රයි යනු සම්පූර්ණ කැබලි වනු ඇත, මන්ද සාගර භාෂාව - මාළු ප්රමාණවත් නොවේ.
දැන් තටුවේ දී දිවේ සැබෑ සකස් කිරීම. අපි කබලෙන් ලිපට තාපය උණු කර එය පොඟවා, ෆිලට් තට්ටුව තුලට තල්ලු කරන්න. රන්වන් පැහැයෙන් දිස් විය හැකි අතර, සාදන ලද තෙක් මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත දෙකම ෆ්රයි. අස්ථිවලින් තොරව ෆිලේට ෆ්රයිට් 8 ක් පමණ වන බැවින්, මේ සියල්ල ඉක්මනින් සිදු වේ
හරිතයන් සමග සේවය කරන්න, ඔබ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ලෙමන් සුදුළූනු සෝස් කිහිපයක් ආලෝක සෝස් සේවය කිරීම හොඳයි. පැණි කෑමක් ලෙස ඔබට සහල්, පැස්ටා හෝ අර්තාපල් සේවය කළ හැකිය. එමෙන්ම නැවුම් එළවළු හා සමහරවිට රසවත් හා රසවත් නොවන රසයන් සහිත පලතුරු පවා හොඳය. වයින් සුදු පාට හෝ රෝස පැහැති හෝ සීතල ආලෝක බීර තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.
ඔබට වට්ටෝරුව ටිකක් සංකීර්ණ කළ හැකිය: තවමත් උණුසුම් දිව්රියක් සූදානම් කර ඇති පිඟාන මත තබා, තදින් බදින ලද සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් ටිකක් උණු වී ඉතා රසවත් වනු ඇත.