සෝස් සමග ඌරු මස්, ඔබේ මුල්ම හා අමුත්තන් ගැන කිසිදු සැකයක් නැත. මෙම මස් අතිශයින් සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ ආහාර රුචිය. සෝස් සමඟ ඌරු මිරිස් වට්ටෝරු කිහිපයක් බලමු.
බෙල්ලන් සෝස් වල ඌරු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- නෙක්ටරීන් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ටින් අන්නාසි - 2 වළලු;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 0.5 කොප;
- ඔලිව් තෙල්.
සෝස් සඳහා
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- වියළි barberry - රස;
- ඉඟුරු වියලූ - පිණ්ඩය;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- බෙල්ලන් සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි කොටස් 4 කට අන්නාසි ගෙඩි කපන්නෙමු. නෙක්ටරීන් සෝදා පුළුස්සනු ලැබේ. අපි පිදුරු සමඟ මස් කපන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. සුදුළූනු පිරිසිදු සහ මාධ්යය හරහා ගමන් කරයි. තක්කාලි සේදීම සමග ලූනු සමග කුඩා කෑලි කපන්න. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සකස් කර කැබලිවලට කපා.
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම්, අධික තාපය මත එය ෆ්රයිට් සහ එය තහඩු මත එය පැතිරීම. ඊළඟට, කැරට් සමග ලූනු දමා විනාඩි 2-3 ක් පමණ එළවළු එළවන්න. ඊළඟට, තක්කාලි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, විනාඩි 1 සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. සුදුළූනු මීපැණි සහ බෙල්ලන් සෝස් සමඟ මිශ්ර, ඉඟුරු හා barberry එක් කරන්න. එළවළු සමඟ කබලෙන් ලිපට, නෙක්ටරීන් සහ අන්නාසි එකතු කරන්න, මිශ්ර, මස්, සෝස් වත් කර තවත් තත්පර සඳහා ඌරුමස් ෆ්රයි.
ටෙරියාකි සෝස් හි ඌරු මස්කූරු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ශීත කළ එළවළු - 200 ග්රෑම්;
- කළු චීන වියළි හතු - 2 පෑ.
Marinade සඳහා:
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ටෙරියාකි සෝස් - 150 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
මස් හොඳින් සෝදා, වියලන ලද සහ දිගු පිහාටු කපා. එවිට අපි marinade කරන්නෙමු. දැන් පාත්රයේ පිෂ්ඨය දමා, ටෙරියාකි සෝස් සමඟ පුරවා සුදුලූම් මිරිකා දැමීම. සියල්ලම පරෙස්සමින් මිශ්ර කර පැය භාගයක් පමණ marinade තුල පෙති කපන ලද මස්.
චීන හතු සිහින් ව කැඩුණු අතර ගම්මිරිස් සිහින් වෑස්සෙන තට්ටුව ඉරා දැමුවා. ශීත කළ එළවළු අං කබලෙන් තෙල් දීප්තිමත්, ඉන්පසු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට එළවළු මාරු කර එය එළවළු මාරු කරන්න. ඉතිරි marinade පුරවන්න, හතු විසි කිරීම සහ තවත් විනාඩි 2 ආහාර පිසීමට.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ඌරු මස් වර්ගයක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 400 මිලි;
- නැවුම් හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- බල්බ් - 0.5 කොක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලිවලින් අර්ධ කපා ඇත, එක් එක් පහර හා රස එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් පෑන් මත මාළු ව්යාප්ත වේ. විනාඩි 10 කට පසුව, ඉරා දැමූ කිරණ විසි කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර රන්වන් කර කන්න. ඊළඟට, සුප් හොද්ද තුල වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉස්ටුවක් තබා ගන්න. අවසානයේ දී, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ ඔබේ ප්රියතම පැණ කෑම සමග සේවය කරන්න.
සෝයා සෝස්වලින් ඌරු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මිහිරි පැපිරා - 1 තේ හැන්දක;
- ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් සුදු විනාකිරි - මිලි ලීටර් 30.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පැනි, ලුණු සහ උණුසුම් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට යවන ලද ඌරු මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා. යුෂ ලබා දීමට ආරම්භ වන තෙක් මස්, ඇවිස්සීමත්, ෆ්රයිඩ්. ඉන්පසු පියනක් සහ කුඩා ගින්නක් කුළුබඩුවක් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ පසු, වයින් විනාකිරි ටිකක් ටිකක්, සෝයා සෝස් වත්, ඇවිස්සන්න හා ෆ්රයි තවත් විනාඩි 3. ඊළඟට, ලූනු ලූනු ළූනු දමා ලූනු විනිවිදභාවය පෙර විනාඩි 30 කට පමණ පෙර ආහාර පිසීමට. අවසානයේ, නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමග උත්සවය සඳහා සේවය කරන්න.