පයිසියෙන් සාදන ලද දීසියක් සාම්ප්රදායික උත්සවයක් සඳහා උත්සවයක් පවත්වනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් එය ඉතා අපහසු හා කරදරකාරී ක්රියාවලියක් නොතකා, එය පිරී ඇත. එවැනි කෑමක් සඳහා කාලය නොමැති නම්, පයික් පිසින ලද කට්ලට් පිසිනු ලැබිය හැකිය. එසේනම් රසවත් මාළු හා සමාන පිරවූ මසුන්ට සමාන වේ. පයික් කට්ලට් සඳහා රසවත් නමුත් සරල වට්ටෝරු සලකා බලමු. ඔබේ රසය සහ ආත්මයට සමීප යමක් තෝරාගන්න.
උඳුන තුල පික් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පයික් - 1 කිලෝ;
- බටර් - 170 ග්රෑම්;
- ලූණු - 3 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- SEMOLINA - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි කෙචප් - රස;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
පයික් වලින් රසවත් කට්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද? පළමුව ඔබ සියලු එළවළු ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. අපි ලූණු, පිරිසිදු හා කැට කපා ගන්නෙමු. රන් දුඹුරු තෙක් කපුරු පෑන් හා ෆ්රයි දමා අඩක්. ඉන්පසු අපි කැරට් තුනක් සහ විශාල කෝණයන් තුනක් පිරිසිදු කරමු. එළවළු දුඹුරු තෙක් ළූනු එකතු කර ආහාර පිසීමට.
මේ කාලය තුළ අපි මසුන් මරමු. අපි පයියක් ගන්නවා, සමෙන් හා ඇටකටින් පරෙස්සමින් වෙන් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඉතිරි ලූනු සමග ඉසිලිය. සෝelොලින, ෆ්රයිඩ් එළවළු, කුළුබඩු, ලුණු මස්කුරේ මස් සහ හොඳින් මිශ්ර.
තෙත් අතට ගැනීමෙන් මා මත්ස්යයන්ගෙන් කුඩා මාළු පැටවුන් සාදන අතර ඉහළ ගැටිති සහිත ආලේපන ෙබ්කිං තැටි බවට පත් කරන්න. අපි 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට අප යවන අතර කට්ලට් ටිකක් ස්පර්ශ වන තුරු බලා සිටිමු. එවිට තම්බා ජලය සමග තනුක තක්කාලි කෙචප් සමග ඒවා පුරවා මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 20 ක පමණ කාලයක් පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. තම්බා අර්තාපල් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ පයික් මාළු වලින් කට්ලට් පිරිනමන්නෙමු.
පයික් වලින් බදින ලද කට්ලට්
ෆ්රයිඩ් මාළු පැටිස් ඉතා සෝචනීය හා සිහින් ව රසවත් ස්වභාවයක් ගනී. ඔවුන් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න සීතල හෝ උණුසුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පයික් - 2 kg;
- ඌරු මස් ආදිය - 250 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පැකට්ටුවෙන් ආහාර පිසීමට ඇති වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. අපි මසුන් අල්ලමු, සම සහ ඇටකටු පිරිසිදු කරන්න. අපි කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා බේකන් හා ලූනු සමග එය පොඩි කරන්නෙමු. පාන් ප්ලාස්ටික් හා කිරි වලින් පිරී ඇත. ඔහු සියළුම ද්රව තුළට අවතීර්ණ වන තෙක් බලා සිටිමු. සෝනිම්, රස හොඳින් මිශ්ර කර ගම්මිරිස්. පිසින ලද සමජාතීය ස්කන්ධයෙන් අපි කුඩා කට්ලට් සාදලා එළවළු තෙල් දෙපස දෙපසින් බැදිමු. කපට්ටි, අවසානයේ දී මදක් ජලය හෝ කිරි කබලෙන් ලිපට එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ වසා තබන පියන යටතේ නිවා දමනු ලැබේ.
පයික් සමඟ පික් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පයික් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- පිටි;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු හා ඌරු මස් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිහිප වරක් මාළු ෆිලට් සම්මත කර ගනී. Solim, රස හා බිත්තර එකතු කිරීමට ගම්මිරිස්. අපි හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර තෙත් අතට මාළු මස් තම්බන ලද මස් බාල්ලක් සාදන්න. එවිට අපි දෙපාර්ශවයේ එළවළු තෙල් පිටි හා ෆ්රයි ඔවුන් වත් කරමු.
පයික් හා චීස් සහිත පික් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- පයික් ෆිල්ටර් 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සාදික්කා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා - පාන් සඳහා;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මාළු ෆිලට් ලූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත. බිත්තර, සාදික්කා, ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. චීස් විශාල කෝණයන් මත වෙනම තහඩුවකට කපා ඇත. මාළු මස් කෑල්ලෙන් අපි කුඩා කේක් සෑදෙමු. මැද දී අපි චීස් කෑලි දමා කට්ලට් ආකෘති. සාරවත් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතරතුර අපි දෙපසින් සෙමෝලෝනා හා ෆ්රයි ඒවාට ඇද දමමු. Bon appetit!