ප්රංශ "ගලාන්තියින්" පරිවර්තනයෙන් "ජෙලි" යනුවෙන් පරිවර්තනය කිරීම නිසා ග්ලැටිනින් වර්ගයේ ජෙලි වර්ගවලින් එකක් ලෙස සැලකිය හැක. පිඟානේ මෙම නමට හේතුවක් නැති නිසා, නිමි පැහැති ගලාන්ටයින්, සාම්ප්රදායික අනුවාදය, ආහාර පිසීම අවසන් අදියරේ දී තුනී ස්ථර ජෙලටින් වත්.
අද අපි බහු- පාර්ශ්වයක් තුළ කුකුල්මර් ගැලන්තීන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්නෙමු.
හරක් මස් සමඟ කුකුළු මස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 1 මළකඳන්;
- වියළි සුදු වයින් - 80 ml;
- ඌරු මස් (මස්) - 400 ග්රෑම්;
- pistachios - 1 අතලොස්සක්;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජෙලටින්.
සකස් කිරීම
මගේ චිකන් හා උන්ගේ මළකුණුවලින් ඉවත් කරන්න. මෙම එක් තනි ස්ථරය සෑදීමට යෝග්ය වේ (ඔව්, එය විශේෂ කුසලතාවක් අවශ්ය වනු ඇත). සමට ලුණු, වල්පැලෑටි සහ වයින් ඉසිනු ලැබේ. අස්ථිවලින් මස් කපා ඇත. සීතල වතුර සමග ඇටකටු පිරවීම සහ ඔවුන් සිට පැය භාගයක් පමණ පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට. මේ අතර මස් මිටි කැට කපා අතර ඌරු මස් කෑලි සමග මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා ගමන් කරයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් දමා පිස්ටාසීස් එක් කරන්න. බඳුනක ක්රීම් 1 බිත්තර හා පිටි සමග එක් කරන්න. අපි පුරුදුවීම සඳහා ක්රීම් වත්.
කුකුල් මස් ටේප් මත තබා, මධ්යයේ අපි අඹරන ලද මස් තැනක් ගනී. අපි පුලුන් වටා සොසේජස් සමඟ සම ඇඳීම සහ එය තදින් රෝල් කරන්න.
කුකුල් මස් සුපිරි බහු පරිමාණයකට වගුරුවනු ලැබේ
පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලටින් පරම්පරාව හැදෙයි. සූපශාස්ත්රීය බුරුසුවක් ආධාරයෙන්, gallantine ජෙලටින් විසඳුමේ මතුපිට පෘෂ්ඨය ලිහිසි කරන (ඇත්ත වශයෙන්ම, චිත්රපටය පෙර එය ඉවත් කළ යුතුය). ලිහිසිකරණ ක්රියාවලිය නැවත නැවතත්, ඔබේ ඝණකම ආවරණය කිරීමට අවශ්ය ඝන ජෙලටින් මත පදනම්ව.