හර්ට්ස් ආහාරය සඳහා මස් අතිරේකයක් ආහාරයට ගත හැකි අතර බීරයට රසවත් ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකිය, සහ අනෙක් අතට. කුකුළුමස් හදවත් ආහාරයට ගැනීම පහසු නැත. මෙම ව්යාපාරයේ ප්රධානතම දෙය නම් දිගු හා කුළුබඩුවක් සඳහා ස්තුති කිරීමයි. එය බහුකාර්යය සුදුසු වන අතර, එය උණුසුම් වන විට, සෑම පැත්තකින්ම නිපැයුමේ නිවැරදි තාප පිරියම් කිරීම සපයයි. චිකන් හෘදයන්හි බහුකාර්යයක් තුළ කුකුල් හදවත් සකස් කිරීම ගැන අපි කතා කරන්න කැමතියි.
ෆ්රයිඩ් චිකන් හදවතේ බහුකාර්යයක් තුළ
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 300 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිෂ්ඨය - 1/2 ටීපී;
- ස්වාභාවික මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
- ඉඟුරු බිම - 1/2 ටෆ්;
- සුදුළූනු වියලූ - 1/2 ෆ්ලේස්;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- සේවය සඳහා ලෙමන් පෙත්තක්.
සකස් කිරීම
සෝයා සෝස්වල ද්රව මී පැණි ඉඟුරු, සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ටිකක් පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. සෝස්වල චිකන් හදවත් පැතිරවීම සහ විනාඩි 30 සිට පැය 2 දක්වා අච්චාරු දැමීම සඳහා තබන්න.
ඔබ බහු-වෙළඳ නාමයේ "රෙඩ්මොන්ඩ්" කුකුළු හදවත් කුක් පිසූවා නම්, විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකස් කරන්න. රත් වූ කෝප්පයේ බහුකාර්යය තෙල් තෙල් වත් කර marinade තුළ සෘජුව කුකුළුමස් හෘද වේල්ස්. ෆ්රයිඩ් අතරතුරදී, marinade නිල ඇඳුමක ස්වරූපය හදුන්වන ආලේපන ආලේපනය බවට පත් වනු ඇත.
හෘදයන් සූදානම් වන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා ලෙමන් පෙත්තක් සමග සේවය කරති, තහඩු මත තබා ගන්න. ඔබ බුෆේ මේසයක් සඳහා හෘදයන් සූදානම් කරන්නේ නම්, ඒවා කපාගන්න.
කුකුල් හදවත් සහ ඉන්දියාවේ බහුකාර්යයක් තුළ ඉන්දියාවේ ශ්වේලයක්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- බිම මිරිස් - 1/2 ෆ්ලේස්;
- චිකන් කොමෙන්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ව්යංජන කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
Multivarku "උණුසුම" ආකාරයෙන් ඇතුළත් කර, කුඩා තෙල් වත් කර සැහැල්ලුවෙන් එය ව්යංජන හා චිලි ගම්මිරිස් සමග සුදුළූණු තලා. ඔබ සුදුළූනු රසය ඇසීමෙන් පසු, "ෙබ්කිං" වෙත මාරු වන්න. ප්රධාන වශයෙන් එය සුදුළූණු අධිකව තබා ගැනීම සඳහා නොවේ, එසේ නැත්නම්, පිඟානක් වනු ඇත කටුක වනු ඇත. කුළුබඩු මිශ්රණයට අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් කුට්ටි සහ හෘදයන් සමඟ කප්පාදු කළා. අපි විනාඩි 30 ක් දක්වා කාලය සකස් කර, වතුර මිලි ලීටර් 125 ක් එකතු කරන්න. සියලු ජලයෙන් වාෂ්ප වී, මල්වාරයේ කුකුළු මස් කුකුළු හදවත් හා බඩට දුඹුරු, සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි ඉස්සේ ය.
බහුකාර්යය තුළ චිකන් හෘද වට්ටෝරුව
බීර සඳහා කුළුබඩුවක් සුදුමැලි ෆ්රයිඩ්වල කුකුළු හදවත් ඇත. ඒවා ඉතා ඉක්මණින් පිළියෙල කර ඒවා සෝස් වර්ග ලබා ගත හැකි විවිධාකාර නිසා, මෙම ආහාරයේ වෙනස්කම් සංඛ්යාව දුසිම් ගනනක ඇස්තමේන්තු කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හදවත - 300 ග්රෑම්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් කෑවා.
සකස් කිරීම
බහුසංස්කෘතියේ පාත්රයෙහි, 3-4 සෙ.මී. එළවළු තෙල් තාපාංකය උණුසුම් ආකාරයකට සකස් කර "උණුසුම්" ආකාරය සකසා ගැනීම සඳහා තෙල් හොඳින් උණුසුම් කර ඇති අතර නිල ඇඳීම වැලැක්වීම
තෙල් උණුසුම් වන අතර, චිකන් හදවත රැකබලා ගනිමු. චිකන් හෘදයන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සමග බහුකාර්යයක් හදන්න ඉතා සරලයි. වැලි සහ වියළි හදවත් ලුණු හොඳ කුණු සමග මිශ්ර කර පිටිවලින් වත් කර, අපි එක් එක් හෘදය කෆීර් කසළ බිත්තරයක් බවට පත් කර අවසානයේ දී යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. බැදපු කාලවලදී පිළිස්සුම් නැති නිසා පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
සැහැල්ලු රන්වන් පෘෂ්ඨය දක්වා උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි අපගේ හදවත් අඩු කරමු. අතිරික්ත එළවළු තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා හෝ ටැප්පකින් මත නිමි හදවත් බෙදා දෙන්න. අපි සෝස් සමඟ උණුසුම් ආහාරයක් සපයයි.