බහු කුරුල්ලෙකු තුළ මස් පීරිස් ඔබේ අවධානයට ලක්වන වට්ටෝරු අපි ඉදිරිපත් කරනවා. එවැනි පිළිස්සුමක් කිසිවෙකු උදාසීන නොවන අතර අමුත්තන් නිසැකවම අතිරේක අතිරේක ඉල්ලීම් ඉල්ලා සිටියි.
බහු පරිමාණයෙන් මස් පීට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 320 ග්රෑම්;
- කිරි - 230 ml;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි ක්ෂණික යීස්ට් - 5 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහස්ථ ඌරු මස් මීපැණි - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- මස් සුප් හොද්ද - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
කිරි තරමක් උණුසුම් වන අතර බටර් උණු කිරීම සහ බඳුනක සියල්ල මිශ්ර. එවිට යීස්ට්, එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි හඳුන්වාදීම සහ මෘදු පිටි ගුලිය ලබාගෙන තෙක් ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර වේ. අපි එය පිරිසිදු තුවායකින් ආවරණය කර එය උණුසුම් කර විනාඩි 45 ක් තබන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. බීට් හා ටිකක් සුප් හොද්ද තුළ වත්. Multivark පතුලේ විශේෂ කඩදාසිවලින් ආවරණය වී තෙල් ආලේප කර ඇත. අත් පිටි කෑල්ලක් කෑලි කෑලි කෑලි කෑල්ලක් තුළ බෙදී, එය බෙහෙවින් ඉරී ගොස්, පාර්ශ්ව පිහිටුවීම. ඊළඟට, මස් පිරවූ සමග මතුපිට ආවරණය සහ ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් රෝල් කර ඇත. අපි දාර ආරක්ෂා කර, "පිළිස්සීම" හැර පැයක් සඳහා උයන්න. ඉන්පසු අනෙක් පැත්තෙන් අඹරන ලද මස් සමඟ පයිඩ් තවත් මිනිත්තු 20 ක් තුළ කුකුළන් ආහාරයට ගන්න.
බහුකාර්යය තුළ පෙත පාන් සිට මස් පීට්
අමුද්රව්ය:
- තුනී ආමේනියානු ලාවාෂ් - 1 පත්රය;
- බිම හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- චීස් "රුසියානු" - 120 ග්රෑම්;
- බල්බ් -1 pc.
- තක්කාලි පාප්ප - 15 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 60 ml;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ මස් පෑන් ආහාර පිසීමට පෙර, එළවළු තෙල් සමඟ මල්වෑක්වරීරම් හා අඹරන ලද මස් ඇද දැමීමට අපි උපකාරී වේ. "ෆ්රයිඩ්" වැඩසටහන තෝරාගැනීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් ෆ්රයිඩ් කරන්න. බල්බ පිරිසිදු කර, සිහින් ඉරිතලා මස් වලට එකතු වේ. කුළු බඩු සමග කන්න, තක්කාලි පාප්ප හා මිශ්ර. විනාඩි 5 ක් සඳහා සම්මතය, සහ බඳුනක පුරවන්න. ඊළඟට, අපි පිරවීම සඳහා: බිත්තර මික්සර් සමඟ පහර, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර තරයේ මිශ්ර. මේසය මත ලාවාස් ෂීනයක් පැතිර, පුම්බන හැන්දක් හා හැන්දක් සමග එය පැතිරී ය. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, ඝන රෝලයක් සමග ඉස්කුරුප්පු කිරීම සහ මල්ටිවාක් ආහාර පිසීමට. බිත්තර මිශ්රණය පුරවා, උපකරණය වසා දමා මිනිත්තු 50 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මත ආහාරයට ගන්න. ඊළඟට, අනෙක් පැත්තෙන් අනෙක් පැත්තේ පයි සහ දුඹුරු පැහැයක් ගනිමු.
බහුකාර්යය තුළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද මස් පයි
අමුද්රව්ය:
- බිම හරක් මස් - 350 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- පෆ් ෙප්ස්ටි - 440 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ මස් පීට් සකස් කිරීම සඳහා, පලිහ පේස්ට්රි පූර්ව ප්රතිජීවක ඉවත් කිරීම. බල්බ පිරිසිදු කරන ලද, සිහින් ව ඉරිතලා හා මාංස කළ මස් සමග බදින ලද. පිටි ගුලිය, බ්ලොක් මල්වාකා 2 පෑන් කේක් ප්රමාණය කපා හා පහළට පළමු ස්ථරය තැබීම. ඉහත සිට මිරිකන ලද මස් බෙදා හරිනු ලැබේ. විනාඩි 30 ක් සඳහා එක් එක් පැත්තේ "ෙබ්කිං" මත පියන සහ රවුම් කේක් වසා ගන්න.