උත්සවය සඳහා ආහාර පිසීමට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ හැකිද කියා සොයා බැලීමට නොහැකි නම්, මෙම දුෂ්කර කාර්යය සඳහා අච්චාරු දැමූ ද්රවයන් වඩාත්ම ලස්සන විසඳුම වනු ඇත. රසවත් රසයක්, ආහාර පිසීමේ සරලත්වය සහ පිඟානේ අලුත්ම - මෙම ආහාරය රස කිරීමෙන් පසුව ඔබේ අමුත්තන්ගේ මතකයේ රැඳී සිටින සියල්ලමයි. අච්චාරු දිලීර සකස් කිරීම සඳහා විවිධ රසවත් වට්ටෝරු ඉක්මනින් සොයා බලමු.
කොරියානු කොරියානු දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන්ගේ මළකඳන් - 4 කෑලි;
- කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ඇපල් විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි සහ ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි තරමක ලුණු සහිත ජලය තුළ සීතල වතුර යට වත් කර සකස් කර තම්බන ලද දැල්ලන්ගේ මළ සිරුරු ගනී. ඉන්පසු ප්රවේශම් වන්න, සිසිල් හා තුනී මුදු කපා. අපි ඔවුන් සාස්පාන් දී තබා කොරියානු කොරියානු කෙසෙල් කෙසෙල් නිසි ලෙස වැටී වැටෙනවා. ළූනු ලූණු වලින් මිශ්ර කොට සීනි, ලුණු සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වලින් අර්ධ-මුදු කපා. ඉන්පසු ලූණු වලට දැල්ලන්, එළවළු තෙල් එක් කරන්න සහ තරයේ මිශ්ර කරන්න. අපි පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරමු. ඒ සියල්ල, කොරියානු කොරියානු මාඩිනේවල දැල්ලන්!
ලෙමන් marinade සමග දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දිලිසිම මළකුණු - 3 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 70 මිලි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි සීතල වතුරට යටින් හොඳින් සෝදා, සකස් කර, චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කර, සිහින් රිංගා කපා ගන්නෙමු. අපි ඔවුන් ලස්සන ගැඹුරු පාට බඳිනවා සහ දැල්ලන් සඳහා marinade සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉටිපන්දම් රැගෙන ඔලිව් තෙල් හා තාපය මත තාපය වත් කරන්න. ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කුළු බඩු හා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අපි හැම දෙයක් ම මිශ්ර කර මිශ්රණයට ගෙන විනාඩි පහක් උනු. අවසානයේ Marinade සමග දැල්ලන් වළලු සමග පුරවන්න, එවිට සිසිල් සහ ශීතකරණය තුළ පැය 5 සඳහා සකස්. අපි මේස මත මදින ලද දැල්ලන් සේවය කරන්නේ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසීමෙන්.
කුළු බඩු සමග මැරින ලද දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දිලිසිම මළකුණු - 10 පෑම්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- වියළි සිහින් රසය - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු චිලි ගම්මිරිස් - 3 කොළ;
- සුදු කටක් - 300 ml;
- ජලය - 300 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- cilantro, ලෙමන් - සැරසීම සඳහා;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සුදුමැලි මළ සිරුරු ගෙන, සීතල ජලය හොඳින් සෝදා, ඒවාට ප්රතිකාර කරන්න, චිත්රපටයෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් කපන්න. සාස්පාන් තුලට ජලය වත්, කොළ කොළ දැමීම සහ දුර්වල ගින්නක් මත තබන්න. විනාඩි 7 ක් පමණ ආහාර පිසීම සඳහා නභිගත කිරීම සහ ජලය දැඩිව තබා ගන්න. එවිට සියලු ජලය වෑහෙන අතර මළකුණ සිසිල්. තවත් සාස්පාන් වතුර මිලි ලීටර් 300 වත්, සිහින්ව එකතු, කොරියර්, ගම්මිරිස් ඇට සහ ලුණු එකතු කරන්න.