චිකන් ටොපටි බොහෝ ආකාර වලින් සකස් කර ඇති අතර ප්රතිඵලය සෑම විටම පරිපූර්ණ වේ. පියාපත්, කකුල් හෝ පිරවුම් මෘදු, රතු සහ සුවඳ. කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට පමණක් පරීක්ෂණය සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව තීරණය කිරීමට පමණක් අවශ්ය වේ, විශිෂ්ට ප්රතිකාර ලබා ගැනීමට උදව් වනු ඇත.
කුකුළු මස් සඳහා අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කුකුළු මස් සඳහා සරලම කුකුල් මස් මූලික ආහාර ද්රව්ය තුනෙන් - බිත්තර, පිටි සහ කිරි හා සියලු වර්ගවල කුළු බඩු සමග අනුපූරකව සකස් කර ඇත. මස් මඤ්ඤොක්කාය සඳහා ඔහු වගකිව යුතු ය. එමනිසා පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ එහි අනුකූලතාව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ, එය ඉතා ඝන හෝ දියර නොවිය යුතුය. කබොල වඩා පොඩ්ඩක් පිටි බවට පත් කිරීම සඳහා අර්තාපල් වෙනුවට පිෂ්ඨය ආදේශ කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l;
- කිරි - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- බිත්තර හා කිරි උකුගන්න.
- ලුණු එකතු කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- පිෂ්ඨය සමඟ පිටි මිශ්රණය සහ පෑන්කේක් මෙන් මෙන්, ක්රමයෙන් බිත්තර කිරි මිශ්රණයට වත් කර ඇනූ ගහන්න.
වට්ටක්කා පිපිඤ්ඤා තුළ චිකන් පියයුරු - වට්ටෝරුව
කුකුළු මස් පිඩුවල චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. පියයුරු වල සිට අස්ථි වලින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, එය රතු කබොල තෙක් තක්කාලි හා ෆ්රයි කුඩා - ඩිප් කුකුල් කෑලි සඳහා පවතී. නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින් මිනිත්තු 20 කින් රසවත් කෑමක් සූදානම් වේ. මස් පෙති ප්රමාණය ඔබ ඔබ විසින් සකස් කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය වන්නේ ඔවුන් සෙන්ටිමීටර 1 කට වඩා වැඩි නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි සහ පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l;
- කිරි - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ෆිලර් කැබලිවලට ලුණු කපා දමන්න.
- කිරි, පිටි සහ පිෂ්ඨය සමග බිත්තර මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය මිශ්ර කරන්න.
- රන් පාට තෙක් තෙල් තට්ටුව හා ෆ්රයි බැගින් සෑම පෙතිකටම කපා දමන්න.
චිකන් ඩ්රම්ස්කි තැටිය
තක්කාලිවල කුකුල් කකුල් සකස් කිරීම ෆිලට් වලට වඩා දුෂ්කර නොවේ. මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ස්පෙකියුලම් මිනිත්තු 20 කට පෙර මිරිකා ගත හැකිය. මෙම නඩුවේ මැටි අයිස් ජලයේ පදනම මත සකස් කර ඇති අතර එය සැබැවින්ම රසට හැපෙනසුළු කබොලක් ගොඩනැගීමට ප්රවර්ධනය කරයි. අඩු තාප මත මස් ෆ්රයි ෆ්රයි, ඒ සඳහා කකුල් සම්පූර්ණ කාලය සූදානම් කිරීමට කාලය ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂින් - 6 පෑම්;
- අයිස් වතුර - 200 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 h;
- පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණය - 150 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- 15-20 විනාඩි ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් කකුල් මිරිකා ගන්න.
- පිටි, පිෂ්ඨය, පාටා, ලුණු මිශ්ර ජලය සමග වත් කරන්න, කිසිදු ඝෝෂාවක් නැති නිසා.
- කකුල් ඇන කපා දමන්න.
- රන් තැඹිලි පාට තෙක් අඩු තාප මත ෙතල් තෙල කපන පුලුස්සන ලද තැටියක බදින ලද ය.
කුකුළු මස් පිපෙන පෑන් තුල චිකන් පියාපත්
මවු කුකුල් පියාපත් - සුහද හමුවක් සඳහා හොඳම විසඳුම. ඇනූ ටිකක් කුළුබඩු හා රසවත් නම්, බීරට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. පියාපත් අන්තවාදී ෆැලන්ෙක්ස් කපා දමන විට එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ දී ගිනිගන්නා අතර ආහාර වේලෙහි අවසන් රසය උදුරා ගනී. මස් කැබලිවලින් හෝ ඕට් පැකට්වලින් පෙර මස් ඉසිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 8 පෑම්;
- පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- අයිස් ජලයේ - 100 ml;
- මිරිස් කුඩු - ½ ටොප් ටු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා;
- පාන් ගෙඩි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙත් පියාපත්, ගම්මිරිස්.
- පිටි, බිත්තර හා ජලය සිට, අතුරුපස, ලුණු සමග, සිවිලි, පැපිරා, කලවම් කරන්න.
- පිෂ්ඨය පිෂ්ඨය පෙරළේ, තැටියක තැටියක හා ධාන්යමය පඳුරක නැගීම.
- උණුසුම් තැටියක කුකුළුමස් දෙපැත්තකින් සිට රන් වළයක් දක්වා බදිනවා.
උඳුන තුල තැම්බූ චිකන් ෆිලට්
ඉතා රසවත් හා වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ උඳුන තුල ඇති කුකුළු මස්. මෙම ක්රමය ආහාරය අනුගමනය කරන අයට ආහාරයට ගැනීමෙන් මේදය ආහාර ඉවත් කිරීම හොඳය. මෙම ආහාරය අඩු පෝෂ්ය පදාර්ථයක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඕට් මස් සමඟ තිරිඟු පිටි වෙනුවට ආදේශ කිරීමට උපකාරී වේ. කැබලි ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. ඒවා රත් පැහැති ඝනකමකින් යුක්තයි.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - ග්රෑම් 700;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l;
- ඔටූ පිටි - 4 තේ හැදි. l;
- ක්ෂණික ඔට් පැකට්;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- 1 සෙ.මී. ඝණකම, ලුණු කෑලි බවට පුරවා කපන්න.
- බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, පිටි වත්, කලවම්.
- ප්ලාස්ටික් පෙට්ටි තුළට පෙති බවට පත් කරන්න.
- පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත ෆිලට් තබා ගන්න.
- කුකුල් මස් සහ තැටිය 180 කින් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
කුකුළු මස් තට්ටුවේ
භාජනයක් තුළ පරිපූරකව කබලෙන් බදින ලද බදින ලද කුකුල් මස්. ඔවුන් ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකි අතර, ඔවුන් සෑම විටම රසවත්, මෘදු හා ඉතා මුවින් පිට්ටනියට පැමිණෙනවා. මස් මස් බදින පිණිස, සහ තදින් දැවීම නොලබයි, එය අඩු තාප මත බදින. ඇනූ සරල කළ හැකි හෝ කුළු බඩු සමග සංකලනය සමග සංයුතිය සමඟ පර්යේෂණ.
අමුද්රව්ය:
- බග් - 4 පෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 3 තේ හැදි. l;
- තිරිඟු පෙති - 1 තේ හැදි. l;
- කිරි - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පැප්රිකා, වියලූ ඖෂධ පැළෑටි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කලව, වියළි, ලුණු හා ගම්මිරිස් නිදා ගන්න.
- පිටි, පෙති, බිත්තර සහ කිරි මිශ්ර, කුළු බඩු සමය මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර.
- රතු පාර්සල් තෙක් පහත් තාපය මත ෆ්රයිට් වල තට්ටම් අතට ගන්න.
චීස් සමග බදින ලද කුකුල් මස්
කුකුළු මස් සඳහා මෙම තට්ටුව අනෙක් මූලයන් වෙත ගාන ලද චීස් එක් කිරීමෙන් වෙනස් වේ. එය රෝපණය කිරීමේදී එය උණු වී හා ෆ්රයිස්, ඉතා රසට හැපෙන කබොල්ලක් සෑදී ඇති අතර කෑලි මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. චීස් ගෙන යා හැකි අතර සරල ඝනකයක් වුවද, පර්සෙමන් චීස් සමග ඇනූ සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. එය ඉස්තරම් රසයක් ලබා දෙන අතර අනෙකුත් ප්රභේදවලට වඩා දිය වී යයි.
අමුද්රව්ය:
- ෆිල්ටස් - 2 පෙති;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 තේ හැදි. l;
- පරෙස්සම් - 70 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සමග පිටි මිශ්ර, බිත්තර, ලුණු.
- දඩ කෝණයන් මත චීස් දැලක, ඇනූ එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- චිත්රපටය, ලුණු, ගම්මිරිස් යට ටිකක් පරාජය කරන්න.
- එක් පෙත්තක් පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න.
- කුකුළු මස් කහ රතු පැහැති තට්ටුවක් තෙක් දෙපස දෙපැළක කබලෙන් පොත්තක බදිනු ඇත.
කුකුල් මස් තල
විශේෂිත උපාංගයක් නොමැති නම් චිකන් සැරසිලි ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, ඝන පතුලේ සාස්පාන් හෝ පිස්සුවක් භාවිතා කරන්න. පිඟාන ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, එය ෆ්රයිස් නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර කෑලි ගිනි නොතිබිය යුතුය. කුකුළු මස් සඳහා රසට හැපෙන කුකුල් මස් සුපුරුදු රසවත් අමුද්රව්යයක් සමඟ මූලික වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 තේ හැදි. l;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- අබ ඇටය - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ෆිලේට් තුනී තීරු, ලුණු කපා.
- පිටි, යමඟ, මෙයොනීස් හා අබ, බිත්තර සමග කුළුබඩු සමග මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ ගුලිය තුලට මස්, එය මිශ්ර කරන්න.
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි තෙල් උණු කර දමන්න.
- රන් තෙක් තෙල් හා ෆ්රයි 4-5 තීරු විසි කරන්න.
- පෙති ගෙන කඩදාසි තුවා මත තබා ගන්න.
පැණි බඳුනක චිකන්
චිකන්, තක්කාලි වල ෆ්රයිඩ් ඉතා අසාමාන්යය. එවැනි සැලකිල්ල මිහිරි මස් ආදරවන්තයින්ට ආයාචනය කරනු ඇත. ඇනූ මී පැණි සැහැල්ලු පැණිරසයි, සහ Cayenne ගම්මිරිස් විශේෂ පිවිතුරු බවක් ලබා දෙයි. පසුකාලීනව එය පරාජයට පත් නොකෙරේ, එය තක්කාලි කුළුබඩු රස බැලීම පමණි. පෑනක් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස පිඟාන හොඳය. එබැවින් නිර්භීතව විශාල කොටසක් ආහාරයට ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - ග්රෑම් 700;
- පිටි සහ පිෂ්ඨය - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජල අයිස් - මිලි ලීටර් 150;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- ගම්මිරිස් cayenne - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, පැපිකා, වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ෆිලෙට් ඉතා විශාල ලුණු කපන්න.
- පිටි, පිෂ්ඨය, මීපැණි, බිත්තර සහ ජලය, කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- එක් පෙත්තක් පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න.
- රත්තරන් පැතිරෙන තුරු බටර්වල බහුලව බටර් තැලූ චිකන්.
තැටියක කුකුළු මස් කැබලි
බොහෝ විට කට්ලට් වල ගෘහණියන් වියළී තිබේ, ඒ නිසා ඔබට පුළුස්සා දමන්න පමණක් නොව ප්ලාස්ටික් භාවිතා කළ හැකිය. යුෂ සහ නිශ්පාදන විශේෂයෙන්ම ටෙන්ඩර් නිපදවනු ඇත. කට්ලට් වඩාත් රසවත් කිරීමටත්, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ විශාල කැබැල්ලක් හරහා ෆිල්ටර් ලිස්සා යාමෙන් ඔබේ මල්ලේ තබන්න. යමඟ වල කුකුල් මස් කඩමණ්ඩි ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, කට්ලට් රසවත් වනු ඇත, ඊළඟ දවසේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ස්වීට් මේදය - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඩිල්-හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්;
- පාන්.
සකස් කිරීම
- ෆිලට් සහ බේකන් සිට අඹරන ලද මස් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු එකතු කරන්න.
- බිත්තර, පිටි, මෙයොනීස්, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
- කට්ලට් ආකෘතිය, තැටියෙන් පොඟවා, Zapadiruyte යමඟ තුළ.
- රතු පාර්සල් තෙක් ෆ්රයි.