එකතු කරන ලද හංගෝජ්ජ් අයවැය ආහාරයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. නමුත් එය දෙවන හා තුන්වන පාඨමාලා සමඟ අතිරේකව අවශ්ය නොවන නිසා එය සම්පූර්ණ හා පෝෂ්යදායී වේ. එහි රාජකීය රස, දිව්යමය රසය සහ මුල් සේවය මගින් ආපනශාලා මෙනුවෙහි ගෞරවණීය ස්ථානයක් හිමි කර ගැනීමට අවස්ථාව සලසා දී ඇති අතර පාරිභෝගිකයන් අතර ඉතා ජනප්රිය වේ.
මස් අච්චාරු හැම් - අර්තාපල් සහ සොසේජස් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් ගාන ලද - 250 ග්රෑම්;
- දුම් පෙති - 320 ග්රෑම්;
- අස්ථි මත හරක් මස් - 480 ග්රෑම්;
- සොසේජස් 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 3-4 කෑලි;
- කැරට් 95 g;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බල්බ - 2 පෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3-4 කඩදාසි;
- ඔලිව් - 75 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 95 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - මිලි ලීටර් 70;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මිශ්රණය - 3-5 කොක්;
- ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- ඔලිව්
- ලෙමන්;
- parsley සහ බැසිල්වල නැවුම් හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
දුම් ඇඹරූ රයිස් සහ හරක් මස් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු වතුර භාජනයක් තුළ තබන අතර උඳුනක ඒවා තබා ඇත. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන, එක් පෙර පිරිසිදු බල්බයක් එක් කර, අවම වශයෙන් ගින්න උෂ්ණත්වය සහ පැය එකහමාරකට පැය භාගයක් කන්න.
අපි සූපෙන් මස් සමඟ ඇඹරූ ඇටකටු, ඇටකටු ඉවත් කර පිදුරු කපා. සූප පෙරහන සහ එය නැවත මස් මස් ආපසු.
දුම් දමන ලද සොසේජස් කඩදාසි කැබලි, සහ සොසේජ් මග්, එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තැම්බූ සහ පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
කලින් පිසින ලද කැරට් හා දෙවන ලූනු මිරිස් පැණි හෝ කැට පිහාටු සහ මෘදු තෙක් එළවළු තෙල් මත තබයි. එවිට marinated ගණක ලද පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි පාප්ප, ටිකක් සුප් හොද්ද වත් හා විනාඩි පහක් පියන යටතේ පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, පීල් ඉවත් හා අල අර්තාපල් කුඩා කැට කපා හා තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ සූදානම් සමග කෑමට සමග සුප් හොද්ද සමග පෑන් දමන්න.
අපි සෝස්පේන් සහ ගින්න මත තැබුවා, කැඩුණු ඔලිව්, ලුණු, ගම්මිරිස්, පැණිරස පිපිඤ්ඤා සහ ලොරේල් කොළ විසුරුවා දමන්න. අපි සොලංකා නභිගත කර සිසිල් උෂ්ණත්වය මත විනාඩි විසිපහක් විනාඩි උනු.
එක් එක් තහඩුවක සේවය කරන විට පෙත්තක් හෝ ලෙමන් දෙකක්, ඔලිව් කිහිපයක්, parsley සහ බැසිල්වල ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් කොළ කපා.
සොලියන් ජාතික කණ්ඩායමේ සම්භාව්ය සටහනක්
අමුද්රව්ය:
- දියර නිෂ්පාදිත - ග්රෑම් 780;
- හරක් මස් හෝ වල්මුල් - 480 ග්රෑම්;
- කැරට් 95 g;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බල්බ - 95 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 175 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 45 ග්රෑම්;
- කපනයන් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 95 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 95 ml;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට මස් - 2-3 කොළ.
- ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- ඔලිව්
- ලෙමන්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
ගවමස් හෝ වල් ඌරුමස් වතුරේ දී, සීතල ජලය, කුඩා සීතක් හෝ පිදුරු කපා හා සුප් හොද්ද නැවත කපා, ගින්න මත නැවත දමා ඇති, පිරිසිදු ජලය තුළ උනුසුම් කිරීමට උනු. අපි ලෝරල් කොළ, මිහිරි ගම්මිරිස් වල පීරීම, නභිගත කරන්න සහ ගින්න අඩු කරන්න.
දුම් දමන ලද සොසේජස් හෝ බේකන්, දඩයම් සොසේජස් හෝ සොසේජස් ද, හැම් හෝ
එම කබලෙන් ලිපට, ලූනු තෙල් සහ කැරට් ඔලිව් තෙල් මෘදු ලෙස ඔප දැමීමට ඉඩ දෙන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි පේස්ට් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට පිඟානක් බඳිනු ලැබුවා. කපන ලද ඔලිව් කපන්න, ලුණු සමග කන්න, කළු ගම්මිරිස් සමග බිම සහ විනාඩි හතක් උයන්න.
සොලාන්කන් අවසන් කර විනාඩි දහයක් පුරවා අපිමට ඇඹුල් ක්රීම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් රසැති ලෙමන් හා ඔලිව් කට්ටකයක් මත තබන්න.