චිකන් මස් විශ්වීය රසයක් ඇති අතර, එම නිසා එහි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු බොහෝ විට එය සුදුසු යමක් තෝරා ගැනීමට වඩා ව්යාකූල බවට පත්වීම පහසුය. අපි ඔබ සමඟ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල සම්භාව්ය කුකුල් මස්වල වට්ටෝරුවකි. එය ඝන තලයක් තුළට පොම්ප කර ඇති නමුත් එය රසට හැපෙන රසට හැපෙන තෙක් එය පිසිනු ලැබුවහොත් පමණි. කුකුල් කකුල් සෑදීමේ අවස්ථා තුනක් පහත විස්තර කෙරේ.
කුකුළු මස් කබලෙන් කූරු කකුල්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 115 ග්රෑම්;
- පැපිකා බිම - 1 තේ හැන්දක;
- කැේනන් ගම්මිරිස් - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- අයිස් වතුර - 465 ml;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- කුකුළු කකුල් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8 ක්.
සකස් කිරීම
කුකුළු කකුල් සඳහා කිකිළිය කුරුල්ලා කුරුල්ලෙකු කපන්න පටන්ගන්නට පෙර, කුකුල් කකුල් ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් කන්ටේනර් ගත කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලුණු සම සමාවන්න. කුරුල්ලා සූදානම් කිරීමෙන් පසු, තැටිය ගහන්න. පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළු බඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු අයිස් තට්ටුව වත් හා තට්ටුව knead වත්, කිසිදු වලාකුළක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න. තක්කාලි කුකුල් මස් කබලෙන් කපන ලද උණුසුම් එළවළු තෙල් කෑලි කපන්න.
චීස් තැටිය තුළ කුකුල් කකුල් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 115 ml;
- ගාන ලද චීස් - 55 ග්රෑම්;
- කුකුල් කකුල් - 650 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් තාපාංක හා තෙල් තට්ටුව මිශ්ර කරමින් තෙතමනය මිශ්ර කර තබන්න. කිරි සමග බිත්තර කුකුළා සහ ත්යාගශීලී පිහියක් කපන්න, එවිට කිරි සඳහා ගාන ලද චීස් එක් කරන්න සහ පෙරනයක් හරහා පිටි ඉසිය යුතු ය. වියළි චිකන් කෑලි සූදානම් කළ ඩම්ප්ලිං බවට පත් කර, අතිරික්තය කාණු කිරීමට ඉඩ සලසන්න, ඉන්පසු කදිම උෂ්ණත්වයට කුරුල්ලා පහළට තම්බා හා තම්බා තෙක් උයන්න.
උඳුන තුල තක්කාලි කකුල්
තැටියක කුකුල් කකුල් වල චිත්ත ධෛර්යය ගැඹුරු කිපීමෙන් පසුව මතුපිටට සාදාගත් රසවත් රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් ඇත. මෙලෙස උෂ්ණත්වයේ ඇති සමාන බලපෑමක් උඳුන තුල ලබා ගත හැකි වුවද, මේ සඳහා රොටි පෑන් වැනි මිශ්රණයක් ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතිඤ්ඤා - 1 අයිතමය;
- ගාන ලද චීස් - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- කිරි - 20 මිලි;
- වියළි සුදුළූණු - පොල්ලක්;
- කුකුල් කකුල් - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර හා පිටි සමග කිරි පොඟවා, ලුණු තට්ටුව, වියලන ලද සුදුළූණු එකතු කර වියළි චිකන් තුලට ඇද දමන්න. ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කර ඇති රතිඤ්ඤාකකවල කුකුළු මස් කැබැල්ලක් කුකුළා කෑලි මත කුරුල්ලා දමා විනාඩි 20 ක් විනාඩි 200 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න.