බොහෝ ගෘහස්ථ පවුල්වල එදිනෙදා මෙනුව තුළ මස් කෑම වර්ග සාම්ප්රදායිකව ඇතුළත් වේ. එහෙත් පිරිසිදු මස් ආහාරයට ගැනීම අපහසු වන අතර ඇතැම් විට එය පිළිස්සීමෙන් පවා ටිකක් දරුනු ය. එමනිසා, සංවේදී ආමාශය හෝ ළමයින් සමහර විට සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන වලින් ප්රතික්ෂේප වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ උඳුන තුල තක්කාලි සහ චීස් සමග මස් පිසීමෙන් සියල්ල වෙනස් කළ හැකිය. එය ඉතා සියුම් රසය හා ඉතා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත.
හතු, තක්කාලි සහ චීස් සමඟ මස් "ගමොෂ්කා"
මස් වඩා ඉස්ම සහිත නම්, ආහාර පිසීම සඳහා නැවුම් ඌරන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙය දෙවෙනි කෑමෙන් විශිෂ්ට වර්ණවත් අනුවාදයක් වඩාත් පිරිසිදු අමුත්තන් පවා ආයාචනය කර ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන් ඔප්පු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හතු (ෂැම්පයින්) - 5 පෑම්;
- ඌරු මස් ලුණු - 850 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් හා වියළි, වියළීම (අවසානය දක්වා එය කැපීම) සෑම සෑම 0.8 සෙ.මී. මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය කපා. තුනී මුගටි සමග තක්කාලි සහ හතු - පෙති කපා. චීස් කූට්ටු කැට කපා. එක් එක් කප්පාදු දී, හතු පෙති දෙකක්, තක්කාලි පෙති දෙකක් සහ දෘඪ චීස් කෑලි දෙකක් දමා.
මස්කැටයක් තුල මස් එති සහ එය ෙබ්කිං කෑම දී තබන්න. ඌරුමස් හොඳින් උණුසුම් කර ඇති කැබිනට්ටුවක විනාඩි 50 ක් පමණ පුළුස්සා දමන්න (උෂ්ණත්වය 200 ක් නොඉක්මවිය යුතුය). ඌරු මස්වලින් ඌරු මස්සෙක් සහ මධ්ය ඝනකම පෙති කපා. තක්කාලි හා චීස්වලින් පුලුස්සා එවන් මස්, කැපී පෙනෙන සියුම් රසය ඇත. එබැවින් ඔබේ ඥාතීන් හා මිතුරන් නියත වශයෙන්ම අතිරේක ආහාර ඉල්ලා සිටිය යුතුය.
උඳුන තුල අර්තාපල්, තක්කාලි සහ චීස් සමග මස්
මෙම වට්ටෝරුව දුරින් ප්රංශයෙන් පැමිණි අතර එය විශිෂ්ට ලෙස සැලකිය හැකිය. ආහාරය පිළියෙල කිරීම, අවම වශයෙන් දින කීපයක් හෝ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා පවුල සතුටු කිරීමට වඩා හිසරදය සන්සුන් කරවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, චීස් සමග තක්කාලි සමඟ අවන් ඇති එවැනි මස් සම්ප්රදායික කට්ලට් වඩා ටිකක් වැඩි උත්සාහයක් හා කාලය අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල්, කුළු බඩු (අවශ්ය නම්), හරිතයන් - රස;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 2 කොළ;
- මෙයොනීස් -160 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 3-4 කොළ.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කපා කෑල්ලක් කපා ඒවා කපන ආකාරයෙන් ඒවාට තළන්න. වහාම ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. සෝස් සූදානම් කරන්න: සුදුළූනු සමග මිරිකා සුදුළූණු කපන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ මෙයොනීස් සමග මිශ්ර කරන්න.
කුඩා රවුම්වලට කපා තක්කාලි සහ අර්තාපල්, සහ බල්බ - අර්ධ මුදු හෝ මුදු. අර්තාපල් තෙල් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු අතර අනෙකුත් කුළු බඩු ද වේ. සඳහා අච්චුව ලිහිල් කිරීම