ශීත කළ මට්ටම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද - සෑම රසය සඳහා විවිධ ආහාර සඳහා හොඳම වට්ටෝරු!

නවීන ආහාර පිසීමේ සහ මුහුදු ආහාර පංකා, ඔවුන් මෘදු හා ටෙන්ඩර් සෙවන පිණිස ඉවුම් පිහුම් සකස් කිරීම සඳහා ඉගෙන ගැනීමට සතුටු වනු ඇත. විවිධාකාර වට්ටෝරු වටිනා භාණ්ඩයක් සඳහා යෙදුමක් සොයා ගැනීමට හැකි අතර ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට රසයක් භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.

මට්ටෝලි සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

මට්ටෝලි සමඟ වට්ටෝරු සරල හා සංක්ෂිප්ත හෝ විශිෂ්ටයි හා බහුකාර්ය විය හැකිය.

1. ඉටිපන්දම් බඳුනකට උම්බලකඩ කපන ලද ෆ්රයිඩ්, ෆ්රයිඩ්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, සුදුළූණු හෝ ළූණු එකතු කළ හැකිය.
2. පිසින ලද ෂෙල්ෆිස් සෝස් සමඟ ස්වයං සේවය සඳහා යොදා ගනී. සලාද සඳහා, වෙනත් බහු අංග සංරචක ආහාර පිසීම්.
3. ෂෙල් වෙඩි බෙහෙත් බොහෝ විට උඳුන තුල පුළුස්සා හෝ සුප් එකතු, paella.
4. පිරිපහදු කළ ශීත කළ මුහුදු ආහාර, pilaf, risotto, පීට්සා, පැස්ටා, ජුලියුලීන් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග මුහුදු ආහාර සැකසීම සඳහා කදිම අමුද්රව්යයකි.

ශුෂ්ක වල ශීත කළ මට්ටම් පිසීමට කෙසේද?

පහත සඳහන් නිර්දේශයන් කොළ තුළ ශීත කළ මට්ටම් සකස් කිරීමට ආකාරය අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාර වනු ඇත.

1. වතුර කුඩා ජල ප්රමාණයක විනාඩි 7 ක් තම්බා කළ හැකිය. සුදු වයින්, බියර්, නැවුම් හරිතයන්, සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, සෑම ෂෙල් වෙඩි විවෘත කළ යුතුය. නොකළ නිදර්ශක ඉවත් කළ යුතුය.
2. මුහුදු ආහාර, ලූනු, සුදුළූණු, කුළුබඩු සමග තක්කාලි සෝස් තුළ කුළුබඩු වී ඇත.
3. ෂෙල්ස්වල ශුන්ය වී ඇති මොලුස්කාවන්, චීස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කිරීමත් සමඟ ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් වර්ග යටතේ පුලුස්සනු ලැබේ.
4. බත් හා බත් සමග සියළුම වර්ගයේ ස්ටූස් හා සංයුතිය පළමු ආහාර වේලක් රසවත් හා පොහොසත් ලෙස සකසා ඇත.

Shells නොමැතිව ශීත කළ මට්ටම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

නිසි ලෙස ෂෙල් වෙඩි නොමැතිව ශීත කළ මට්ටම් සකස් කළ යුතු ආකාරය දැන ගැනීම සඳහා, ඔබ පිසින ලද හෝ මස්කූළු සීනිවලින් හෝ සංකීර්ණ වට්ටෝරු බොහොමයක් භාවිතා කළ හැකිය.

1. අමු මිදුණු නිශ්පාදනය භාවිතා කරන විට එය විනාඩි 7 කට පිසිනු ලැබේ. මොලූස්කාවන් දැනටමත් තම්බන ලද නම්, තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය අවම කළ යුතුය. ඔබ විනාඩි 2-3 ක් උනු හෝ ෆ්රයිට් කළ හැක.
2. කුළු බඩු සමග තම්බා හෝ බදින ලද මස්ටඩ් මස්, සියලු වර්ගවල සරල සහ පිරිපහදු කළ සලාද නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්යයක් වනු ඇත.
3. පිරිසිදු මොලුස්කාවන් සුප්, පිලාවා, පීසා, වෙනත් කෑම සහ ආහාර වර්ග එකතු කරනු ලැබේ.
4. ක්ෂීරපායීකෘත හා මට්ටම්වල තම්බා මස් බටර්, ලෙමන් යුෂ, හරිතයන් සහ සියලු වර්ගවල කුළුබඩු හා කුළු බඩු මිශ්රණයෙන් පහසුවෙන්ම මැරෙයි. එය marinade ටිකක් සෝයා සෝස් එක් කිරීමට රසවත් වේ. එවන් ආහාර පිළියෙල කිරීම තනිව කන්නාදමමක් හෝ සලාද සාදා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ.

ක්රීම් සෝස්වල මට්ටම් සහිත පැස්ටා

දිනපතා ආහාර සහ ආහාර වේලක් සඳහා පෝෂ්යදායී සහ රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත ක්රීම් සහිත සෝස් මට්ටියක පැස්ටා වනු ඇත. පිසීමට සමානම අත්දැකීමක් සූදානම් වනු ඇත විනාඩි කිහිපයක්: පැස්ටා පිහිනන විට, චීස් හා හරිතයන් සමඟ අනුපූරකය වන ෂෙල්ෆෂ් සමග සූදානම් appetizing කැටියකින් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මට්ටු - 600 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 450 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
• වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි කීපයක් සඳහා පෙර නැවුම් තෙල් හා ෆ්රයි තුල පැතිරෙනු ඇත.
2. පීල් තොරව සුදුළූණු, බැසිල්, ගාන ලද හෝ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 එකතු කරන්න.
3. ක්රීම් දී වත් කරන්න, රස කිරීමට සෝස් කපා, නභිගත එය උණුසුම්, තම්බා පැස්ටා මාරු කිරීම.
4. ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් සමග උණුසුම් කෑමක් සේවය කරන්න.

මට්ටම් සහිත පිල්ලෙෆ්

ශීත කළ මට්ටම් සහිත සියලු භාජන මෙන්ම, ඉක්මණින් පිසාෆ් ආහාර පිසීමට, බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර ඒ සමඟම ඉතා හොඳ රසයකින් සතුටු වේ. ලූනු සහ කැරට්වල සුපැහැදිලි එළවළු සංයුතිය, සීනි ගම්මිරිස්, හරිත ශීත කළ හෝ නැවුම් පීට්, සීනි බඩ ඉරිඟු සමග කැඩුණු කැට හෝ පිදුරු සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මුවන් - 350 ග්රෑම්;
• සහල් - 250 ග්රෑම්;
• කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
• වයින් - 0,5 වීදුරු;
• උතුරන වතුර - 0,5 l;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, zira, paprika, බිම් ඉඟුරු.

සකස් කිරීම

1. කැරට් ලූනු සමග ලූනු ලූනු.
2. කුළු බඩු, කුළුබඩු, අමු සුදුළූනු දත්, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. වතුර බීට්, වයින් වත් කර වාෂ්ප වීමට මත්පැන් දෙන්න.
4. සැතපෙන බත්, විනිවිද භාවය සඳහා උණුසුම් කිරීම, ලුණු රස කිරීම.
5. තාපාංකය අවශෝෂණය වන තුරු, තාපාංකය වතුර වත් කර, මට්ටිය සහ එළවළු සමග සහල් පිසීමට.

මට්ටු සහිත සුප් - වට්ටෝරුව

පළමුවැන්න සඳහා ශීත කළ මට්ටම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න තවමත් නොදන්නා අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. සාගරයේ ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් පොහොසත් සහ සුවඳැති සුප් සාගර ගුණයෙන් යුත් කුසගින්නෙන් මිදෙන්නට හැකි අතර මුහුදු ආහාරවල ගම්මිරිස් රසවිඳින්නන් හා විනෝදශීලී අයගේ රස නංවාලීමට හැකි වනු ඇත. ස්පූටඩ් බේකන් බිස්කට් හෝ බඩවැල් ආදේශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මුවන් - 350 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
• ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
• වයින් - 0,5 වීදුරු;
• ක්රීම් - 250 ml;
• 750 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා, parsley.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් වූ තෙල් තෙල් ලීක්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ parsley මෘදු වන තුරු.
2. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා බේකන් පෙති, ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 5 ක් රත් කරන ලද වතුර බීට් වේ.
4. ක්රීම් එකතු කරන්න, තවත් 7-10 විනාඩි සඳහා සෝස් පිසීමට.
5. වතුර භාජනයක් තුළ අර්තාපල් කැට පොත්තෙහි, ඉස්සන් සහිත ක්රීම් සහිත සෝස්ක් සාදන්න.
6. මවුන්ට් ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්නයේ සුප් එකක් මිනිත්තුවක් උණුසුම් කරන්න.

ලූනු සමග බටර්

බටර් සමග කුළුබඩුවක් බදින ලද ලූනු සමඟ ලුණු රස ඩ්රැගන් බින් සමඟ. ලෙමන් වෙනුවට, ඔබ ලෙමන් රැගෙන, සූරියකාන්ත පිරිපහදු සහිත ඔලිව් තෙල් වෙනුවට ගත හැකිය. නිතරම ආහාරයට නැවුම් කැඩුණු parsley, බැසිල්, ඩිල්, ඔබේ වර්ණනාවන් හෝ සුවඳ විලවුන්වල වියළි මිශ්රණයකින් බැදීමෙන් අවසානයේ දී ආදේශ කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• මඩු - කිලෝ 0.5;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• දෙහි - 0,5 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් තෙල්, රන්වන් දක්වා ලූනු ලූනු.
2. කැඩුණු මට්ටම් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත් සමග විනාඩි 5 එකතු කරන්න, ලුණු සමග, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. සේවය කිරීම සඳහා, බඳුනකට ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් ක්ලෑම් මාරු, ලෙමන් යුෂ වත්.

මට්ටෝලි සමග සලාද - වට්ටෝරුව

ශීත කළ බැටළු සමග සලාද ඕනෑම ආහාර වේලක් එකතු කරනු ඇත. සුපිරි පෙනුමෙන් සුපිරි පෙනුම ආඩම්බර වේ. යෝජිත එළවළු කට්ටලයට අමතරව ඔබ විවිධ වර්ණවලින් මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකි අතර, පැකට්ටුව සඳහා කුඩා සලාදයක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• මුවන් - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• arugula - 100 ග්රෑම්;
• අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
• ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. බුලත්වී, ඒකාබද්ධ හා සිසිල් මැරර්.
2. කැඩුණු තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, අලිගැටපේරා, රුකොල, ඔලිව් එකතු කරන්න.
3. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු වත්, තෙල් මිශ්රණය, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස්, මිශ්රණය වත් කරන්න.

චීස් සමඟ පුලුස්සන ලද මස්ටඩ්

කුළුබඩු සහිත ක්රීම් සෝස් එකතු කිරීම සමඟ උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සා, විශේෂයෙන්ම චීස් සමඟ mussels සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. වට්ටෝරුව සපුරාලීම සඳහා, අර්ධ ෂෙල් වෙඩි තුල විශාල ශීත කළ සුනඛයින් අවශ්ය වනු ඇත. කාමර වාතාශ්රය හෝ පහළ ශීත ඍතුවේ මැද කොටසෙහි වියළා ගත යුතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ෂිඩ්ස්වල මට්ටු - 0.5 kg;
• චීස් - 250 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 250 ml;
• සුදුළූණු - 2-3 දත්;
• ළූණු - 0.5 කෑලි;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. තෙල් ෆ්රයි සිහින් සුදුළූණු සමග ලූණු දමා තිබේ.
2. ක්රීම් තුළ වත් කරන්න, රසය සමග ඝණී කර, අර්ධ ගාන ලද චීස් එක් කරන්න.
3. ෙබ්කිං ෂීට් මත ෂෙල්ෆීස් සමග ශීත කළ ෂීට්, සෑම හැන්දක් සඳහා මිටි එකතු සහ චීස් චිප් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. 180 ග්රෑම් දී විනාඩි 20 ක් සඳහා චීස් සමග ක්රීම් ගාන ලද සුදුළූනු සෝස් බටර්.

සිප්පිවලින් බැදපු මස් වර්ග

කුළුබඩු සහිත තක්කාලි හා සුදුළූණු සහිත පිසූ මට්ටම්, නැවුම් පාන් පෙත්තක් සමග භුක්ති විඳීමට ප්රසන්න වනු ඇත විශිෂ්ට ස්වාභාවික ආහාරයක් විය හැකිය. ඊට අමතරව, ප්රතිඵලයක් වන ආහාරයක් අනවශ්ය ලෙස භාවිතා නොවන තම්බා පැස්ටල් අනුපූරකව, නමුත් එය ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මඩු - කිලෝ 0.5;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් සහ parsley.

සකස් කිරීම

1. ලූනු බැදපු ළූණු කපා.
2. තැළුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තුවකින් ක්ෂණික මට්ටම් වලින් පසු එකතු කරන්න.
3. තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි, පසුව සමෙන් තොර තක්කාලි එකතු කරන්න.
4. රස විනාඩි 10 ක් උණුසුම් කිරීමට රසවත් කෑමක්, කැඩුණු parsley සහ බැසිල් කපන්න, එය ටිකක් දෙන්න.

මට්ටු සහිත පීසා - වට්ටෝරුව

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව නිසි ලෙස මිරිස් කරන ලද මට්ටම් සකස් කිරීම සඳහා නිසි ඉගෙන ගැනීමට උදව් වනු ඇත, මුහුදු ආහාර විශේෂිතයන් පවා සතුටින් හා ආහාර රුචිය ආහාර ගාලා ගිලෙන්න. මෙය කිරීමට, ඔබ රෝසිට හා ඇරෝමැටික පීසා පිළිස්සීම සඳහා අවශ්ය වේ. ෙමොලුස්කස් මස්, ඔලිව්, තක්කාලි සහ ෙමොෙචරෙල්ලා සමග සංකලනය වී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පීට්සා සඳහා පිටි ගුලිය - ග්රෑම් 500;
• මට්ටු - 250 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• තක්කාලි සෝස් සහ මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ඔලිව් - 10-12 කෑලි;
• ෙමොසාරැෙල් - 80 ග්රෑම්;
• චීස් දැඩි හා හරිතයි.

සකස් කිරීම

1. කබලෙන් මංජුසාවේ උනු හෝ ෆ්රයි.
2. මෙයොනීස් සහ තක්කාලි මිශ්රණයක් සමඟ ග්රීස් පිටි රෝල් කරන්න.
3. තක්කාලි, ඔලිව්, මොසැස්රායලය වැනි පෙති කපන ලද මස් වර්ගයක් දමන්න.
4. ගාන ලද චීස් සමග ආහාරයට ඉසිය සහ උඳුනට යැවීම.
5. මිනිත්තු 20 කින් පසුව, මට්ටුවාන් සහිත අවසන් පීසා හරිතයන් සමග ඉස සහ මේසයට සේවය කර ඇත.

මට්ටෝලි සමඟ රිසෝටෝ - වට්ටෝරුව

ඔබ මට්ටෝස් වලින් පිසූ ජනප්රිය ඉතාලි රිසෝටෝ ඉතා රසවත් ය. වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, ඔබ හොඳින් තම්බා ඇති අතර මෘදු රසයක් අවශ්ය වන වට රත් සහල් අරෝබියෝ අවශ්ය වේ. අත්යවශ්ය සංරචකයක් වන්නේ මෙම සුදු පැහැති වියළි වයින් වර්ගයකි. මෙය උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• මුවන් - 350 ග්රෑම්;
• සහල් - 200 ග්රෑම්;
• වයින් - මිලි 100;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
• සුප් හොද්ද - 3-4 වීදුරු;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි, හරිතයන්.

සකස් කිරීම

1. තෙල් පොඩි කරන ලද සුදුළූණු ෆ්රයිඩ්.
2. ළූණු, දුඹුරු සහ බත් දැමීම.
3. විනාඩි 2 උණුසුම්, වයින් තුළ වත්, එය ගිලෙන්න ඉඩ දෙන්න.
4. සහල් මගින් සහල් මගින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගන්නා සෑම අවස්ථාවකම මෙම සුප් හොද්ද එකතු කරනු ලැබේ.
5. රස විවේක ගැනීමට රස කළ ආහාරය, වියළුණු මොලුස්කාවන් එකතු කරන්න.
6. තවත් 5 මිනිත්තු සඳහා මස්ටඩ් සමඟ රිසෝටෝ සූදානම් කරන්න.

මට්ටම් සමඟ ජූලියන් - වට්ටෝරුව

ඔබේ ප්රියතම shellfish ඵලදායී ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුව පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. විශේෂ උනන්දුවකින් ජූලියන් පංකා විසින් ඔහුව පිළිගනු ඇත. අවශ්ය නම්, පිඟානේ සංයුතිය ආහාරයට ගත හැකි සම්භාව්ය අනුවාදය පිසීමේ දී බොහෝ විට භාවිතා කරන කුඩා කැපූ බැදුණු ලූනු සමඟ අනුපූරකය විය හැක.

අමුද්රව්ය:

• මුවන් - 400 ග්රෑම්;
• හතු - 200 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. පිටි මත පිටි කිලෝවක්.
2. ඝන හා පන්ච් බ්ලන්ඩර් තෙක් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න.
3. මිරිස්, තම්බා හෝ බැදපු හතු දැමූ සෝස් දී ගිහින්.
4. ෙපොල් ෙතොගයක් ඉවත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. 15-20 විනාඩි උඳුන තුල මට්ටම් සමඟ ජූලියන් බීට් .