රිසෝටෝ සියළුම රටවල්වල ආදරණීය හා ගෞරවාන්විත ඉතාලි ආහාර පිසීමේ විශිෂ්ට ආහාරයකි. මෙම ආහාරයේ අනිවාර්ය අමුද්රව්ය වන්නේ බත් හා චීස් ය. එය දිවා ආහාරය සඳහා හෝ කදිම රෑ කෑමට සුදුසු ය. ඔබ රිසෝටෝ ආහාර පිසීමේ සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරු සමඟ සලකා බලමු.
හතු සමග සුප්රසිද්ධ risotto වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ජීප් - 600 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 750 මිලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- සහල් - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley - 0.5 පොකුර;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
සකස් කිරීම
රිසෝටෝ සකස් කිරීම සඳහා, අපි මුලින්ම සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරමු. මෙය සිදු කිරීමට කුකුල් මස් සුප් හොද්දක් පොඟවා, දුර්වල ගින්නක් මත තබා එය පියනක් සමග ආවරණය කරයි. මේ වතාවේ අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර එය පිරිසිදු කරන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් හැඳි කිහිපයක් හැඳි වත්, කැඩුණු හතු පැතිර හා කුස්සියට උපකරණ spatula සමඟ ඇවිස්සීම සඳහා මිනිත්තු 5 ඔවුන් ෆ්රයි. එවිට සුදුළූණු එක් කරන්න, විනාඩි 5 ක් විනාඩි සහ විනාඩි පහෙන් පසු ඉවත් කිරීමට කුළු බඩු විසි කරන්න. පිරිසිදු බල්බ ඉරීම, සහ චීස් කෝණයෙන් ඇදී ගියේය. තවත් කබලෙන් ලිපට තෙල් ලීටරයක් උණු කොට, එය විනිවිද පෙනෙන තුරු එය දුඹුරු පාට දමන්න. ඊළඟට, බත්, මීටර් 3 ක්, සහ උණුසුම් සුප් හොද්ද වත්, විනාඩි 3 ක්. සහල් සූදානම් වන විට, පිසින ලද හතු, චීස් හා කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. සියලු මිශ්ර, මිනිත්තු 5 සඳහා පියන යටතේ පියන යටතේ තබා, පසුව තහඩු මත ඉර හා වහාම රිසෝට් සේවය සඳහා මේසය මත.
කුකුළු මස් සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව රිසෝටෝ
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 300 ml;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 20 මිලි;
- සහල් - අයිතම 1,5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- කුළු බඩු;
- චීස් - 70 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 1 අයිතමය;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කුකුල්මස් මස් සමඟ රිසෝටෝ සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. කැරට් පිරිසිදු හා කෝණයන් මත ගාන ලද. ඉස්සන් උණුසුම් හොඳින් උණුසුම්, එළවළු තෙල් වත්, ක්රීම් හා කෑල්ලක් දමා මිශ්ර. කැරට් පැතිර හා විනාඩි 5 එය සම්මත කරන්න. කුට්ටි ෆිලට් පෙති කපා, රෝස් කිරීමට එකතු, විනාඩි 10 සඳහා ටිකක් වතුර හා ස්ටූස් වත්. එවිට අපි සෝදා බත් වත් කර, වියළි සුදු වයින් වත් කර පියනක් සමග වසා එය නභිගත කරන්න. ඊළඟට, උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද ධාවනය කරන්න, කුළුබඩු දැමීම සහ ගිනි අඩු කරන්න. සහල් සහ වියළි ලෙස නොව, ජලය තුළ පාවීමට නොහැකි වන පරිදි රිසෝටෝ රොටෝට් සූදානම් කළ යුතුය. සකස් කිරීම අවසානයේ, ගාන ලද චීස් සමග බහුලව ඉසිය, කොටස් තහඩු මත මිශ්ර සහ ව්යාප්ත වේ.
මුහුදු ආහාර සහිත පැරණි රිස්සෝටෝ
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 2 අයිතම;
- සූප චිකන් - 4 අයිතම;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු වියළි වයින් - අයිතම පහක්;
- ජලය - 0.5;
- මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් - 200 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Multivark එකක් තුළ ඔබ තවත් එක් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව රිසෝටෝ සමඟ සලකා බලමු. මිහිරි මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් විනාඩි 1 ක් කුළු බඩු සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරමින් උතුරන වතුරේ තම්බා ගනී. බඳුන තුල, බටර් කෑල්ලක් උණු වී, සෝදා බත් හා හොඳින් මිශ්ර. බල්බ සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කර, තලන ලද සහ රෝස්මරී සහ තුරුසරය සමඟ සහල් එකතු කර ඇත. කුඩා සුප් හොද්ද සහ සුදු වයින් සමග සියල්ල පුරවන්න, පියන වසා දමා "ප්ලොව්" ආකාරයේ රිසෝටෝ සූදානම් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පසු, උපාංගයේ පියන විවෘත කරන්න, මුහුදු ආහාර පිටතට ගෙන ඉතිරි ඉතිරි සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මෙම සංඥාව තරයේ මිශ්ර කිරීම සහ ශබ්ද සංඥාව තෙක් උයන්න දිගටම. ඊට පස්සේ අපි රිසෝට් එකක් බඳුනකට මාරු කරමු, ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.