පෙරදිග දීප්තිමත් ඒවායේ අසමසම රසයෙන් යුත් සිත් ඇදගන්නාසුළුයි. ඔබ කැමති නම්, ඔබට නිවසේදී මුලින් ආහාරපාන ලබා ගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, සාමාන්යයෙන් පිටතට යන සාමාන්ය චීන ජාතිකයින් බිත්තර පැළ වැනි එන්සෝටික ආහාර වේලක් සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු රසයකින් සිහිපත් වේ.
චීන වම්බටු බොන්න?
මෙම වම්බටු චීන ආහාර පිසීමට ආකාරය තීරණය කිරීමට තීරණය කළ ගෘහණියන් සඳහා, පුද්ගල අභිරුචීන් පදනම් කරගත් වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව තෝරා ගනු ලැබේ. ඒවා පිළියෙල කරන විට පහත සඳහන් කරුණු සලකා බලන්න.
- ඩිෂ් සෞන්දර්යාත්මක ලෙස අලංකාර කිරීම සඳහා මෙම වම්බටු විශාල තීරු කපා ඇත. ඒවා යුෂ තෙක් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර ලුණු සමග ඉසිනු හා විනාඩි 15 ක් සඳහා ලක්ෂණයක් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට ඔවුන් කබලෙන් බදින ලද.
- සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ කුක්, වට්ටෝරුව, සෝයා, සෝයා සෝස්, ඉඟුරු, විනාකිරි, කුකර් වට්ටෝරුව සහ මනාපයන් අනුව ය.
- පිඟානේ අධික සෝස් ප්රමාණයක් වළක්වා සමහර අවස්ථාවල එය වාෂ්ප කර දමන්න.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල චීන අවන්හල්
කිසිවෙකු ආහාරයට නොගත් ආහාරයක් වන්නේ චීන සෝයා සෝස් වල බිත්තර. මෙම සෝස් සඳහා සංඝටක, එය ආහාර පිසීමට විශේෂ පිඩනික ලබා දෙයි, ඉතා ප්රණීත හා ඇඹුල් රසයක් ඇති නිසා. පිඟන් කෝප්ප හා උණුසුම් දෙවර්ගයටම සේවය කරන අතර, ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සුළු වේලාවක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සෝස් සඳහා
- ජලය ලීටර් 250;
- ඉඟුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- වයින් විනාකිරි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- පිෂ්ඨය කුඩු - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- වම්බටු 1 සෙ.මී. ඝනක කැට කපා ගම්මිරිස් තීරු බවට කපා.
- වෙන් ෆ්රයි වම්බටු සහ ගම්මිරිස්.
- අවසානයේදී අවසානයේදී ළූනු පිෂ්ඨය කුඩු වත් කර සෝස් කරන්න.
- චීන සීනි වල සෝස් වත්, 5-7 විනාඩි සඳහා ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
චීනයේ වම්බටු සහිත ඌරු මස්
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක තරමක් වෙනස් වූ අනුවාදයක් චීන භාෂාවෙන් මස් සමග වම්බටු වේ. ඌරු මස් භාවිත කළ නව සංරචකයක් ලෙස, එය ආහාරය රසයක් නරක් නොවීය, නමුත් ඔහුට පමණක් පිඹින කුළු බඩු ලබා දුන්නේය. මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන්ම අගය කරනු ලබන්නේ ගෘහණියන්ටයි. එය හදවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර ලබා ගැනීමට අවශ්යයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 200 ග්රෑම්;
- වම්බටු - ග්රෑම් 400;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- මිලි 50;
- ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු-2 කරාබුනැටි;
- සහල් විනාකිරි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සෝයා සෝස්වලට ඌරු මස් විනාඩි 10 ක් තබන්න. පිෂ්ඨය අඩක් එකතු කරන්න, කලවම් වෙන්න.
- ෆ්රයි සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ වම්බටු එකතු කරන්න.
- මස් එකතු කරන්න, ඉඟුරු සමග මිශ්ර කරන්න, නැවත එකට ෆ්රයි.
- විනාකිරි, ඉතිරි පිෂ්ඨය, ජලය සහ සීනි, සෝයා සෝස් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සෝස් සූදානම් කරන්න. එය චීන තාපාංක වත්, තරමක සහ අඩු තාප මත දමා.
චීනයේ වම්බටු සහිත චිකන්
ඌරු මස් නිල් සමග ඒකාබද්ධ කළ එකම වර්ගයේ වර්ගය නොවේ. ඒ වෙනුවට, ඔබට කුකුළු මස් රැගෙන චීන මස් සමඟ මස් පිරවූ වම්බටු ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම නඩුවේදී, බෝට්ටු හෝ රවුම් සාදා ඇත, පුරවන පිරවීම. වයින් හෝ ඇපල් ගෙඩිය සඳහා කුකුල් මස් පිසීමට හා විනාකිරි භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 200 ග්රෑම්;
- වම්බටු - ග්රෑම් 400;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- මිලි 50;
- සුදුළූණු-2 කරාබුනැටි;
- විනාකිරි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෝට්ටු සෑදීම මගින් වම්බටු කැපීම.
- චිකන්, ගම්මිරිස්, වම්බටු මස් සහ සුදුළූණු මගින් පිරවීම මගින් පුරවන්න. බෝට්ටු මිශ්රණයක් පුරවන්න.
- විනාකිරි, පිෂ්ඨය, ජලය, සීනි, සෝස් සාස් සාදා ගන්න. චීන බින්දු වලින් පිරුණු වම්බටු වත් පිළියෙල කරන තුරු ඉස්ටුවක් වත් කරන්න.
බඩගින ලද චීනයේ වම්බටු
ක්ෂණිකවම චීන කෑමවල රසවත් බදින ලද වම්බටු නිසා රසවත් කෑම වර්ග අතරින් එකක් වනු ඇත. තැටිය සකස් කිරීම සඳහා විප්ඩ් ප්රෝටීනින්, පිෂ්ඨය සහ සෝයා සෝස් භාවිතා කරනු ලැබේ. අන්තිම සංරචකයට ස්තුතිවන්ත වන්න, දීසියක් පොහොසත් පැහැයක් ගනී. ඒ සඳහා උනන්දුවක් දක්වන අයට සහල් විනාකිරි සහ අබ තෙල් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- ප්රෝටීන් - 1 ඒකකය;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- පිෂ්ඨය - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන්, පිෂ්ඨය හා සෝස් පෙත්තක් සාදන්න. මිශ්ර හා වම්බටු ගොඩක් වත්.
- කැරට් සමග ලූනු ෆ්රයිඩ්, ඉන්පසු බැටළුවා සමග වම්බටු.
- විනාඩි 25 ක් පමණ එළවළු ඉස්ටුවක්, අවසානයේ දී සුදුළූණු එකතු කරන්න.
චීන වම්බටු සහිත අර්තාපල්
විනාඩි දෙකහමාරක භෝජන සංග්රහයක් සඳහා නිර්මානය කරන ලද ඉතා රසවත් විකල්පයක් වන්නේ චීන භාෂාවෙන් අර්තාපල් සහිත වම්බටු . මෙම ආහාරය මස් අඩංගු නොවන බැවින් නිර්මාංශිකයා ලෙස හැඳින්විය හැකි නමුත්, එය අතිශයින් පෝෂ්යදායී සහ කැලරි ප්රමාණයේ අධිකය. එළවළු උණුසුම්, ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීම පමණක්, ඔවුන් හරිතයන් සැරසිලි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. l;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 80;
- සීනි 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එළවළු කපා, ෆ්රයි අර්තාපල්, සහ පසුව eggplants, නමුත් අර්ධව පිසූ තෙක්. එවිට ගම්මිරිස් එකතු වේ.
- සෝස් වෙත එළවළු එකතු කරන්න, වැලි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මෙම නිෂ්පාදන වතුරට තනුක කර ඇති පිෂ්ඨධාතු වලට වත් කරනු ලැබේ.
- සෝස් ඝණ වීමෙන් පසුව, චීන ආහාර පිසූ වම්බටු, ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
චීනයේ අඹරන ලද මස් සමග වම්බටු
කලින් වට්ටෝරු ආහාර පිසීම මෙන් සරල ලෙස, වම්බටු නිෂ්පාදනය චීන, මස් තියුණු, හීනි මස් සමග ඒකාබද්ධ. Mistresses එහි ප්රෝටීන හා ගවමස් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට කැමති. සෝයා සෝස්, තල සහ කුළු බඩු වලින් සාදන ලද විශේෂ ඇඳුම් කට්ටලයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- රනරි - 300 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l;
- තල තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- පිටි - 3 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- බැරල් බැරලයක් සාදා, මැද කපා දැමීම. අඹරන ලද මස් සමග පුරවන්න.
- බිත්තර හා පිටි මල්ලක් සාදන්න, එය වම්බටු දී එය කුණු.
- දෙපසම චීන බදින ලද හැපෙනසුළු වම්බටු.
චීන භාෂාවෙන් ගම්මිරිස් සහිත වම්බටු
චීන ආහාරවල එළවළු සහිතව වම්බටු සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු රැසක් තිබේ. අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස සෑම වට්ටෝරුවකම පාහේ පවතින පොදු මිහිරි ගම්මිරිස් වේ. ඔබ වෙනත් අමුද්රව්ය නොමැතිව වම්බටු සහ ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරනවා වුවද, ඔබට සැබෑ තටාකයක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. l;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 80;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි වම්බටුට කපා එළවළු, ඉන්පසු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සෝස් වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, ජලයෙන් තනුක වූ පිෂ්ඨධාතු වත් කරන්න.
- සෝස් ඝණ වීමෙන් පසුව චීන ආහාරයට ගන්නා වම්බටු
චීනයේ කැරමල් කළ වම්බටු
ඉතා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් වන්නේ චීන කැරමල් සෝස්වල වම්බටු. ඉන්ධන ලබා ගැනීම සඳහා, එක් එක් රස පරීක්ෂණයට අනුව අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න: සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි, ඉඟුරු, කුළුබඩු, පැණි, ලෙමන් යුෂ. සෑම වම්බටු සාදන ලද කැරමල් තුළ පොඟවා තැබිය යුතුය, පසුව ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, පෑන් දී සියලු පාර්ශවයන් සිට හැරී, සේවය කර, ටිකක් තවත් කැරමල් සෝස් ජලය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සහල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l;
- ඉඟුරු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- එය සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් කරන්න.
- වම්බටු කැඩුණු හා බදින ලද.
- එළවළු තුළට සෝස් වත් කර මිනිත්තු තුනක් ෆ්රයි.
චීන වට්ටක්කා සලාද - වට්ටෝරුව
ගිම්හාන කාලය තුළ වම්බටු සහිත චීන සලාද ඉතා ජනප්රියයි. එය සිසිල් සහ උණුසුම් යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. ආහාරයට පදනම වන්නේ තීරු කපන ලද වම්බටු හා ගම්මිරිස්ය. එළවළු ෆ්රයිඩ් කළ විට, තක්කාලි සුදුලූනු සේවය කිරීමට පෙර මේසය වෙත එකතු කරනු ලැබේ. චීන ආහාරවලින් ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා, විනාකිරි සමඟ එය නොසලකා හැරීම වැදගත් ය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- චිලි ගම්මිරිස් - 0.5 කොප;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- සෝයා සෝස් - 100 මිලි.
- ප්රෝටීන් - 1 ඒකකය;
- ඉඟුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l;
- තල තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- එළවළු කපන්න. ගම්මිරිස් දෙකක් වර්ග ෆ්රයි. ඒවාට සෝස් සහ පැස්ටා එකතු කරන්න.
- පිෂ්ඨය (0.5 ෆොස්ෆේට්) ජලය සමග තනුක හා එළවළු වත් කර ඇත. තෙළිඟු තෙල් සහ සීනි එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක්.
- පිෂ්ඨය හා ජලය සමග ප්රෝටීන් මිශ්ර, වම්බටු සහ ෆ්රයි මිශ්රණයක් බවට පත්.
- සියලුම සංරචක සම්බන්ධ වේ.