සාම්ප්රදායික වයින් ඇපල් පයිඩ් යනු ස්පීඩ්ඩෙල් වේ. එහි ස්වභාෂාවෙහි භාෂාවේ "Apfelstrudel" යන වචනය නොසලකා හැරිය හැක. මෙම ස්ටර්ල්ඩ් ඉතා හොඳින් සිහින් සහ ප්ලාස්ටික් පරීක්ෂණයකින් සකස් කර ඇත.
ඇපල් සමඟ වැනීස් පයි - වට්ටෝරුව
පරීක්ෂණය සඳහා:
- උණුසුම් ජලය - 75 ml;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- විනාකිරි - 5 මිලි;
- පිටි - 145 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 75 ග්රෑම්;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 55;
- බිම් කුරුඳු;
- මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 55;
- ඇපල් - 850 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය, එළවළු තෙල් හා විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. දියරයට පිටි එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. පළමුව, ඇනූ, ක්රීම් ලෙස අනුකම්පාවක් ලබා ගන්නා තෙක් tablespoon, සහ පසුව ඔබ ඉතිරි වත් කළ හැකිය. විනාඩි 5 ක් පමණ පසු ග්ලුටීන් සෑදීමට පිටි ගුලිය ඇඹරීම ආරම්භ කිරීම, පාත්රයෙහි ඇනූ සෑදීමට තෙල් මිශ්රණය තෙල් හා පැයක් පමණ ඉතිරි කරන්න.
ඇපල් ගෙඩියක කොටස් මිශ්ර කරන්න: ඇපල් පෙති, සීනි, මුද්දරප්පලම්, කුරුඳු සහ ලෙමන් යුෂ. ඇපල් යටතේ අතිරික්ත තරල අවශෝෂණය කරන බටර් පාන් කෑල්ලක් සමග කුරුඳු එකතු කරන්න.
හැකිලෙන ඉතිරි පිටි ගුලිය ලෙස කපා ගත යුතුය. ඉන්ධන පිරවිය හැකි එක් එක් කොටසක පිටත, මුදුනේ ඉහළට හා පහළට පිටි ගුලිය මත එය ආවරණය කර සෑම දෙයක්ම රෝල් බවට හරවන්න.
අංශක 170 ක් තුළ පැය භාගයකින් බිත්තර රහිත ඇපල් සමඟ පිළිස්සන්න.
වැනීස් ඇපල් පයිප් පිසීමට කෙසේද?
වියානා සඳහා තවත් සාම්ප්රදායික පයිප් විශාල ප්රමාණයක් ඇත. ස්ටර්ඩල් මෙන් නොව, මෝටරින් පරිභෝජනය සමඟ වැඩ කිරීමේ අත්දැකීම අවශ්ය වන අතර, විශාල තොගයක් ඉතා පහසු සහ වේගවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - ග්රෑම් 980;
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 110 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - ½ ටොප්ප;
- සෙමොලිනා - 110 ග්රෑම්;
- භූමි කුරුඳු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
වියළි අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරන්න: පිටි, අඹ හා ෙබ්කිං කුඩු. රසය සඳහා භූගත කුරුඳු වියළි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඇපල් ගෙඩිය. ආලේපන ආකෘති පතුලේ හා වියළි මිශ්රණයෙන් තුනෙන් එකක්, එය ඉහලින් මත ඇපල් අර්ධයක් දමන්න. ස්ථර නැවත නැවතත්, ඉතිරි වියලි මිශ්රණය ඉහළට ගෙන යන්න. ඊට අමතරව, ඉහලින් ඉහලින් මාගරින් දැම්මා. මාගරින් මත ඇපල් සමඟ වැනීසීය පයිසියක් සකස් කරන්න.