විස්මිත ඉතාලියානු ආහාරපාන බොහෝ සංචාරකයින් ආකර්ෂණය කරගනිමින් විවිධ රටවලින් පැමිණි බොහෝ ගෘහාශ්රිතයෝ විශ්මය ජනක ආහාරය - බීට් කාර්පැක්සියෝ සොයා ගෙන ඇත. උත්සව සමයේ ආහාරයට ගතහැකි රසවත් බීට් සලාද සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පත් වූ මිළෙන් අඩු, ප්රයෝජනවත් ආහාර.
බීට් කාර්පැක්සියෝ කන්නේ කෙසේද?
බීට් carpaccio යනු නිර්මාංශිකයින්ගේ ප්රියතම ආහාර වලින් එකක් වන අතර අතුරුදහන් විටමින් හා ඛනිජ සඳහා ශරීරයට වන්දි ගෙවීමට වඩා වැඩි ය. ඉතාලියේ, එය ආහාරය සහ ආහාර පිසීමට උදවු කරනු ලැබේ. බීට්, ප්රධාන ආහාර ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වන අතර සවස් වරුවේ අතිරේක කැලරි නොමැතිව නිපදවනු ලැබේ. නම අභිරහසක් හා ව්යාකූලත්වයක් ඇති නමුත් මෙම ආහාරය පිසීමට පහසුය. රසවත් බීට් කාර්පැක්සියෝ සෑදීම සඳහා ඔබ සරල තත්වයන් අනුගමනය කළ යුතුය.
- බීට් සිහින් කපා.
- එළවළු නහර නැති විය යුතුය.
- ඔබ වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
අමු බීට් වල Carpaccio
බීට්රූට් වල Carpaccio - වට්ටෝරුව ඉතා පැරණි. සාම්ප්රදායිකව අමු අමු එළවළු සිට ආහාරයක් පිළියෙල කර ඇතත් එය බේක් කරන ලද ආදේශ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බීට්රූට් තීරු තුළ ඔතා ඇති අතර විනාඩි 15 ක් දක්වා උඳුන තුල තබා ඇත. බීට් කාර්පැක්සියෝ සඳහා, තුනී, විනිවිද පෙනෙන පෙති අවශ්ය වන බැවින් එය ඉතා වැදගත් වේ, ඉතා පහසුවෙන් එය කපා ඇත.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 1 කොක්;
- විනාකිරි - 250 ml;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ඉඟුරු root - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- බීට් සෝදන්න සහ ඒවා කපා.
- සුදුළූණු සහ ජින්ජර් මූල කෙටීම.
- බීට් දමන්න, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග ආවරණය කරන්න.
- සීනි සහ ලුණු සමග ඉසිය, විනාකිරි මත වත්.
- පැය භාගයක් කියා අවධාරණය කරන්න.
බේක් බීට් හා පයින් ගෙඩි Carpaccio
පෝෂ්ය පදාර්ථ සමග විවිධ වර්ගයේ පයිප්ප පොස්පරස් කුරුලු පොට්ටුව පුරවනු ඇත, ඔවුන් නාලිකා පිරිසිදු, arterosclerototic පුවරු මතු වීමට නොවේ. ඉතා මුල් රසය, මුල් ගිම්හානය තුල පෙනෙන තරුණ, තවමත් සුදු සහ රෝස, කිරිගරුඬු වගාවන් ලබා දෙයි. සෝස් යනු බුරුසුවක් සමඟ හොඳම අයැදීමයි.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 3 යි.
- arugula - 150 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැණි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- බීට්රූට් රවුම් කේක්, පීල්, කපා.
- තෙල්, විනාකිරි, මීපැණි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- පෙති එකතු කරන්න, පුරවන්න.
- පැය 3 යි.
- ෆ්රයි ෆ්රයි.
- පළමුවන තට්ටුව, marinade සමග drizzle, පසුව - එළවළු.
- බේක් බීට් වල Carpaccio ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.
තැම්බූ බීට්රූට් වල Carpaccio
ඔබට බඳුනක හා පිසින ලද බීට් සඳහා ඔබට ගත හැකිය, නමුත් එය නිවැරදිව තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. එළවළු සුමට හා මතුපිටකින් විෂ්කම්භය සෙ.මී. 8 දක්වා ප්රමාණවලින් යුක්ත විය යුතුය. ගම්මිරිස්, ඇට සහ තෙල් මිළට ගැනීමට වඩා හොඳයි, ඔලිව් තෙල් සීතල පීඩනය ගැනීමට. බීට් Carpaccio - ගෙදර වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 1 කොක්;
- හරිත ලූනු - 2 අත්;
- කළු ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- parsley - 1 පොකුර;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇපල් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- බීට් සහ සිසිල් කිරීමට බීට්.
- අඩුයි.
- පැතිර, කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය.
- ඇපල් කපා, එය ඉහළින් තබා ගන්න.
- හරිතයන් සමග "ආවරණය".
- බටර් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න, පෙති කපන්න.
එළු චීස් සමග බීට් කාර්පැක්සියෝ
අද "කාර්පැක්සියෝ" යනු තුනී පෙති කපන ලද සෝස් යනුවෙන් හැඳින්වේ. අත්හදා බැලීම්වලදී කුකර් පරිපූර්ණ සංයෝජනය ගණනය කරන ලදී - බීට් කාර්පැක්සියෝ චීස් සමග. එළු චීස් වියළි විය යුතුය, නමුත් එකම අවස්ථාවේ - ලුණු හා මේදය. රුක්කුලු නිසියාකාරව සේදිය යුතු ය. එබැවින් වැලි දිරවන්නේ නැත. ඔවුන් සාර්ථකව නැවුම්, කොළ බීට් කොළ සමග සාර්ථක ලෙස පරිපූර්ණ කර ඇත.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 1 කොක්;
- arugula - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළු චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කිහිරි ගෙඩි - 150 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- බීට් පුළුස්සා, තුනී කපා.
- තෙල්, විනාකිරි, මීපැණි, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- ගෙඩි ෆ්රයි.
- චීස් කපන්න.
- බීට්, marinade සමග ගිම්හානය.
- රෙකෝලා සහ චීස් ඉහළට තබන්න.
- නැවත ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු ය.
ෆෙටා චීස් සමග බීට්රූට් හි Carpaccio
පැණිරස බීට් සහ කෙසෙල් චීස් එකේ එකට වඩා ජනප්රියයි. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ එළවළු රසකාරකයක් වන බැවින්, ඔබ මුදුන් නොමැතිව බීට් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වේ. ෆෙටා චීස් සමග කාර්පාක්සියෝ වැනි බොහෝ ගුඩ්මීට්, බාහිරව එය ගෘහ චීස් මෙන් සමාන වන නමුත් රස රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 1 කොක්;
- ෆේටා - 100 ග්රෑම්;
- කිහිරි ගෙඩි 100 ග්රෑම්;
- arugula - පොකුරක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බීට් කපා ඒවා කපා.
- ස්තරයක් ඉවත් කරන්න.
- Crumble චීස්, "සැඟවීම" හරිතයන්, ගම්මිරිස්.
- ෆ්රයි ෆ්රයි.
- තෙල් හා විනාකිරි මිශ්ර කරන්න.
- ගෙඩි සමග ඉසිය, පුරවන්න.
- සිසිල් බීමට පෙර චීස් හා බීට් පිළිබඳ Carpaccio.
බීට් හා කැරට් Carpaccio
මුල් ආහාර පිසීමේ රසඥයින්ට ලෙමන් යුෂ හෝ හුණු එකතු කිරීම සමඟ කැරට් හා තම්බා බීට් වලින් carpaccio කැමති වනු ඇත. ප්රධාන දුෂ්කරතාව වන්නේ කඩදාසි කැබැල්ලකින් ඝන තහඩු කපා ගැනීමයි. රසකාරකය උණුසුම් දිනවල රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ. එළවළු පමණක් තරුණ විය යුතුය.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 800 ග්රෑම්;
- කැරට් - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- walnuts - 50 ග්රෑම්;
- parsley, බැසිල් - 1 කදම්භය;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- дошаб - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- යුෂ සහ හුණු පීල් - 0.5 පළතුරු;
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- බීට් බීට් සහ කැරට්, සිසිල්.
- සීතල පිරිසිදු, හුණු, බටර්, doshab සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- හරිතයන් සහ ගෙඩි කපා.
- බීට්, කැරට් සහ සුදුළූණු කපා.
- එළවළු එළවන්න.
- Marinade සමග කන්නයේ.
- කැරට් හා බීට් සිට Carpaccio සිසිල් කිරීමට.
- ගෙඩි හා හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය.
රොකට් සලාදයක් සහිත බීට් කාර්පැක්සියෝ
Arugula සමග Carpaccio සමග mascarpone චීස් ක්රීම් සමඟ සේවය කළේය. මෙම කෑම පැටවෙකු සඳහා ඔබ චූටිස් අවශ්ය වනු ඇත, එය කුළු බඩු සමග එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ, දම් වර්ණනය මල් ඉතා රසවත් මෘදු හා ටෙන්ඩර්. ක්රීම් සඳහා ඔබ එළු, මෘදු රබර් හෝ නිල් චීස් භාවිතා කළ හැකිය. ගෙඩි ඕනෑම: walnut, කිහිරි.
අමුද්රව්ය :
- බීට් - 2 පෑම්;
- රුකුල - 1 පොකුර;
- සිහින් ලූනු - 1 පොකුර;
- ගෙඩි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 1 තේ හැන්දක;
- mascarpone - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි බිම් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් පීල් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මෙම marinade සඳහා තෙල්, විනාකිරි, මීපැණි, ශාකයක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- බීට් වලට බීට්, පැය 2-3 සඳහා marinate.
- චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සීල් සහ කොත්තමල්ලි සඳහා ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- ෆ්රයි ෆ්රයි.
- ෂ්නිිට් ලූනු සිහින් ව කැඩුණු.
- පෙති පැතිර, arugula සමග ඉසිය යුතු ය.
- ක්රීම් සමග සමාවන්න, ගෙඩි සමග ඉසිය, ලූනු ආවරණය.