ඌරු මස් බ්රිස්කට් - වට්ටෝරුව

මූලිකව මස්වල නියම කප්පාදු කිරීම අවශ්ය වේ. අයිඩියල් පේශි හා හානිවලින් තොරව සම ආවරණය කර ඇති අතර ප්රමාණවත් ඝනකමක් ඇති (පිහියකින් එය පහසුවෙන් ඇතුළුවීම), සුවඳක් නැති අතර තරබාරු ඝනකම සමාන වේ. ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම, ලුණු ඌරු ඌරු බඩේ වට්ටෝරු කෙලින්ම විශ්ලේෂණය කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

ඌරු මස් තවරා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව

වඩාත් රහිතව වියළි ආකාරයෙන් ලුණු දැමීම ලෙස සලකනු ලැබේ. මස් ලුණු හා කුළු බඩු මත කොට්ටයක් මත තබන අතර වියගහ යටින් ඉතිරි වේ.

බ්රිස්කට් කෑල්ලක් තෝරා ගැනීමෙන් පසුව, සේදීම සහ වියළීම ද, මෘදු ලෝරල් කොළ හා මීටර් ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් යුත් මිශ්ර ලුණු මිශ්ර ලුණු මිශ්රණයකින් සමක් කපන්න. ස්තරය ඇටය සහ එහි පැත්ත මතුපිට ලුණු මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. ප්ලාස්ටික් හෝ පියනක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කර ඉහලින් බර තැබිය යුතුය. පළමු දවසේ කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ (නමුත් හිරු නොවී) තබන්න, මේදය තට්ටුව තබන්න, පසුව කෑල්ලක් ශීතකරණයට මාරු කර එය අවම වශයෙන් දින තුනක් තබන්න. කෑල්ලේ ඝණකම මත පදනම්ව, ලුණු සඳහා කාලය දින 5 දක්වා ගත හැක.

තව ද, ලුණු සහිත බ්රිස්කට් මතුපිට මතුපිට කොළ පුලුස්සා දමා සිසිල් කර ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, මස් තුනී කපා ඇත.

ද්රාවණයේ ඌරු මස් බ්රිස්කට් - වට්ටෝරුව

තෙත් ක්රමයකින් ඌරු මස් දැමීම, දිගු කාලයක් සඳහා එහි රසකාරක ගුණ සංරක්ෂණයට ඉඩ සලසයි. ලුණු සාන්ද්රණය සඳහා මස් මාළු පෙරීමට බෙහෙවින් විශාල කැබලිවලට බෙදී ඇත. ලුණු වලට අමතරව ලෝරල් කොළ, කානේෂන් අංකුර, සුවඳැති ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු කිහිපයක් ඔබේ වරණයට එකතු කළ හැකිය. දිලිසීම නභිගත වන විට, එය පියනක් හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී ඇත. එවිට බ්රිස්බේට් කෑලි එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාරමය ලෙස පොඟවා ඇත. ඇරෝමැටික මුල එළවළු හෝ සුදුළූනු දත් සමග පූර්ව ඇසුරුම් කළ හැකිය. සිසිල් තුළ මස් සමග කෑමක් තබන්න, සතියකට පසු කෑල්ල රස ගැන්වීමට සූදානම් වනු ඇත.

තම්බන ලද ඌරු මස් පිස්කට් - පැකේජයක් තුළ වට්ටෝරුව

එවැනි වට්ටෝරුවක් සඳහා, එය වඩා ඝන මේදය ස්ථරය සමග මස් කැබැල්ලක් ගැනීමට වඩා හොඳය. තාපය නිරාවරණය වන විට, මේදය තලා දමන අතර, එහි ඉහළ අන්තර්ගතය අනුව, කෑල්ලෙන් පැකේජයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු හුදෙක් විසිරී යනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පිස්කට් - ග්රෑම් 780;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, ලුණු;
• ඌරු මස් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

ඔබ ළඟ තිබී ඇති දේවලින් මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් පිළියෙල කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට සූදානම් කළ හැකිය සුපිරි වෙළඳසල්වල ඕනෑම දෙපාර්තමේන්තුවක් තුළ පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි ඌරු මස් සඳහා සංකලනයක්. නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ඌරු මස් කැබැල්ලක් පුරා මිශ්රණය බෙදා දෙන්න. සිහින් සිහින් හා ගැඹුරු සිදුරකින් කරන්න. තැළුණු සුදුළූනු දත් වලින් පුරවන්න. පැයකට අවම වශයෙන් පැය භාගයක් බිම තබන්න.

මස් කැබැල්ලක මස් පෙට්ටියක තැබිය යුතුය. මල්ලේ තවත් මල්ලක් තුල මස් දමා එය බැඳ තබන්න. සූපන නූල් සමග බ්රිස්කට් ඇඳීම. උතුරන වතුර සමග සාස්පේන් කුරුල්ලා කුරුසියක් තබන්න. පැය දෙකක් සඳහා මස් කුක්, ජලය වතුර කොටසක් ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න.

මෙය ලුණු ඌරු ඌරු බිත්තර සකස් කිරීම සඳහා අපගේ සරල වට්ටෝරුව නිමා කරයි. තීරු සමග මාළු ආවරණය නිමවා හා කපන්න පෙර සිසිල් යැවීමට.