ඉතාලි කෑමට අකමැති කෙනෙකු සොයා ගැනීමට අපහසුය. විශේෂයෙන් ජනප්රිය ආහාරයක් වන ස්පැගෙටි සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ බොහෝ අර්ථකථන තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් - පැස්ටා කාබාරාකාරය - අධික ආහාරපානවල සහ රාත්රී ආහාර සඳහා සාමාන්ය පවුල්වල සේවය කරන ආහාර පිඟානක වට්ටෝරුවකි.
කාබොනාරා පේස්ට් - වට්ටෝරු සම්භාව්ය
විවිධාකාර විවිධත්වයක් ඇති බැවින් කාබන්ආර් පේස්ට් සෑදීම වෙනස් විය හැකිය. ආහාර රසවත්, සුවඳින් හා රසවත් ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති නිසා ඒවා සියල්ලම උත්සාහ කිරීම වටී. එහෙත් ඉතාලි ආහාරය සමඟ සුහදතාව පටන් ගැනීම සඳහා සම්භාව්ය සමඟ වඩා හොඳය. නිවසේදී කාබන්ආර් පේස්ට් සෑදීමේ ආකාරය තේරුම් ගැනීමට බොහෝ දේ දැන ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත බ්රිස්කට් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කොළවලින් -2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- චීස් - 250 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- Vermicelli වතුර දැමූ ජලය තුළ සුපුරුදු ආකාරයෙන් තම්බා වේ. එහෙත් ප්රධාන රහස නම්, ඔවුන් සෝස් ලෙස එකම අවස්ථාවේ දී සූදානම් විය යුතු බවය.
- සිහින් ව කප්පාදු කපා මිනිත්තු 3 ක් සඳහා ෆ්රයි වෙත යවන ලදී.
- මස් ටිකක් සිසිල් හා රස හොඳින් මිශ්ර බිත්තර, කහ මල, ගාන ලද පරෙස්සම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මෙම පැස්ටා චීස් උණු කිරීමට සහ බිත්තර ඝණ කිරීමට හේතු වන කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත වේ.
කාබනාරා පේස්ට් - හැම් සමග වට්ටෝරුව
ගාර්මට්ස් බොහෝ විට කාබොනාරා පේස්ට් වැනි ආහාරයක් අගය කර ඇත. හැම් සහ ක්රීම් සමග වට්ටෝරුවක්, ෆ්ලැටට් ආකාරයෙන් පැස්ටා වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදිතවල ඉතිරි වන ශීතකරණය තුළ සොයාගත හැකි නම්, එය එක තැටියක් තුළ ඒකාබද්ධ නොකරන පාපයකි. ප්රතිඵලය සැබවින්ම දිව්යමය හා සියලු බලාපොරොත්තු ඉක්මවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 250 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි - 1 ඇසුරුම;
- ෆ්රයිඩ් ඔලිව් තෙල්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කහ මදය - 4 කෑලි;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 0.5 කෝප්ප;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සිහින් ව කපන ලද, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපා, එය සුවඳ, පෙනෙන තුරු, ඇවිස්සීම මත තබා.
- මෙම හැම් ඉතා සුමට කුට්ටි බවට පත් කර පසුව, මේදය ඉවර වන තෙක් පැසීම.
- ඒ අතරම, ඔවුන් Vermicelli ආහාර පිසීමට යන්නේ, නමුත් ඔවුන් කිසි විටෙක සම්පූර්ණ සූදානමක් සඳහා ගෙන එන්නේ නැත.
- පැස්ටා කාබොනාරා සඳහා වූ සෝස් පහත පරිදි පිළියෙළ කර ඇත - බඳුනට මිශ්ර කළ කෙසෙල්, කුළුබඩු හා ගාන ලද චීස්.
- සියලු මිශ්ර, සුදුළූණු සමග ඉහළින්.
බේකන් සමග කාබොනාරා පේස්ට්
පැස්ටා කාබනේරා ක්රීම් සමඟ හොඳය. එය ආහාරයට එහි අභිමතය වෙනස් කළ හැකිය. ගෘහනිය මීට පෙර අනුවාදයේ විස්තර කර ඇති මස් සංරචකයක් නොමැතිනම්, එය බේකන් හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. වට්ටෝරුව සෑදීමේ ක්රියාවලිය, කලින් අර්ථ දැක්වීමෙන් වෙනස් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - 250 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි - 1 ඇසුරුම;
- ෆ්රයිඩ් ඔලිව් තෙල්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කහ මදය - 4 කෑලි;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 0.5 කෝප්ප;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- Vermicelli "අල් ඩෙන්ට්" ප්රාන්තයට තම්බා ඇත.
- සුදුළූණු සමග බේකන් ෆ්රයිඩ් සහ ඒ සමඟම සෝස් සූදානම් වේ.
- සියලු සංරචක සම්බන්ධ වේ.
පැස්ටා කාබොකර චිකන් සමග
එය පෙනී සිටි ප්රාන්තයෙන් පිටත බොහෝ රටවල කාබොනර් පේස්ට් නිෂ්ප්රභා නොකෙරේ - කුකුල් මස් සමග වට්ටෝරුව වඩාත් ජනප්රිය විකල්පයන්ගෙන් එකකි. ඔහු ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර, විවිධ සංඝටකයන් සමඟ සංයෝජනයට පත් කරන ලද නව රසයෙන් යුත් රසයක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් පියුස් - 200 ග්රෑම්;
- සම - 3 කෑලි;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ක්රීම් - 110 මිලි;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු;
- හරිත බැසිල්
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු පෑන් තුළ තීරු හා ෆ්රයි බවට මස් කපන්න.
- සිහින් වඩන සුදුළූණු, සැහැල්ලු ෆ්රයි.
- අනෙක් දාහකයේ දැනටමත් වීර්මිකල්ලි පිසිනවා විය යුතුය.
- කහ, ගාන ලද චීස්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය, බැසිල් හරිතයන් මිශ්ර කරන්න.
- අර්ධ ලෙස සකස් කරන ලද Vermicelli සෝස් හා චිකන් සමග මිශ්ර, මධ්යස්ථ තාපය තරමක් උණුසුම්.
හතු සමග කාබොනාරා පේස්ට්
සූපශාස්ත්රීය කෘතිම කෘතියක් ලබාගැනීමේ රහස සරලයි. එය ඝන තිරිඟු ප්රභේද පමණක් මැකරෝනියෝ භාවිතා කළ යුතුය. නමුත් වෙනත් අංග පෞද්ගලික අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය. ඉතා ආකර්ශනීය වන්නේ කාබරාකාර පේස්ට් වන අතර හතු හා ක්රීම් සමඟ වට්ටෝරුව විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. ඒ සමග ම ඔවුන් නැවුම් හෝ ටින් කර ඇත් දැයි නොසිටින අතර, දෙකම සංස්කරණ වලදී ඉතා රසවත් ආහාර වේ. හතු හොඳම ප්රතිඵලයේ බලපෑමට හුරුපුරුදු වන අතරම රස භාගය විශේෂාකාරය.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- මස් - 150 ග්රෑම්;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- හතු කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා හා උනුසුම් කරන ලද තෙල් බදින ලද.
- තීරු සහ දුඹුරු පැහැයට හැරුණු මස් නිෂ්පාදනයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කුළු බඩු එකතු කර මිනිත්තු තුනක් ඉස්ටුවක් තබන්න.
- Vermicelli තම්බා .
- සෝස් සමඟ ඉහළින් සහ parmean චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
පැස්ට් කාබොනාරා සහිත ඉස්සන් සහිත ය
සුපුරුදු හා සම්මත නිෂ්පාදන වෙනුවට, ඔබ අසාමාන්ය යමක් භාවිතා කළ හැකිය, කාබොනර් පේස්ට් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අත්හදා බැලීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙනු ඇත. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඉස්සන් එකතු කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් සහිත මුල් ආහාරයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙයි. සූපශාස්ත්ර improvisations හි ආදරවන්තයින්ට එය ආයාචනය කරනු ඇත, එහි නව්යතාව හා අසාමාන්ය ස්තුතිය.
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- ඉස්සන් තම්බා තැම්බූ හා තරමක් තැඹිලි තම්බා පසුව කප්පාදු කර ඇත.
- හොරණෑවෙන් වෑස්සෙයි.
- කාබනේරා සාදා ගැනීම සඳහා - වට්ටෝරුවකට එකවර ආහාර පිසීමේ සහ සෝස් අවශ්ය වේ.
- සියල්ල සම්බන්ධ කරයි.
අඹරන ලද මස් සමග කාබනාරා පේස්ට් - වට්ටෝරුව
ඉතාලියානු ආහාරපාන "ගෘහගත කිරීම" සඳහා කාලය තිබුනි. එහෙත් ඒවා සැමවිටම නැතහොත් වෙනත් නිෂ්පාදන නොවේ. කෝකීන් සහ තියුණුබව සහිත ගෘහ සේවිකාවක් සොයාගත් ආකාරය: කාබොනාරා පේස්ට් - වට්ටෝරු, වඩා සුපුරුදු අය සමඟ මිල අධික හා අසමත් විය හැකි සංඝටක ආදේශ කිරීමයි. රසවත් ආහාර රසයන් රසවත් වූ නමුත්, නවකතාවකින් යුත් උද්යෝගයක් සහිත වූ බැවින්, ගම්මිරිස් ප්රීතියට පත් විය. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස කාබොනාරාගේ පේස්ට් අතුරුදහන් වූ මස් සමග සරල වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - පැකට් 1;
- මස් 250 ග්රෑම්;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඖෂධීය ශාක, බැසිල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු කපන්න, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
- අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, කලවම් කර දමන්න හා කැඩුණු හැම්.
- අවසන් පිරවීම සඳහා ක්රීම් එකතු, ගාන ලද parmesan අතලොස්සක් සහ මිශ්ර.
- බඳුනේ දී, පෙන පතන අතර තෙක් බිත්තර දමන්න.
- අවසන් පැස්ටා සිට වතුර වත් කර, පසුව පහර බිත්තරය වත්. එය ලබා ගැනීම සඳහා, කුඩා ගින්නක් මත පෑන් දමා එය දැඩි ලෙස මිශ්ර.
- කබලෙන් අඹරන ලද මස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න සහ සූදානම ගෙන ඒම.
බහුකාර්යය තුළ කාබොනාරා පේස්ට්
කිසියම් ගෘහස්ථ සේවකයෙකුගේ බලය යටතේ කාබනේරා සෑදීමට ආකාරය සකස් කිරීම සඳහා, සංරචක පාහේ වෙනස් නොවන නිසා. රසය විවිධාකාරයට දායක වන සමහර වෙනස්කම් තිබේ. ආහාර පිසීම සඳහා පහසු කිරීම සඳහා බොහෝදෙනෙකුගේ ආදරය බොහෝ සෙයින් ආදරය කරයි, එය ද බහු පරිමාණයෙන් කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කරන ලද ප්රතිකාර එහි රසය ලක්ෂණ වලින් අඩු නොවේ. සාමාන්යයෙන් කාබන්ආර් පේස්ට් සෑදීමේ ක්රියාවලිය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- බේකන් - 150 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- එක්, "දුඹුරු" ළූනු සහ බේකන් බොහෝ විට "උණුසුම්" ප්රකාරයේ දී තැම්බූ.
- ඉන්පසු ක්රීම් සහ පැස්ටා එකතු කරනු ලැබේ.
- "ස්පැගටි / රයිස්" වැඩසටහන ස්ථාපනය කර ඇත.