ඔරේන්ජ් තැඹිලි මැණික් වර්ගය ඉතාම සුවදායී තේ පානයක් හෝ දීප්තිමත් සිදුවීමක් සඳහා යෝග්ය අතුරුපසක් බවට පත් වනු ඇත. ප්රතිකාර සරලව හා කිහිප ආකාරයකින් සූදානම් කර ඇති අතර, බිත්තර නොලැබීම එහි අලංකාරය කිසිදු ආකාරයකින් බලපානු ඇත.
තැඹිලි මනික් කන්නේ කෙසේද?
විවිධ වට්ටෝරු යෙදීම, සෑම රසය සමග නව රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා තැඹිලි මනික් සෑම විටම ලබාගත හැකි අතර, අතුරුපසවල රසය සෑදීමේ කොටසක් ලෙසද, සූදානම් කර ඇති ප්රණීත ආහාරයක් ලෙසද යොදා ගනී.
- සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකට අනුකූලව උඳුන තුල අවුන්සියේ දැවෙන දොඩම් වර්ගයක් විය හැකිය. හොඳ සහායකයා මල්වarkark එකක් වනු ඇත, එය "Bake" මාදිලියේ සහ පැයට මිනිත්තු 20 ක අවම මිනිත්තු වල මයික්රෝවේල් රවුම් කේක් එකක් පැය 1 ක් සඳහා පයිප්ප පිළියෙල කරයි.
- ජලය, සෝඩා, තැඹිලි යුෂ වෙනුවට පයිවල සම්භාව්ය අනුවාදයේ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන. මිරිස් ද්රව පිරී පවතින අතර එය උෂ්ණත්වය තෙක් පවතිනු ඇත: 30-50 විනාඩි.
- පරීක්ෂණය දී, කූඩුව එකතු කරන්න, එය පලතුරු සුදු සුදු කොටසක් පහර තොරව පල ඉවත් කළ යුතුය.
- සෙඩ්රා සමග තැඹිලි මන්නා ආවරණය කරන ලද impimgnation, සීනි සමඟ තාපාංක ද්රාවනය මගින් පල්ප්ස් යුෂ සිට සකස් කර ඇත. උණුසුම් කේක් සිරප්වලින් ආවරණය වී ඇති අතර, කේක් සිසිල් ආකාරයකින් සේවය කර ඇත.
- පුළුස්සා ගැනීමෙන් අධික තාපයක් සිදු නොකළ විට, ලුණු වල ගුණාත්මකභාවයට බලපෑම් ඇති කරන ලද ද්රාවණයට දේපලවලට ලුණු වලට ඇති දේ ඇත. ප්රශස්ථ ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය 170-180 පමණ වේ.
දොඩම් යුෂ මත ඇති මිනිසා - වට්ටෝරුව
සාම්ප්රදායික ලෙස, ඔවුන් තැඹිලි යුෂ මත ලෙමන් මැණික් පිසීමට, මස් මාළු පෙරීමට හෝ ඉතිරි කර ගත හැකිය - එය රසය පිලිබඳ කාරණයක්. කේක් සිහින් කඩදාසි, ඝන, නමුත් වියළි නොවේ, එය හරියටම කොටස් 2 කට කපා, ජෑම් සමග පොඟවා ගැනීම සඳහා දඩයම් උත්සවයක් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මංගා - 200 ග්රෑම්;
- පල්ප් සමග යුෂ - 1 අයිතමය;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- පිටි - 1/2
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- යුෂ සමග ධාන්ය තෘණ, කුඩු තෙක් නිවාඩු.
- පිටි, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැලිලින් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තැඹිලි කෝප්පයේ දී, තෙල් පිටතට වත්, fritters මත මෙන්, පිටි එන්නත්, ඝන පිටි ගුලිය නොවේ.
- තෙල් ආවරණ දී ඇනූ වත්, අංශක 180 දී පුළුස්සන්න.
තැඹිලි පීල් සහිත මැන්නික්
සුදු පාට ස්පර්ශ නොකරන ලෙසට තැඹිලි පැහැති තලයක් කඩා ගැනීමට අවශ්යයි. පදනමක් ලෙස සුපුරුදු නැවුම් සෝඩා භාවිතා කරනු ලබන අතර එය නිසැකවම ලෙමන් ගෙඩියකින් හෝ වෙනත් බීම වර්ගයක් යොදා ගනී. මෙම කේක් අමතරව ඉස්ම සහිත, තරමක් තෙතමනය, ඊට අමතරව ජෑම් හෝ සීනි සිරප් සමග කාවැද්ද හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- සෙමොලිනා - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 අයිතමය;
- උණුසුම් ජලය - ½ අයිතමය;
- පිටි - 2/3 අයිතම;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- වැලිලින්, ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- මිහිරි සමග උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, මිශ්ර, විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු.
- සීනි, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- SEMOLINA GRACE සෝඩා සහ බටර් එකතු, ඉක්මනින් මිශ්ර, වියළි අමුද්රව්ය එන්නත් කරන්න.
- ඇනූවල අනුකූලත්වය සෝඩා මගින් පාලනය වේ.
- කොළ පැහැති තැඹිලි මැනිෂ් මිනිත්තුවකට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
තැඹිලි පැහැගැන්වීම සහිත මැන්නික්
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධානතම ලක්ෂණය වන්නේ තැඹිලි, ලෙමන් යුෂ හා දෙහි ගෙඩිවලින් සාදන ලද මනික් සඳහා වන impregnation ය. මෙම සිරප් අසාමාන්ය ලෙස සුවඳින් පිටත්වන අතර ග්ලැසියර ග්ලයිසේස් සමග නිමි කේක් ආවරණය කරයි. මීට අමතරව, ඔබට පැණිරස පෙති සමග පේස්ට්රි සැරසිලි කළ හැකිය. රස බැලීම සඳහා, විනෝදය අසාමාන්ය ලෙස රසවත් වන අතර අමුත්තන් ජලය සහ බිත්තර නොමැතිව පිසූ බව අමුත්තන් විසින් වටහාගෙන නොමැත.
අමුද්රව්ය:
- මැංගු, සීනි සහ උණුසුම් ජලය - 1 වන කොටස;
- පිටි - 1/2
- තෙල් - 100 ml;
- ලෙමන් පීල් හා තැඹිලි - 1 තේ හැදි. l;
- වැලිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු;
- තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ - ½ ට;
- තැඹිලි දිලීර - 100 ml;
- දුඹුරු සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිනිංගුව වතුරෙන් වත් කරන්න, මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.
- පිටි සහ සීනි, වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මංගල දී තෙල් වත්, වියළි ආහාර සහ ලෙලි එකතු කරන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
- භාගය අඩකින් අඩු වන තුරු උක් සීනි සමග තැඹිලි-ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න.
- මද්යසාරයේ වත් කරන්න, මිශ්ර, විනාඩි 3-5 විනාඩි.
- තැඹිලි පෙති සමග උණුසුම් කේක් සැරසීම, සිරප් වත්.
- ලෙමන් ලෙමන්-තැඹිලි මනික් සම්පුර්ණයෙන්ම සිසිල්.
කුරුඳු හා තැඹිලි සහිත මෑනික්
දොඩම් සමඟ සරල ලෙමන් මැණික් වියළි කුරුඳු එකතු කිරීමෙන් සුවඳවත් හා ආකර්ෂණීය විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් එය පිටි ගුලිය තුලට පිරී යයි. එය රළු පාට සහ අසාමාන්ය සුවඳක් ලබා ගනී. ජලය හෝ යුෂ මත සාම්ප්රදායික පදනමක් සාදා ගත හැකි නම්, එළවළු කිරි (පොල් හෝ ආමන්ඩ්) ලබා ගත හැකි නම් එය භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- සෙමොලිනා හා සීනි - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු කිරි - 250 ml;
- තෙල් - 100 ml;
- පිටි - 1/2
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා සීනි;
- කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කිරි සමග කිරි වත් කර 40-50 විනාඩි තබන්න.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි, වැනිලා සහ කුරුඳු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අඹුව තුළ තෙල්, වියළි අමුද්රව්ය, හොඳින් මිශ්ර.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
කැරට් හා දොඩම් සමඟ මැණික්සර්
මාංශ සහ තැඹිලි සහිත කැරට් පයින් පෑන් - අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, දීප්තිමත් හා සුවඳින් සලකුණු වන අතර නිරාහාරව සිටීම හා ආහාරයට නොගන්නා අය විසින් අගය කරනු ලැබේ. බෙහෙවින් මෘදු, මධ්යස්ථ දියළු පාන් කෑල්ලක් පරිපූර්ණ අමුද්රව්ය නොමැතිව සෑදිය හැකි ඕනෑම සිරප්, ජෑම් හෝ ක්රීම් පරිභෝජනය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- - 1 අයිතමය;
- තෙල් - 100 ml;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- තැඹිලි යුෂ - 200 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- තෙල් හා යුෂ සමග අඹුවලින් වත් කරන්න.
- 5-10 විනාඩි පසු, යුෂ වෙන් වෙන්, මන්නා මිශ්රණය තුළට වත්, සීනි සමග මිශ්ර, සීනි සමඟ මිශ්ර කැරට්.
- ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
- සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ, දියර පිටි ගුලිය ගහන්න, අනුකූලතාවක් යුෂ හෝ ජලය විය හැකිය.
- අංශක 180 ක් තුළ විනාඩි 40 කින් යුත් කැරට්-තැඹිලි මනික් පුළුස්සන්න.
තැඹිලි පෙති සහිත මැන්නික්
රසවත්, ඉස්ම සහිත, සුවඳවත් ඇරෝමැටික රතු මැණික් , තැඹිලි යුෂ හා කෑලි කෑල්ලෙන් සැහැල්ලු ආහාරයට නොසෑහෙන සියලු රසවත් දත් ජය ගනී. ප්රණීත පලතුරු පරිභෝජනය කුඩා නොවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය වඩාත්ම අසීරු ආශාවන් පවා ඉක්මවා ඇත. කේක් සැරසීමට මිරිස් කුඩු හෝ සමජාතීය ජෑම් වත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- - 1 අයිතමය;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 1/2
- තෙල් - 100 ml;
- තැඹිලි යුෂ (නැවුම්) - 1 අයිතමය;
- පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- තැඹිලි පැහැති - 1 කෑල්ලක්;
- ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 40 ක් සඳහා අඹ යුෂ වත් කරන්න.
- ෙබ්කිං පිටි, රසය සහ සීනි සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සෙමොලිනා කාබන්ඩයුලර් දී තෙල් වත්, පසුව වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- ඇඹුල් පෙති කපා 3 කෑලි බවට කපා, ඇනූ බවට වත්, මිශ්ර.
- කොළ පැහැති තැඹිලි මැනිෂ් මිනිත්තුවකට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
බහුසංස්කරණයේදී ඔරෙන්ජ් මිනි - වට්ටෝරුව
Multivark එකක් තුළ දොඩම් තැඹිලි මැණික් පිළියෙල කිරීම අපහසු නැත. සරල ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව, නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින්, කේක් පැය භාගයක් ඇතුළත සූදානම් වනු ඇත. සියලු පැතිවල රතු ඉවත් කර සංඥාව ඉක්මවා විනාඩි 10 ට පෙරන වාෂ්ප කපා ඉවත් කිරීම සහ කේක් හැරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- මන්චා සහ සීනි - 1 වන කොටස;
- තැඹිලි යුෂ - 250 ml;
- පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- පිටි - 1/2
- තෙල් - පාත්රය ලිහිසි කිරීමට 100 ml + 20 ml.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 කින් කප් යුෂ වත් කරන්න.
- ඉතිරි වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- මාංගා තුළ, තෙල් එකතු කරන්න, ලිහිල් නිෂ්පාදන එක් කරන්න.
- තෙල් සමග බඳුනක් ස්වල්පයක්, සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය.
- භාජනයක් තුළ ඇනූ වත් කරන්න, ෙබ්කිං මත පැය 1 කක්, සංඥාවට පෙර විනාඩි 10, කේක් හැරී.