බොහෝ විට මිහිරි අතුරුපස හා ගෙදර හැඩැති වට්ටෝරු වල වට්ටෝරු වල අවශ්ය අමුද්රව්ය අතර සිරස් අතට හැරෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය සූදානම් කළ ආකෘතියෙන් මිලට ගත හැකිය. එබඳු නිෂ්පාදන නිතරම සකස් කරන එම ගෘහනියන්, නිවසේදී ස්වාධීනව මෙම අමුද්රව්ය සෑදීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. පහත සඳහන් පරිදි විස්තර කරනු ලබන, විශේෂයෙන්ම වට්ටෝරු ඇති බැවින්, එය ක්රියාවට නැංවීම පහසු වනු ඇත.
නිවසේදී සීනි සිරප් සෙවීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 130 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1/3 ටෑස් හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ගෙදරක පෙරළා ඇති සිරපය සකස් කිරීම සඳහා, ඝන පොත්තේ වානේ සෝස්පේන් හෝ ස්ටූප්ට් අවශ්ය වන අතර කැරමල් උෂ්ණත්වය මැනීම සඳහා විශේෂ උෂ්ණත්වමානයක්ද අවශ්ය වේ.
"නිවැරදි" නෞකාවේ දී සීනි වත් කර උණු වතුර වත් කර, තහඩුවේ තහඩුව මත තබන්න, එය දුර්වල තාපයකට සකස් කිරීම සහ සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තුරු අඛණ්ඩ මැස්සා සමග උණුසුම් වේ. තාපාංක අම්ල තම්බන ලද තම්බා පසුව තාපාංක කිරීමෙන් පසුව. 107-108 ක උෂ්ණත්වයක මිශ්රණය (උෂ්ණත්වමානයක් සමග මිනුම්) දිගටම කරගෙන යන්න. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 20 සිට විනාඩි 40 ක් ගත වේ. සිරප් ශක්තිමත් නොකළ යුතුය - ගින්න වඩාත් අවම විය යුතුය.
සිසිලනයෙන් පසු නිපදවන ලද සිරප් දෙකේ ඇඟිලි දෙකකින් ගෙන, ඉක්මනින් මිරිකීම හා ඉවත් කිරීම සිදු කළහොත් ඝන නූල් (4-5 මි.මී.) සෑදිය යුතුය. එමෙන්ම සිසිල් ආකාරයෙන්ද, මෙම ද්රව ආලෝකය පැණි වයනයෙහි ස්වරූපයෙන් ඉතා සමාන වේ. මෙය ඔබ වෙත හැරී ඇත්නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය නිවැරදිව සපුරා ඇති අතර සූදානම ද්රව්යය - ඉහළ ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් සිරප්.
සෝඩා සමඟ වට්ටෝරුව - ගෙදර සිරප් අතපසුවන්න
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 700 - ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 290 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සැකසීමේ සිරප් වල ඇඹුල් රසය ක්රියාවලිය තුළ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කිරීම මගින් උදාසීන කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයේ ආම්ලිකතාවය අපේක්ෂිත සාන්ද්රණය ඉක්මවා ගියහොත් හෝ එක් අතුරුපසක් හෝ අතුරුපසක් සෑදීමට නුසුදුසු නම් මෙම පියවර අවශ්ය වේ. එවැනි සිරප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මුලදී, සෝඩා සමඟ පෙරළෙන සිරපය පිරිපහදු තාක්ෂණය කලින් පැවති අනුවාදයෙන් වෙනස් නොවේ. සීනි වැලි උණු වතුර සමග අවශ්ය ප්රමාණවලින් මිශ්ර වේ. මෙම කෑම සඳහා අත්යවශ්යයෙන් ඝන පතුලේ අනිවාර්යයෙන්ම තෝරාගෙන ඇලුමිනියම් වලින් සෑදිය යුතුය. ජලය සමඟ සීනි තම්බා පසු සියලු මිහිරි ස්ඵටික ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු, මධ්යසාර අම්ලය එකතු වේ. ඊට පසු, මිශ්රණය මිශ්ර කළ යුතු අතර එහි පියන සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය වන අතර, ඇවිස්සීමකින් තොරව, උෂ්ණත්වය 107-108 උෂ්ණත්වය දක්වා අවම උෂ්ණත්වයේ අන්තර්ගතය උණුසුම් කිරීම.
අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ළඟා වූ පසු, පියන මුදා හරිමින් සිරපය සෙන්ටිමීටර 70 ක සිසිල් කරයි. කාමරයේ උෂ්ණත්වය හා භාජනයෙහි විෂ්කම්භය අනුව මෙය විනාඩි 10 සිට විනාඩි 10 දක්වා ගත හැක.
දැන්, ෙබ්කිං සෝඩා අතුරුපස හැන්දකින් හා තැම්බූ උණු වතුර ටිකක් වත් කරනු ලැබේ. සෝඩා ද්රාවණය සිරප් සමඟ කන්ටේනර් තුළට ගෙන එනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේ දී, දැඩි පෙණ දමනු ඇත, ක්රමයෙන් අඩුවන අතර, පෙනුම අතුරුදහන්. තව ටිකක් සිසිල් කිරීමේ ක්රියාවලියේ දී ඔබ හැන්දක් සමග නිෂ්පාදනය මිශ්ර කිරීම අවශ්යය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විනිවිද පෙනෙන සිරස් අතට සෙරුප්පුවක් ලබා ගත යුතු අතර, සිසිල් කිරීමෙන් පසුව තරුණ ද්රව මී පැණිවල වර්ණය හා වර්ණයන් ඇත .
අවහිර වූ සිරප්, එය භාවිතා කරනු ලබන්නේ එහි දී වට්ටෝරු වල මී පැණි වෙනුවට ය. මෙම උපත් පාලන ක්රමය භාවිතා කරන අය විසින් මෙම කාරනය විශේෂයෙන්ම පිළිගැනීමට ලක් වනු ඇත. මීට අමතරව, මයික්රොසොෆ්ට් හෝ ජුගල් සිරප් සඳහා යෝග්ය ආදේශකයක් ලෙසද, පැණි සහ පැණි බීමටද යෝග්ය වේ. දිගු කාලයක් තිස්සේ එය පදනම් කරගත් නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ රස රඳවා තබා සීනි නොකළ යුතුය. ශීතකරණයක් තුළ පෙරළුම් සිරප් ගබඩා කරන්න.