"බර්ඩ්ස් මිල්ක්" නම් වූ පුරාවෘත අතුරුපසක් රසයෙන් යුක්තව ළමා කාලය තුල අපට හුරුපුරුදුය. දැන් වෙළඳ ජාලයේ අව්යාජ ප්රභේදයක් සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. ඔබට නැවත ඔබේ ප්රියතම රසයෙන් රසවිඳිය හැකි අතර ඔබේ මතක සටහන් නැවත උත්පාදනය කිරීමට නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කරමින් අතුරුපසක් සාදා ගන්න. ඔවුන් තුළ අපි කේක් ආකාරයෙන් අතුරුපසක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියමි, අපි "කුරුලූ කිරි" වැනි රසකැවිලි වර්ගයක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.
අතුරුපසක් "කුරුලුගේ කිරි" - ජෙලටින් සමඟ සුප්ලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 155 ග්රෑම්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර;
- වැලිලින්
කිමිදුම් සඳහා:
- බිත්තර දෙකක ප්රෝටීන;
- ප්රණිත සීනි - 310 ග්රෑම්;
- බටර් - 185 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 110 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 145;
- ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය අඩක් තේ හැන්දක;
- වැලිලින්
අයිස් සඳහා
- චොකලට් බාර්;
- ක්රීම් - 100 ක්.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි ප්රියතම අතුරුපසක් සඳහා කේක් සූදානම්. උණුසුම් ස්ථානයක් උණුසුම් බටර් ලී ආවරණයක් හෝ මෘදු මිශ්ර කරන්නෙකු සමග මෘදු පහරක් සහ ඒකාකාර තෙක් බිත්තර සහ වැනලින් මිශ්ර වේ. දැන් කුඩා පිටිවලින් පිටි මිශ්ර කර ඇනූ පිටතින් කේක් දෙකක් රොටි පිළිස්සන්න. උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 20 ක් විය යුතුය. එක් එක් කේක් මත විනාඩි 15 සිට විනාඩි 15 දක්වා ගත වේ.
කේක් බේක් කර සිසිල් කරනු ලබන අතර, වලිගය සකස් කරන්න. අපි ජලයේ ජෙලටින් පොඟවා, කාමර කොන්දේසි යටතේ පැය භාගයක් පිටත් කරමු. කුළුබඩු සහිත කිරි සහ බටර් බඳුනක එකට එකතු වී සිහින් වුනා. වතුර සමග සීනි වැලි ගින්න මත තබා, විනාඩි 5 උනු, ඇවිස්සීමත්. ප්රෝටීන් සමඟ ඝන පෙනුමක් ඇති මිශ්ර කරන්නා වහාම සිට්රික් අම්ලය සහ වැලිලින්හි ස්ඵටික එකතු කිරීම. මික්සර්හි වැඩ දිගටම කරගෙන යාම, උණුසුම් සීනි සිරප් තුනී ධාරාවක් වත් විසුරුවා දැමූ ජෙලටින් වත් කර බටර් සහ ඝනීභූත කිරි වලින් සාදන ලද ක්රීම් එකතු කරන්න. අඩු වේග කට්ටලයක් තුළ මිශ්රණයේ සමජාතීය ස්වරූපය අප ලබා ගනී.
අපි සුප්ත ස්වරූපය පතුලේ එක් කේක් එකක් දමා වට්ටක්කා සඳහා මිශ්රණයක් වත් කරමු. දෙවන කේක් ස්ථානයේ ඉහළ ස්ථානයෙන්, ඉතිරි මිශ්රණය පිරවීම සහ සම්පූර්ණ ඝනවීම සඳහා ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා අතුරුපසක් තබා ගන්න.
දැන් ජල ස්නානය මත චොකලට් බඳුන උණු කිරීම, එම දියර චොකලට් තුලට ක්රීම් මිශ්රණය සහ අළුවලින් පිටතට විසිරීම, අතුරුපසක් ඉහලට දමන්න. ඊට පස්සේ අපි තවත් පැය හතක් ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටීමට අතුරුපස දෙන්නෙමු.
කැන්ඩි ජෙලි "කුරුලු කිරි" - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර තුනක ප්රෝටීන;
- සිට්රික් අම්ලය;
- සාරවත් සීනි අසම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
- බටර් සහ ශුක්ර තරල ග්රෑම් 150 ක්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් ටයිල් දෙකක්.
සකස් කිරීම
රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා පැකේජයේ නිර්දේශ අනුව ජලය ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම සහ අපි මික්සර් සමග ප්රෝටීන් ඇවිලවීම ආරම්භ කරමු. ඒ අතරම, අපි ස්ථරයෙන් ලයිටින් අම්ලය ස්වල්පයක් වත් කරමු. ඉන්පසු බටර් වෙනම වෙන් කරන්න
ඊළඟ පියවරේදී, ප්රෝටීන ස්කන්ධයට සිසිල් ජෙලටින් හදුන්වා දෙන අතර දිගටම අතුගා දැමිමට අපි බටර් සහ ඝනීභූත කිරිවලින් ක්රීම් එකතු කරමු. දැන් ලබාගන්නා ලද අච්චුව බවට පත් කර ශීතකරණය තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්නෙමු.
චොක්ලට් වතුරේ හෝ මයික්රෝවේව්කැලේ දී උණු කර, එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් විකල්ප වශයෙන් අපි චොකලට් ස්කන්ධය තුළ ශීත කළ පැණිරස කන්ටේනර්වල පොඟවා දමා ඝණීකර තහඩු මත ස්ථර කරන්නෙමු.