Vermicelli (Vermicelli - වචනානුසාරයෙන් "පණුවන්", ඉතාලි.) - පැස්ටා වර්ග (හෝ, පශ්චාත් සෝවියට් අභ්යවකාශයේදී, පැස්ටා) ලෙස ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ හා ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් වේ. වෙනත් පැස්ටා වැනි වර්මසීලි යනු ස්පෙගටිවලට වඩා කුඩා තට්ටුවක් වන රවුම් සැරසිලි නළයකි. ඉතාලියේ, මුල් අව්යාජ නම් සහිත දේශීය වෙනස්කම් පවතී. Vermicelli ප්රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ මුහුන් නොදැමූ තිරිඟු පිටිවලින්ය.
අග්නිදිග ආසියාවේ සහ මාර්කෝ පෝලෝ ජනප්රිය වී ඇති යුරෝපයට ප්රින්ස් නූඩ්ල්ස් දැන ගැනීමෙන් පසුව වීර්මිකැලිගේ අදහස ඉතාලි අරක්කැමිය වෙත පැමිණි බවයි. ඉතාලිය හා සාමාන්යයෙන් ඕනෑම ගුණාත්මක වර්මසැලි (මෙන්ම ගුණාත්මයෙන් යුත් පැස්ටා වර්ග) දුම්බර තිරිඟු වලින් සෑදී ඇත්තේ ග්ලූටන් කුඩා ප්රමාණයකින්ය. ඔවුන්ගේ ප්රතිමූර්තිය ගැන සැලකිලිමත් වන අය මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර එබැවින්, ඇසුරුමේ "කණ්ඩායමේ A" යන වචනය සමග Vermicelli සොයමු. ගුණාත්මක වර්මලීගේ වර්ණය අළු වර්ණ නොවිය යුතු බව අපි මතක තබා ගනිමු.
Vermicelli පිසීමට කොතරම් නිවැරදිව හා කොපමණ කොපමණ ප්රමාණයක් වැය කළ යුතුද?
පෑන් වතුරට වත් කරන්න සහ නභිගත ගෙන - දැන් ඔබ Vermicelli බිමට දැමිය හැකිය, මුලින්ම පළමු තේ හැදි 1 වත් කිරීමට වඩා හොඳය. එළවළු තෙල් spoonful - එම පේස්ට් එක එකට බැඳ නොසිටින්න.
අපි එක් වරක් මතක තබා ගන්න: උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා (Vermicelli ඇතුලත ඕනෑම පැස්ටා) නිවැරදිව කුඩු අල් ඩෙන්ටෝ (එනම්, "දත් මත", එනම්, ඉතාලියේ.) පැකේජය මත උපදෙස් අනුව. මෙම කාලය පසු ජල වතුර බැස ඇති අතර පේස්ට් සෝදා නැත (මෙය අවශ්ය නොවේ). Vermicelli අල් dente මට්ටමට වැල්වැටීම සඳහා, අපි පරෙස්සම් අධ්යනය ඇසුරුම් (සාමාන්යයෙන් එහි එය "විනාඩි 5-15 විනාඩි" ලියා ඇත, අපි සාමාන්යයෙන් තෝරා ගනු ඇත).
අපි නභිගත කිරීම සඳහා සාස්පේලියේ (උඩුපහරින්) ගෙන එන්නෙමු, ගින්දර අඩු කිරීම සහ 7-10 විනාඩි උයන්න, ඉන්පසු Colander හෝ ලෝහමය පෙරනයක් තුළ එය විසි කරන්න. අපි මස්, මාළු, හතු, ගාන ලද චීස් හා විවිධ සෝස් සමඟ සේවය කරනවා. වඩා හොඳ ආහාර වේලක් සඳහා එළවළු සලාද සහ සැහැල්ලු කෑම නොවන සුපිරි වයින් සඳහා සේවය කිරීම ද හොඳය.
Vermicelli සමග සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වඩාත්ම පහසු විකල්පය: කලින් වට්ටෝරු ලෙස, ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු ලෙස වෙන් කර, සහ සූදානම් වන තෙක් 2-3 විනාඩි සඳහා සුප් එක එකතු කරන්න.
ඔබට ටිකක් පහසු කළ හැකිය: අනෙකුත් නිෂ්පාදන වල සූදානම මගින් අප විසින් තීරණය කරනු ලබන සාමාන්ය සුපිරි ප්රමාණයට පෙර 5-10 විනාඩි සඳහා නිවැරදි ප්රමාණයෙහි Vermicelli එකතු කරන්න. කුකුළු මස් සහ ඌරු මස් සාමාන්යයෙන් විනාඩි 40 ක් (ගවමස්, බැටළු සහ තුර්කිය - දිගු, අර්තාපල් සහ කැරට් - මිනිත්තු 20 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ගෝවා, බ්රොකොලි - විනාඩි 8-10 ක් පමණ) පිසිනු ලැබේ.
මෙම කරුණු සලකා බැලීමෙන් ඔබ විනාඩි 5-8 විනාඩි වඩා උගුරු නොකැපිය යුතු අතර, විශේෂයෙන් ඔබ ප්ලාස්ටික් වගාවට පෙරාතුව සුප් තෙක් මඳ වශයෙන් අවධාරනය සහ සිසිල්ව සේවය කරන අතර, එසේ නොවුවහොත් එය "රග්ස්" තත්වයට පිපිරෙනු ඇත, එය නොකැඩී, මිනිසුන්, රීතියක් ලෙස, ඔවුන් සුප් කන්න, සහ ඇනූ ඇනූ සමඟ මෑෂ් මෑෂ් නොවේ.
කිරි නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය සූදානම් කිරීම සඳහා, එය නූඩ්ල්ස් වෙනම ආහාර පිසීමට පමණක් (ඉහත බලන්න), වතුර නාන හෝ තම්බා කිරි දී, වැනිලා හෝ කුරුඳු හා බටර් සමග කන්නයේ 10-20 විනාඩි උණුසුම් එකතු කරන්න.
ඔබ ස්වභාවික මල් පැණි (උණුසුම් කිරීමට සිසිල් විට) සහ / හෝ තැම්බූ වියළි පලතුරු (වියළි ඇටවල මිරිස්) එකතු කළ හැකිය. ඔබ වියළි බිම් කුළු බඩු එකතු කළහොත් මෙය විශේෂයෙන් පිරිපහදු කළ හැකිය: ව්යංජන හෝ කුංකුම මිශ්රණය, කරඳමුංගු, ගාන ලද සාදික්කා, කරාබු, වියළි ඉඟුරු, විවිධ වර්ගවල ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වැඩිහිටි වයරෙල්ලි විසින් වැඩිහිටියකු විසින් සේවය කිරීමට සැලසුම් කර තිබේ නම්, ඔබට එය මැඩීරා හෝ ෂෙරි හැදි 1-2 හැදි එකතු කළ හැකිය.