අවම කාලය සඳහා උණුසුම් කෑමක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම්, විශ්ව සුප් බිල් ඇසුරුම් කිරීම සඳහා ගබඩාවට යෑමට වටින්නේ නැතිනම්, එය පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි සුප් හොද්ද සමඟ මුතු ඇටය තටාකයක් සමග ස්වභාවික සැරසිලි එකතු කර ගත හැකිය. එවැනි නැවත පිරවීමේ කොටසක් ලෙස, ඔබගේ උයනේ සිට මුතු බාර්ලි සහ එළවළු, බුද්ධිමත් අමුද්රව්ය නැත.
ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමීම සඳහා පිපිඤ්ඤා සැරසීම
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.6;
- මුතු බාර්ලි - 270 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 780;
- ලූනු - 620 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 55 මිලි;
- කැරට් - 430 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සූදානමේ තාක්ෂණය සරලයි. පළමුව, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ ළූණු කූඩු බවට කපා, කැරට් කරල හෝ අඹරන කපන, කපනය පිළියමක්. පිපිඤ්ඤා තුළ තෙල් වත් කර පිඟන් කෝප්පයේ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි, වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක වත් කර මුතු බාර්ලි සමඟ එකතු කර තබන්න. ලුණු හා ඇඳ පිළියෙළ කිරීම, විනාකිරි වත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න, සාමාන්ය තාපය සැකසීම. කාලය ඉක්මවා පසු පියනක් සමග නැවත පිරවීම සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා අවම තාපය පිටවීම සඳහා පිටත් කර තබන්න. කාලය වෙන් කිරීමෙන් පසු ශිත කළ කොළ මත අච්චාරු දැමීම සඳහා බාර්ලි ආලේප කිරීම සහ ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කරන්න. කෑන් අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන විට ඒවා පැන්ට්රි වල ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
මුතු බාර්ලි සහ හතු සමග අච්චාරු දැමීම
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.3;
- මුතු බාර්ලි - 190 ග්රෑම්;
- හතු (ඕනෑම) - 850 ග්රෑම්;
- ලූනු - 430 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 540 ග්රෑම්;
- කැරට් - 430 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 230 ml;
- විනාකිරි - 115 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් බඳුනක්
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා rassolnik සඳහා සැරයටිය සකස් කිරීම සඳහා මුතු බාර්ලි සකස් කිරීම සඳහා වේගවත් කිරීම, මුළු රාත්රිය පුරාම සීතල වතුර පොඟවා, ජලය කාණු සහ perlovku සෝදා හා ගින්න මත තබා.
අපි එළවළු වලට යනවා. හරිත තක්කාලි මැකී යාම සහ බ්ලෙන්ඩරයක් සහිතව ඒවා පොඟවා ගැනීම. පිසිනු ලබන්නේ ලූනු මුදු, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කැරට් වලින් සැරසිලි සකස් කිරීමයි. හතු කෑලි එකතු හා ඔවුන් තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී. තක්කාලි සෝස් පුරවන්න, තක්කාලි පාප්ප අනුගමනය, තෙල් තුළ වත් කර පැය භාගයක එළවළු ඉස්ටුවක් තබන්න. ටික වේලාවකට පසුව, තැම්බූ කාපු වත් කර විනාකිරි එක් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු වහාම, කෘතීම බඳුනකට විෂබීජ රඳවනයක තැබිය හැකිය.
සුප් ආහාර පිසීමට කාලය මෙය වන විට, තොගයේ කොටස් තැබිය යුතු අතර, පෙති කපන ලද අච්චාරු පිපිඤ්ඤා හා කුඩා අච්චාරුවක් යවා, ලෝරල් සුප් එකතු කර නභිගත කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු සඳහා ප්රතිචක්රීකරණය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1.6 kg;
- කැරට් - 480 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 95 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ලූණු - 340 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 140 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
මුතු බාර්ලි සේදීම පසු එය සූදානම් වන තෙක් එය උනු. Perlivka සකස් කරන අතරතුර, එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වන්න: ගාන ලද කැරට් සමග ලූනු අර්ධ වළලු සුරක්ෂිත කිරීම සහ ඔවුන්ගෙන් අතිරික්ත යුෂ මිරිකා තොරව රෝස් කිරීමට ගාන ලද නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් එළවළු, සීනි එකතු කර පැය භාගයක් පමණ සීතලට නිවා දමන්න. තක්කාලි පේස්ට් කරපු එළවළුවලට දමා විනාඩි 20 ක් තිස්සේ ඇණහිටලා හැම දෙයක්ම අතහරිනවා. දැන් තම්බන මුතු බාර්ලි හැරෙන්නට විනාඩි 15 ක් ගින්න මත ගිල්වා දැමිය යුතුයි. මෙම අදියරේ දී, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය හා ඇඳුම් කට්ටලයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන විට, කබලෙන් ලිපට අඩංගු වන පරිදි ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. දැන් එය සෑම දෙයක්ම බෙදාහරින්න.