ප්රණීත වට්ටෝරු ක්රීම්-බෲලි ප්රංශ ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. එය ඉතා සියුම් බේසිල් අතුරුපසක් වේ, බොහෝ විට බිත්තර හා කිරි පදනම සමන්විත වන අතර කැරමල් කබොල ආවරණය කර ඇත. දෙවැන්න, මාර්ගය වන විට, නිවැරදි ක්රීම්-බෲලි එහි එහි මතුපිටට වඩා අඩු නොවේ: නිවැරදි කබොල්ලේ හැන්දක පීඩනය යටතේ කඩාවැටීම හා ප්රමාණවත් ඝනත්වයක් නිපදවීමට ප්රමාණවත් ඝනත්වයක් තිබේ.
ක්ලැසික් ක්රීම් බෲලි
අමුද්රව්ය:
- මේද ක්රීම් - 490 ml;
- කිරි - 115 ml;
- ටුනා - 5 පෑම්;
- සාරය - ග්රෑම් 85 සඳහා ග්රෑම්;
- වැනිලා පොඩ්
සකස් කිරීම
- කපන ලද වැනිලා පෙත්තක් සමග ක්රීම් සහ කිරි මිශ්රණයක් උෂ්ණත්වය රත්නය.
- කිරි මිශ්රණය ගිනි තබා ඇති අතර, අවම වශයෙන් 3-4 විනාඩි හෝ සීනි සමඟ බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී.
- කසළ අඛණ්ඩව දිගටම කරගෙන යාමෙන් පසු, වැනිලා පෙත්තෙන් අතට පෙරාතුව උණුසුම් කිරි සහ ක්රීම් උණුසුම් කිරීමට පෙති ආරම්භ කරන්න.
- උණුසුම් ජලය පිරවූ භාජනයක් තුළ ආලේපිත පිඟන් මැටි සහ ස්ථානයක් මත ක්රීම් බ්රේල්ලෙයි බෙදා දෙන්න.
- ජලය අඩකින් අච්චුව ආවරණය කළ යුතුය.
- 140 ක් පමණ ක්රීම්-බෲලි අතුරුපසක් පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 40 ක්.
- පසු, ප්රතිකාර ඉතා සිසිල්.
ඔබ Creme brulee මත කැරමල් කබොල්ලක් සෑදෙන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, එය පහසු දෙයක් නොවේ. අතුරුපසක් මතුපිට සීනි කිලෝ හැන්දක් වත් කර සීනි විසුරුවා හරින තුරු හෝ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් උෂ්ණත්වයේ රත් කර ඇති ග්රිල් එකකට ආපසු ගෙනයන්න, නැත්නම් මේ සඳහා විශේෂ උෂ්ණත්ව දානයක් භාවිතා කරන්න.
ප්රංශ ක්රීම් බෲලි අතුරුපසක් හුණු
ක්රීම්-බෲලයේ සංයුතිය අතිරේකව කළ හැක. අපි ලයිම් මත රැඳී සිටීමට තීරණය කළෙමු, නමුත් ඔබ වෙනත් කිසිදු citrus කිරීමට අභිප්රාය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 245 මිලි;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- දෙහි යුෂ - 15 මිලි;
- දෙහි හුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ඔබ ක්රීම් බෲලි සූදානම් කිරීමට පෙර, ඔවුන් වටා තරමක් බුබුළක් ආරම්භ වන තුරු ක්රීම් උණුසුම්.
- සීනි බිත්තර සමග පහර, දෙහි යුෂ වත් හා Citrus පීල් එකතු.
- බිම් කොටස් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමකින් බිත්තරවලට උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිඟන් මැටිවලින් පිටතට ගෙන විනාඩි 40 ක කාලයක් පිළිස්සීම 160 ක් පුළුස්සා දමන්න.
- අතුරුපසක් සිසිල් සහ සීනි tablespoon සමඟ මතුපිට ඉසිය යුතු ය.
- ආහාර පිසින යන්ත්රයක් සමඟ සීනි ස්ඵටික වාෂ්ප වී කැරමල් කබොලේට ශීත කිරීමට ඉඩ දෙන්න.