ඌරු බෲස්කට් ලූනු ලෙලිවලින් තම්බා එයි, එය සුවඳවත් සුවඳක් ඇති අතර රත් කුංකුම කබොල්ලක් ඇත. මෙම කෑම පෙට්ටිය ඔබේ නරක සොසේජස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කර ඔබගේ මේසය මත පිළිගැනීමේ දීප්තියක් බවට පත් කරනු ඇත.
ලූනු පීල් තුළ තැම්බූ බ්රිස්කට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පිස්කට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 115 ග්රෑම්;
- ලූනු ලෙල්ලො - 2 අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු ලූණු පෙරනයක් තුළ ව්යාප්ත වී ඇති අතර පරිපථය සේදීමෙන් පසු සෝදා දමනු ලැබේ. එවිට තුවායක් මත එය පැතිරී හා වියළීමට යන්න. පිසිනු ලබන්නේ සුදුදුරුවලින් මිරිකා සහ කූඩාරමකින් ය. සෝස්පේන් දී ලුණු සමග ලුණු ඒකාබද්ධ කිරීම, අයිස් දිය වී ජලය පුරවා එය ශක්තිමත් ගින්නක් මත තබා. නැවුම් පිඟුලක් ගෙන, මස් කඩා දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ළූනු ලූණු වල ඌරු මස් පෙති කපන්න. ඊළඟට, ගින්නෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු. එවිට අපි ශීතකරණයේ සෝස්පේන් ඉවත් කර පැය 10 ක් සඳහා මස් මාරු කරන්නෙමු. ඊළඟට, එය ජලයෙන් පිටතට ගෙන එය උඳුනකින් වියළන්න. පිල්ලෙට් මිශ්රණය තුළ සුදුළූණු සහ රතු පාන් ගම්මිරිස් මුද්රණාලය හරහා සම්මත විය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අපි සියලු පැතිවලින් බ්රිස්කට් අළුවි, එය ආහාර පටලයක් තුළට ගෙන එය පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය. මෙම කාලය පසු ඌරු මස්, එය වටා එය තුනී පෙති කපා.
ලූනු පීල් තුළ තැම්බූ ඌරු බඩවැල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බ්රිස්කට් - ග්රෑම් 500;
- ලූනු ලෙල්ලො - 2 අතලොස්සක්;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 2 කෑලි;
- විශාල ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- දුම් දියර - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බඳුනේ, පෙරන ලද ජලය වත්, ලූනු ලූණු, ගම්මිරිස් සහ ලාඕරල් කොළ එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා සුප් හොද්ද බඳිනවා, පසුව පියනක් ආවරණය කර පැය භාගයක් අවධාරනය කරති. තවද, තේ කහට පෙරනයක් මඟින් පෙරීම,
ඌරු මස් බ්රිස්කට් පිරිසිදු පෑන් දමා දමා පිසින ලද අති ක්ෂාර වත් කළා. පැය 1.5 සඳහා මස් කුක්, පසුව ප්රවේශමෙන් ඉවත්, කාණු සහ සිසිල්. සුදුළූනු කරාබුනැටි වියළි ලෙල්ලෙන් පිරිසිදු කර කුඩා කෝණයන් මත පැටවූවා. අපි සුදුළූනු පාප්ප සමග සියලුම පැතිවලින් බ්රිස්කට් ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා එය දිනකට පමණ හොඳට impregnation සඳහා එය තබන්න. අපි තම්බන ලද බේකන් තැම්බූ, ලූනු ලෙල්ලක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්නෙමු. සේවය සැපයීමට පෙර, අපි එය ප්රතිශක්තිකරණය කොට පෙති කපන්නෙමු.