අපගේ වර්තමාන වට්ටෝරු වලින් ඔබ චීස් සමග ඕස්ට්රේටියානු පයිට් පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම ජාතික ඕස්ට්රියානු කෑමෙන් බොහෝ වර්ග වලින් චීස් පිරවුම් ද්රව්ය වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් වේ. බොහෝ විට චීස්, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ සංයෝජනය වී ඇති අතර, සිය රසයෙන් සිහින්ව උපයෝගී කර ආහාරයට අනුභවය ලබා දෙයි.
අර්තාපල්, චීස් හා හරිතයන් සමග ඕස්ට්රියානු පයි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 190 ml;
- ජලය - 310 ml;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 620-680 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් අල - 520 ග්රෑම්;
- බ්රයිසා හෝ වෙනත් චීස් - 520 ග්රෑම්;
- නැවුම් කොළ ළූණු, parsley සහ ඩිල් - රස;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
ජලය මිලිලීටර් 150 ක් දක්වා උණුසුම් කර, එය සීනි, යීස්ට් හා පිටි ග්රෑම් 50 ක් ප්රසාරණය කිරීම. අපි විනාඩි විසි හෝ තිහක් හෝ තාප්පයකින් පෙනෙන තුරු මිශ්රණයක් සමඟ මිශ්රණයක් තබා ගන්නෙමු. ඊළඟට, ජලය සහ කිරි සෙසු උෂ්ණත්වය දක්වා උණුසුම්, ලුණු දමන්න, සෙවන ලද පිටි දී වත් හා මෘදු ඇලෙන ඇනූ මිශ්ර. එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කිරීම සඳහා අපි කණ්ඩායමේ අවසානයෙහි අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් දිගු කරමු.
අපි ඔස්ටේ්රලියානු මස් සමග උණුසුම් හා සාමකාමී ස්ථානයක පැටවීමට පැයක් පමණ කාලයක් චීස් සමග චීස් සමඟ පරීක්ෂණයට ලක් කරයි.
කාලය නාස්ති නොවී, අපි Ossetian පයි සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, එක් එක් අල එක් කොටස් කිහිපයක් කොටස් දක්වා කපා එය සූදානම් වන තෙක් එය උනු. එවිට පිදුරු වැනි ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා එය කපන අතර එය සිසිල්. අපි කුඩා brusochkami හෝ කුඩා කෝණයන් චීස් හෝ වෙනත් චීස් හරහා එය කපා, ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිත ලූනු හා හරිතයන්, අර්තාපල් එකතු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග එකතු කිරීම, අවශ්ය නම් ලුණු හා මිශ්ර. ලුණු එකතු කිරීම, චීස් ප්රමාණවත් ලුණු චීස් බව අමතක කරන්න එපා.
ඇනූ අවම වශයෙන් දෙවරක් වර්ධනය වන විට එය නොපැහැදිලි සංඛ්යාවකට වෙන් කර එය ඉසිලිය යුතු ලෙස ඉසින ලද මතුපිටක තැබිය හැක. අපි එක් එක් පුද්ගලයා ඇනූ හැඩැති කේක්, ඇඟිලි සමග එය මිරිකීම, පිරවීම මධ්යයේ ය, එය බෝලයක් සමග එය රෝල් කිරීම, ඇනූ දාර හැරී සහ බෑගය හසුරුවන්න. ඉක්මනින් හා දක්ෂතා තවත් කේෂ්ත්රයකට කේක් බවට හැරවීම, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කේන්ද්රයක් කුහරය කරන්න. අපි ඔස්ටේ්රලියානු පැකට් වර්ගයක් බැක්ටීරියා තැටියක තබමු. අපි කල් ඉකුත්වූ පාච්මන්ට්වලින් ආවරණය වන අතර විනාඩි 20 ක් හෝ උෂ්ණත්වයේ දී බ්රවුනින් සාදන ලද උෂ්ණත්වය දක්වා උෂ්ණත්වය 210 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයකට දමමු.
ඇසිජේ චීස් හා වට්ටක්කා සමග ඕස්ට්රියානු පයිඩ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඕස්සේනීය පයිප් සඳහා ඇනූ;
- බටර්;
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා 750 ග්රෑම්;
- ඇගිෙග් චීස් - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් (විකල්ප) - රස;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
පළමු අදියර වන්නේ පෙර වට්ටෝරුව සිට ප්රමාණ හා නිර්දේශ සම්පූර්ණ ලෙස පිළිගැනීම හා එය සුදුසු වන තාක් කල්, වට්ටක්කා සහ චීස් පිරවීම සඳහා සූදානම් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත එය කපන්න. වට්ටක්කා ප්රමාණවත් නොවන විට, ඇඹරීම සඳහා කුඩා කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය.
අපි ඇනූ සිට තුනී කේක් හැඩවීම, මධ්යයේ පිරවීම දමා, ගෝනියේ දාර සවි කර ඒවා මුද්රා කරන්න. පිටි හෝ පිටි ආවරණය කරන ලද කේක් මත කේක් තැනීම, කේන්ද්රයේ කේක් සහ රවුම් කේක් 210 ක් උෂ්ණත්වයේ උඳුනේ විනාඩි 20 ක් පමණ උනුසුම් කරති.
සූදානමක් ලෙස, අප උණුකරන ලද බටර් සමග ඔස්ටේසියානු පයිතිවල පෘෂ්ඨය කපාගන්නා අතර එය ගොඩක් සමග ගොඩබෑමට ලක් කරමු.