රුසියානු රසකැවිලි වර්ග රාශියක් අතර විශේෂයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත පෑන්කේක් විශේෂයෙන් අනුමත කර ඇත. ආදේශක සහ පුදුමසහගත මෘදු නිපැයුම්, මෘදු මෘදු රසය සහ ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට පෙනුම, වර්තමාන ලැක්ටික් අම්ලය සමග බැක්ටීරියා කුඩු සමග ඇති කර ගැනීමෙන් අත්පත් කර ගෙන ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක් කන්නේ කෙසේද?
ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක් සඳහා ඇඹරුම් ද්රව්ය මූලිකව සකස් කර ඇති අතර, විශේෂයෙන් ඔබ අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට උපකාර වන මූලික නීති දැනගතහොත්:
- ඇඹුල් ක්රීම් ද්රව පාදයක් සමග මිශ්ර වී ඇති අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය දියවන සීනි, ලුණු සහ සෝඩා (ෙබ්කිං කුඩු).
- මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, බිංදු බිත්තර හඳුන්වා දී ඇත.
- පිටි පෙරටැටියකින් හා කපන ලද හෝ මිශ්ර කරකැවීමකින් පරෙස්සමින් එක් වරක් නල සාදනු ලැබේ.
- නැවතුම් පාදය නිම කිරීමෙන් පසු, උඩු ලීය දෙකටම උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මැදින් බැද, දෙපස බෙදී යන අතර දෙපැත්තට හැරේ.
- ඝන පතුලක් සහිත විශේෂ පෑන්කේක් පෑන් හෝ කාස්ටි යකඩ කබලෙන් පෙති භාවිතා කිරීම යෝග්යය.
ඇඹුල් ක්රීම් හා කිරි - වට්ටෝරුව මත පෑන්කේක්
ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි මත රසය, රසවත් සහ හද උණුසුම් පෑන්කේක් ලබා ගනී. කාලය ගත කරන්නේ විනාඩි හතළිහක් පමණි. එතැන් සිට ආහාරයට පත් කරන්නන් හයදෙනෙකුට පෝෂණය කළ හැකිය. පදනම්ව සකස් කරන ලද පිටි ප්රමාණයෙන් ප්රකාශයට පත් වූවන්ට වඩා වෙනස් විය හැකි අතර වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු විය යුතුය, භාවිතා කළ ඇඹුල් ක්රීම්වල ඝනත්වය සහ නිමි භාණ්ඩයේ අපේක්ෂිත අවසාන ඝනත්වය මත පදනම්ව.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2-3 කෝප්ප;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කිරි, සීනි, සෝඩා, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බිත්තර එකතු කර ටිකක් කසන්න.
- පිටි වත්, ගොරෝසු විසුරුවා ගන්න.
- එළවළු තෙල් තුළ බදින හා නිෂ්පාදන කිරීමට ෆ්රයිට් කරන්න.
- දෙපසින් ඇඹුල් ක්රීම් මත රසවත් රසයෙන් යුත් පෑන්කේක්.
වතුර හා ඇඹුල් රස ක්රීම් - වට්ටෝරු මත පෑන්කේක්
කිරි නොමැති ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය සමඟ සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි, පෑන්කේක් ද රසවත් නොවනු ඇත. අවශ්ය නම් එළවළු තෙල් සුවඳ විලවුන් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, රසයෙන් හා පෝෂණ ගුණාංග වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත, නමුත් එය වඩා කැලරි හෝ එය, සංයුතියේ සිට මේද සම්පූර්ණයෙන්ම තුරන් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු හෝ බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2-3 කෝප්ප;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් හා වතුර සමග මිශ්ර, බිත්තර.
- සීනි, සෝඩා, ලුණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- අමතර කොටස් කැබලිවලට කපන ලද කොටස්.
- අවශ්ය නම් තෙල් ඇතුළු කරන්න.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට සාදාගත් ඇඹුල් ක්රීම් හා ජලය මත ෆ්රයි පෑන්කේක් සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන්.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ උතුරන වතුර සහිත ටින්කට් පෑන්කේ
එළිමහන් හා පාසිවලින් සෑදූ භාණ්ඩ උණුවතුරට ඇඹුල් ක්රීම් මත කස්ටඩ් පෑන්කේක් නිතරම ඉවුම් පිහුම් කළ යුතුය. ඇනූ විකල්පයක් ලෙස වැනිලීන් හෝ වැනිලා සීනි සමඟ රසවත් කළ හැකිය. එවන් කාර්යසාධනයක් තුළ ප්රණීත රසයෙන් හා ප්රසන්න වීමට ප්රියජනකයි. ඔබේ මේසය මත මිනිත්තු 40 කට පසුව ආහාරයට ගනු ලබන්නේ හයදෙනෙකුට රසවත් ආහාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 600 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර කපන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, සීනි, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- පිටි තුළ බීට්.
- ටිකෙන් ටික තාපාංක ජලය වත්, මූලිකව ඇවිස්සීමේ පදනම.
- තෙල් සහිත පෑන්කේක් පෑන් මත ඇඹුල් ක්රීම් මත බටර් සහ පිළිස්සූ පෑන්කේක් බටර්.
ඇඹුල් ක්රීම් මත බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
බිත්තර රහිතව ඇඹුල් ක්රීම් මත පිසූ පෑන්කේක්, නිර්මාංශිකයන්ගේ ආධාරකරුවන් සහ වෙනත් හේතුන් මත නිෂ්පාදනය භාවිතා නොකරන අයට සතුටු වනු ඇත. නිෂ්පාදන අඩු ප්රත්යාස්ථ වූ නමුත්, මෘදු හා වඩා තෙතමනය. ඔබ එය පිරවීමෙන් පුරවා ඇති නම් මෙම වාතාවරනය වාසිදායක නොවේ. නමුත් ඔබ ඔබටම සේවය කරන විට එය රසයෙන් වාසිදායක වේ. මිනිත්තු 6 ක් පිළියෙල කිරීම සඳහා එය ගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කිරි මිශ්ර, සෝඩා එකතු කිරීම ටිකක් උණුසුම් කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයෙහි සීනි සහ ලුණු දිය යුතුය.
- සියලු පිටි විසුරුවා, පිටි එකතු කර, තෙල් එකතු කරන්න.
- උණුසුම් කැටයක් මත බිත්තර නොමැතිව ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කේෆීර් හා ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක්
ඔබ පසුව සොයා ගනු ලබන වට්ටෝරුව මත ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක්, පුදුමාකාර හා වාතයෙන් හැකි තරම් ලබාගත හැකිය. මෙම බලපෑම කෆීර් එකතු කිරීම මගින් ලබා ගත හැක, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පදනමත්, පදනමත්, එය වාතාශ්රය සහ පිහාටු බවට පත් කරයි. බොහෝ විට එවැනි නිෂ්පාදන වඩාත් ඝන බවට පත් වී ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි හෝ තදබදයකින් යුක්ත වේ. මිනිත්තු 40 කින් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර 6 ක් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් හා යෝගට් එකතු, කලවම්.
- ෙබ්කිං කුඩු සමග ලුණු සහිත පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු.
- ලුමිනස් අතුරුදහන් වන තුරු මිශ්ර, දියර පදනම මත වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක් බඳුන වහාම සේවය කර ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේස් ආලේප කරනු ලැබේ
මෙම අවස්ථාවේදී, පෑන්කේක් ඛනිජමය කාබනීකෘත ජලය එකතු කිරීමත් සමග ඇනූ සිට ඇඹුල් ක්රීම් මත සකස් කර ඇත, ඔවුන් විශේෂයෙන් සාරවත් හා porous. කලින් අවස්ථාවක දී, නිෂ්පාදන තුනී නොවන අතර විවිධ රසකාරක වලින් පිරවීමකින් තොරව ස්වාධීනව පෝෂණය වේ. රසවත් කෑමක් කොටස් හයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට විනාඩි 40 ක් වැය කිරීමට සිදු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- ඛනිජ ජලය - 150 මිලි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි හා ලුණු සමග තම්බපු බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- ෙබ්කිං කුඩු සහ තෙල් සමග පිටි වතුර බීවා.
- මේදය සමඟ අඹරාගත් කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් මත ඝන පෑන්කේක් බේක් කරන්න.
යීස්ට් ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක්
රසවත් හා රසවත් පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ යීස්ට් මත ලබා ගනී. මෙම නඩුවේදී පරීක්ෂණය සෑදීමේ තාක්ෂණය වඩාත් කරදරකාරී හා සංකීර්ණ වූ නමුත්, ප්රතිඵලය වෑයමේ හා වේලාව තරම් වටිනවාය. ඔබ හය දෙනෙකු සඳහා පාන් කෑල්ලක් ආහාරයට සැරසීමට ඔබ පැය 2-2.5 ක් ගෙවිය යුතු වේ (ඔප්පු කිරීම සඳහා කාලය, ඇපල් ඉදිමීම සහ පෑන්ෙක්ක් සඳහා පදනම) ගෙවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
- කිරි සහ ජලය - 1 වීදුරු;
- පිටි - 1.5-2 කෝප්ප;
- බිත්තර සුදු - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට් විසුරුවා හරින අතර තවත් පිටි එකතු කරනු ලැබේ.
- ඉතිරි පිටි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ලුණු සමග ඝන පෙනුමක් සුදු පැහැයට හුරු හා සීනි කිරි දී විසිරී ඇත.
- කන්ටේනර් තුනක අන්තර්ගත සංයුක්ත කිරීම, පැයට තෙල් උණු කිරීම, මිශ්ර, නිවාඩු.
- තෙල් සහිත පෑන්ක්කේක් මත බේක් පෑන්කේක්.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත පෑන්ෙක්ක් - වට්ටෝරුව
පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට අසමත් වුවහොත් ඇඹුල් ක්රීම් මත පෑන්කේක් සෑදිය හැක. කල් ඉකුත්වන දිනය කුමක් වුවත්, ඔබේ ප්රියතම සංග්රහය අලංකාර කිරීම සඳහා හොඳම සුදුසුකම වන්නේ, ඊට පටහැනිව, සාරවත්, ටෙන්ඩර් සහ රසවත් බව පෙනේ. මිනිත්තු 30-40 ක් හා ඔබේ මේසය මත පමණක් හය සඳහා රසවත් හා මුඛ සෞඛ්යයක් ඇති ආහාරයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් - 250 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, වැනිලා, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මික්සර් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සිසිල් කිරීම.
- ඔවුන් තෙල් සහිත කබලෙන් යුත් පෑන්කේක් සමග සැරසිලි කර දෙපස දෙපැත්තම ඒවා අලංකාර කරති.