තක්කාලි සෝස්වල පැස්ටා සාදා ඇති පැස්ටා ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සම්භාව්යකයකු වන අතර, පහත සඳහන් වට්ටෝරු රාමුව තුළ විවිධාකාර සහ විචල්යතා හතරකින් එකවර වරක් ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කළෙමු.
තක්කාලි සෝස්වල මීට්බෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදු ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- පාන් පාන් - 40 ග්රෑම්;
- වියලන ලද බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ මස් - ග්රෑම් 3 බැගින්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 240 ml;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 කොළ;
- ගාන ලද පර්මැසන්.
සකස් කිරීම
අපි ලූනු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඌරු මස්, පාන් පාන්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්නෙමු. මේස පන්දු ක්රිඩා සඳහා පහසු කිරීම, මේසය හෝ තහඩුව මත පුලූන් දැමීම, කොටස්වලට බෙදීම, බෝල රෝල් කර විනාඩි 20 ක් තුළ ශීතකරණයට දැමිය හැකිය.ෆ ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් අනතුරුව, ෆුට්බෝල් ඉතා පහසුවෙන් ඔවුන්ගේ හැඩය පවත්වා ගත යුතුය, ඒවා වටා බැහැර කළ හැකි අතර, කට්ලට්. රෝස්ට් ෆොස්බෝල් සූදානම නොලැබේ.
ඝන සෝස් පිහිටුවා තෙක් තක්කාලි තුල තක්කාලි සකස් කරන්න. පැස්ටා තුළ සෝස්වලට සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සූදානම් වන තෙක් තක්කාලි සහ සුදුළූනු සෝස් තුළ ඵුකබල් ආරක්ෂා කරන්න, චීස් සමඟ ඉසිය සහ සේවය කරන්න.
තක්කාලි සෝස්වල මාළු බාබල්ස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- මාළු ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
- ෂැම්පිසන් - 130 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු 3 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - 5 පිහාටු;
- පාන් ප්ලාස්මා - 20 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 62 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- මිලි ලීටර් 120;
- parsley.
සකස් කිරීම
තෝරාගත් මාළු පිරවුම් අස්ථි හා සම සිට වෙන් කර ඇති අතර, සිහින් ව කැඩුණු හා බැදපු ෂැම්පිගන්වලින් එය මිශ්ර වේ. මෙම මස් ටිකක් තියුණු බවක් ලබා දීම සඳහා, ගාන ලද ඉඟුරු එය ඇතුළට දමන්න. එවිට ඉවුම් පිහුම් සහ තවදුරටත් ස්ටිවොයින් තම්බන ලද විට මස්කෙලි වර්ග බිත්තර බවට බිත්තර හා පිෂ්ඨය හා යමඟ මිශ්රණයක් එක් කරන්න.
මාළු අඹරන ලද මස් සමාන ප්රමාණයෙන් කොටස් සහ එක් එක් කිරිගරුඬ සිට රෝල් කර ඇත. 170 ° C දී මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පාච්මන්ට් ෂීට් පටියක් හා රවුම් කේක් මත දමන්න.
ඖෂධීය ආහාරය අවන් එකේ ඇති අතර, සෝස් සමඟ කටයුතු කිරීමට අවස්ථාවක් තිබෙනවා. තත්පර 30 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි සුදුළූණු මත සෝස් සඳහා, තක්කාලි පාප්ප සමග එය මිශ්ර, එය ජලය සමග සියලු වත් කර විනාඩි 10 ඝණ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. Parsley, sauce වෙත මස් බාබල් එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් පමණ කබලෙන් ලිපට ගිනි තබන්න, ඉන්පසු එය එය රැගෙන එය සේවය කරන්න.
කුකුළු මස් බාබල්ස් ක්රීම් සමග තක්කාලි සෝස්වලින් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- චිකන් මස් - 650 ග්රෑම්;
- සහල් තම්බා - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදු ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 480 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 80 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 110 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කුකුල් මස් ළූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් මැද මැද ග්රිල් හරහා, කුළු බඩු සහ තැම්බූ සහල් එකතු කරමු. පොකුරක් සඳහා, මිශ්රණයට බිත්තර දමන්න, සුදුළූණු පේස්ට් හා ටිකක් බටර් එකතු කරන්න. අවසන් මිශ්රණයෙන් සමාන සමාන ප්රමාණයේ ොල්බෙල්ලු සහ පිටි වල ඒවා රෝල් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට, තෙල් මත උණුසුම් හා දුඹුරු මත දුඹුරු, දුඹුරු, ඔවුන් තහඩු බවට මාරු.
ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ තක්කාලි සෝස් මිශ්ර කරන්න. බටර් දී, පිටි බේරා සහ සුප් හොද්ද සමග තනුක. පැපිකා සමග සෝස් කන්න සහ ඇඹුල්-තක්කාලි සෝස් එයට එකතු කරන්න. එය ගොරෝසු වූ විට, එය ඇතුළත ඖෂධ පැළෑටි දමා පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කරයි. දැන් එය විනාඩි 12-15 විනාඩි සඳහා තක්කාලි සෝස් තුළ තම්බන ලද පිසූ ආහාර පිසීමට පමණක් වන අතර, හෝ සෝස් සමග සමාන්තරව ආවරණය කිරීම සඳහා වරින් වර ඇවිස්සීම තෙක් පමණි.
සේවය කිරීමට පෙර, ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය හා නැවුම් parsley හෝ ඖෂධයක් සමග ඉසිය යුතු ය.