කාලයාගේ ඇවෑමෙන් සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාරය විය. පෝෂ්යදායක හා සුවඳින් යුක්ත වන අතර ඇතැම් ඒවා අපගේ කාලය වෙනස් වී නොමැත.
අනෙකුත් පිරවුම් වට්ටෝරු අතර මත්ස්ය පැටවුන් පිරවීම ඉතා ජනප්රියයි. පයිඩ් මාළු වර්ග මිල අධික විය නොහැකි අතර, අප විසින් කපලින් සමඟ කේක් සඳහා වට්ටෝරු සඳහා එය ඔප්පු කිරීමට අපි පොරොන්දු වෙනවා, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
කපලින් හා අර්තාපල් සමඟ Pie
අමුද්රව්ය:
- කපල්ලින් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 අයිතම;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - පිහියෙහි කෙළවරේ;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබ කපනයෙකු සමග කේක් එකක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඇටකටු වලින් මසුන් පිරිසිදු කිරීම ඉතාම අසීරු හා කණගාටුදායක කාර්යයක් කිරීමට සිදු වේ. කාර්යය පහසු කිරීමට අවශ්ය නම් - එළවළු තෙල් මත කොලලින් කපන්න, තුනී මාළු ඇටකටු අදෘශ්යමාන වනු ඇත.
මගේ අර්තාපල් පිරිසිදු හා තුනී තහඩු කපා. ලූණු ද අර්ධ මුදු කපා ඇත.
මෙම බිත්තර ලුණු හා කිරි සමග පහර, ක්රමයෙන් පෙර Seat කළ පිටි වත් හා ඇනූ knead. මෙම පයි බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමඟ නිවා දැමූ ඇනූ, සෝඩා එකතු කරන්න.
පිහිනුම් පෑන් හෝ ගැඹුරු ෙබ්කිං දීසිය, තෙල් සමග ග්රීස් සහ මුළු පිටි ගුලිය අඩක් වත්. ඉහළට අපි අර්තාපල් සහ ලූනු පෙති දැමුවා. පසුව මතුපිට මාළු බෙදා දෙන්න. පිටි ගුලිය පුරවා පිටි ස්ථරය පුරවා අර්තාපල් හා කැප්ලීන් සමග උඳුනක් උඳුන තුල 180 ග්රෑම්, උෂ්ණත්වය 40 වේ.
කපලින් සමඟ විවෘත පයි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
පිරවුම සඳහා
- කපල්න් නිදහස් - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හරිත මස් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- ගාන ලද චීස්.
සකස් කිරීම
පාන් හැදෙන තුරු, ලුණු සහ තෙල් සමග පිටි පිටි, ජලය හැදි කිහිපයක් එක් කරන්න සහ පාත්රය බවට ඇනූ පිහිටුවීමට. අපි චිත්රපටය පටල කොටු කර විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු.
ඇනූ සිසිල් සහ ආලේප ආකෘතියක් බවට එය රෝල් කරන්න. අපි කෑල්ලක් සමග ඇනූ පටියක් ගෙන විනාඩි 15 ක් මිනිත්තු 200 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා. ලූනු සඳහා, ලූණු කපා, ඔවුන් රන්වන් දක්වා බටර් ඇත. බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් උකුස්සන්න. පිටි ගුලිය පතුලේ දී, capelin ස්ථරය, ඉන්පසු ලූනු බෙදා හැරීම හා ක්රීම්-බිත්තර මිශ්රණය පිරවීම. අපි විනාඩි 30 ක් සඳහා කේක් පුළුස්සනු ලැබේ. පයිලේ මතුපිට සකස් කිරීමට විනාඩි 15 ගාන ලද තද චීස් සමග ඉස්සේය.
කැප්ලීන් හා සහල් සමග කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 අයිතම;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු.
පිරවුම සඳහා
- පිරිසිදු කැප්ලයින් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සහල් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ලුණු එකතු කිරීමෙන් මෘදු බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් බීට්. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, පිටි වත් කර අත් තබා නොගෙන ඇනූ knead. අවසන් පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර විනාඩි 30 ක් සීතල තුළ ඉතිරි වේ.
මේ අතරතුර, ඔබට පිරවිය හැකිය. වතුර පිරිසිදු කිරීමට සහල්,
අර්ධ වශයෙන් ඇනූ කපා, අර්ධ එක් එක් රෝල් හා ආලේප ආකෘතියේ ස්තරය තබන්න. සිසිල් බත් හා ළූණු බෙදා හරිනු, බටර් කෑලි දමා. අවසාන තට්ටුව Capelin ඇත. ඇනූ දෙවන ස්ථරය රෝල් කරන අතර පයි එකක් ආවරණය කර ඇත. වාෂ්ප පිටවීම සඳහා සිදුරු සාදන අතර උණු කළ බටර් සමග කේක් ලිහිසි කර ගනිමු. අපි උඳුන තුල දී පිඟාන පුළුස්සනු ලබන අතර, අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය, විනාඩි 45 ක්.