කුකුළු මස් අක්මාව වෙනත් අක්මාව ට වඩා වැඩි වාසි ඇත: පළමුව, එය වඩා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති අතර, දෙවනුව, විවිධ චිත්රපට හා කාණු වලින් එය පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නැත. තුන්වනුව, එය වඩාත් සියුම් රසය හා ක්රීම් රසය ඇත. අද දින ලිපිය, අපි චිකන් අක්මාව ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු කැපීමට තීරණය කළා.
ස්ටර්න් චිකන් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 5-6 pcs;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
අක්මාව වියළී සෝදා ගසා ඇත. පිපිඤ්ඤා තුළ මධ්යයේ තාපය හා රතු ලූනු මත එළවළු තෙල් උණුසුම් කරති. ළූණු මෘදු හා රත්තරන් ඉක්මනින්, අපි අක්මාව ව්යාප්ත කර එය සෑම පැත්තකින්ම අල්ලා ගන්නා තුරු බලා සිටින්නෙමු. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග අක්මිය කන්න සහ තම යුෂ තුල තක්කාලි වත්. මීට අමතරව, අපි වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කරමු. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මැද තාපය මත හෝ සියල්ලම අක්මාව සම්පූර්නයෙන්ම සූදානම් වන තුරු.
කුකුළු මස් ලූනු සමඟ ඉසින්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිලිය යුතුය.
චිකන් අක්මාව, එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු -1 පෑම්.
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මම මගේ අර්තාපල් පිරිසිදු කොට කැට කපා. ඒ හා සමානව, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ලූනු වර්ග අපි සලකමු. පිපිඤ්ඤා තුළ, අපි තෙල් උණුසුම් කර ඒවා එළවළු සහ පලතුරු සූදානම් කර ඇත. අවසානයේ, තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න. දැන් අපි චිකන් අක්මාව ගින්නෙන් එවන්නෙමු. එය ඉතා ඉක්මනින් පිසූ, එළවළු සමග පිසූ 10-15 විනාඩි කළ යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආහාර පිසීමට පමණක් ඉතිරි වනු ඇත.
කුකුළු මස් අච්චාරු දැමූ චිකන් අක්මාව බහුලව දක්නට ලැබේ. මේ සඳහා එළවළු පළමුව "Zharke" හෝ "Bake" මත අර්ධ සූදානම් කර පසුව, පසුව අක්මාව එකතු කර 15-20 විනාඩි "Quenching" යන්නට යන්න. අවශ්ය නම්, පිඟානට ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
කුකුළන් සහිත කුකුළුමස් අක්මාව සඳහා ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- කොන්ඩ්රිකා - ග්රෑම් 500;
- චිකන් අක්මාව - 250 ග්රෑම්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
සලාද සහ අක්මාව සෝදා, වියලූ සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝදා, පසුව සෝස් එකතු කර රාත්රිය සඳහා marinate යන්න.
පෑන් දී, අපි තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 2 දී එය මත මත ඇති marinated කෑලි. ඊළඟට, අපි ගම්මිරිස් හා ගම්මිරිස් කෑලි දමා, තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි බේ කොළ දමා වතුර හෝ සුප් හොද්ද වතුර 125 ml වත්. අපි විනාඩි 15-20 විනාඩි නිවා දමන්නෙමු.
කුකුළුමස් අක්මාව, කීම් තුළ කදිමට
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි පිටි ගෙන ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරමු. චිකන් අක්මාව කඩදාසි තුවා හා වියළන ලද අතර පිටි මිශ්රණය කපා ඇත.
කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම් හා දෙපස අක්මාව මත සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගනී. අපි තහඩු මත අවසන් අක්මාව ඉවත් කර, එහි ස්ථානයට ලූනු වළලු දමා. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, පිටි ඉසිය යුතු ය. දැන් නම් චිකන් අක්මාව ලූනු, අවශ්ය නම්, ක්රීම් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය, ලුණු හා ගම්මිරිස් හා ස්ටූ සමග මිශ්රණය, අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත්.