ග්රිල්ඩ් කුකුල්මස් ලබා ගැනීම සඳහා, අනිවාර්යයෙන්ම ළඟම ඇති ගබඩාවට යන්න එපා, ඔබ ඔබේම උඳුන තුල එවැනි කුරුල්ලෙකු ආහාර පිසීම කිහිපයක් සියුම් දැන. ග්රිල් චිකන් කුක් ආහාර පිසීමේ ආකාරය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා පහත බලන්න.
ග්රිල් චිකන් - වට්ටෝරුව
ග්රිල්ඩ් කුකුල් මස්වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ පදම් කළ මස් පමණක් නොවේ. ඔබට හොඳ අවුන්සයක් හා කරමුලුකරණයක් සමඟ එවැනි පීල් ලබා ගත හැකිය. සීනි අන්තර්ගතයෙන් සෝස් සමඟ එය ආවරණය කිරීමෙන් මළකුණුවලින් කැරමලෙයි. අපි ආසියානු ආකාරයෙන් කුරුල්ලා කන්නෙමු.
ඔබට අවස්ථාවක් ඇත්නම්, එම කුරුල්ලා මත කූඩුවේ උඳුන තුල ග්රිල් කරන ලද කුකුල් වට්ටෝරුව, කුළුණක් ඒකාකාරව සකසන ලද නමුත් මේ සඳහා අපි විශේෂ දැලක භාවිතා කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- කෙචප් - 95 ml;
- වියලූ සුදුළූණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 15 මිලි;
- මීපැණි - 5 මිලි;
- වියළි ඉඟුරු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- 1/2 ලෙමන් යුෂ;
- කුකුළු මස් (මධ්යම ප්රමාණයේ).
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් කපන ලද කුකුළු මස් පෙරට ගෙනයාම, සෝස් සමග පොඟවා ගැනීම සඳහා කුරුල්ලා හොඳින් සුදානම් කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා, කකුල් සහ ෆිල්ටේවල ඇති සියලු ඝනකමින් යුත් ස්ථානවල මධ්යම ප්රමාණයේ දිගු කැපීම් කිහිපයක් කරන්න. Marinade මිහිරි පැණි, කෙචප්, සෝයා, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ සහ වියළි කුළු බඩු මිශ්ර කිරීම සඳහා. අච්චාරු උත්සහ කිරීම සහ ඔබගේ රසය සඳහා ලවණතාව සකස් කරන්න. මුළු පෘෂ්ඨය පුරා මරිනාදයක් සහිත කුරුල්ලෙකු සම්පූර්ණයෙන්ම කපා, ඉන්පසු එය පැය භාගයක් දක්වා විනාඩි 60 ක් තබන්න.
පිළිස්සීම තුළදී, තාපය ඒකාකාරව බෙදා හරිනු පිණිස කුකුල් මස් ගිල්වා දමන්න. තීරු ආවරණය කරන ලද තීරු තහඩු මත දැලක දමන්න. කුරුලු පැටවා උකුලට හසු කර 200 ගුණයකින් අංශක 200 ක් පුළුස්සා දමන්න. එවිට උෂ්ණත්වය 180 ක් දක්වා අඩු කර පැයක් තබන්න. රසවත් චිකන් ග්රිල් කරන ලද නිවසක් කප්පාදු කිරීමට පෙර මිනිත්තු 10 ක කාලයක් ඉතිරි වේ.
උඳුන තුල ග්රිල් කරන ලද චිකන් කුක් කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.3;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- බියර් බඳුන් - 500 ml;
- වියලූ සුදුළූණු, අබ, පට්ටිකා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කුළු බඩු මිශ්රණයකින් සහ ලුණු පොල්ලකින් වියළි තම්බා කපා දමන්න. පියයුරු යට සමට යටින් කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර මෘදු බටර්. බියර් බඳුනක් විවෘත කිරීම සහ එය මත කුරුල්ලෙකු "ශාක" විවෘත කරන්න. මෙම අමුතු පිළිගැනුම ඉතා ම අධික උෂ්ණත්වයකදී ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු මස් කෑමට පුදුම සහගත විය හැකිය. පළමුව 220 ක මාපාංක 20 මිනිත්තු දෙකකට වරක්, පසුව තවත් පැය භාගයකට 200 වරක් සූදානම් කරන්න.