මෙම ප්රණීත රසකැවිලි රසවත් රසයෙන් පිරි රසවත් රසයක් ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, වට්ටෝරුව, සූපශාස්ත්ර මනාව අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා පුළුල් පරාසය විවෘත කරයි.
උඳුන තුල සෝයා සෝස් තුල තුර්කිය
ආහාරයට ගත හැකි තුර්කිය මස් කුඩා දරුවන්ට පවා පහසුවෙන් ලබා දිය හැකිය. ඒ අතරම සෝයා සෝස්වල තුර්කියට ෆිලට් පිසීමේදී ඔබට ඉතා මිළ අඩුයි.
අමුද්රව්ය:
- චර්චුමා, කළු ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල් , ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ෆිල්ට හොඳින් සේදීම සහ කඩදාසි ටැංකි සමග වියළන්න.
- තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන්, මස් කැබැල්ලක් ගැඹුරට කුළු බඩු කිහිපයක් සහ ලුණු මගින් එය මුලිනුපුටා දැමිය යුතුය.
- කුළු බඩු 2 තේ හැඳි පමණ ඇති නිසා සියලු කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
- එය මත මස් ඉසිය යුතු අතර, බඳුනේ සුදුළූණු කුඩා පෙති ඇතුල් කරන්න.
- පිළිස්සීම සඳහා ආකෘතිය තීන්ත සමග ආවරණය සහ තෙල් වත්. එහි ෆිල්ටේ දමන්න, සෝයා සෝස් වත් කර, තීරු සහ මුදුනේ ඒවා හොඳින් එති.
- මාණික්යයක් සඳහා පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ මස් තබන්න.
- එවිට අවන් 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහ 50-60 විනාඩි පුළුස්සන්න. ඊට පස්සේ, තීන්ත ටිකක් ටිකක් 5-10 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න.
- අවසානයේදී, දියර දියර වත් කරන්න.
මී පැණි-සෝයා සෝසේ තුර්කිය
මෙම ආහාරය රසවත් හා මද තට්ටුවක් රසයි. විශේෂයෙන් ම, සෝයා සෝස්වල තුර්කිය සඳහා එවැනි වට්ටෝරුවක් රතු සහල් හෝ වෙනත් කැස්බෑවන් වැනි යෙදවුමකින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තුර්කිය ෆිලේට් - 550 ග්රෑම්;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තල හෝ හරිතයන් - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම සිසිල් තුර්කි ෆෙයාර්ටේට්, සැහැල්ලු වියළි හා චිත්රපටය කපා, පසුව තුනී තීරු කපා.
- පාත්රය සෝස් සෝස් බවට වත් කර මී පැණි විසුරුවා හරින්න.
- ෆිලිටීස් වල marinade පෙති වත් කර 15-20 විනාඩි ශීතකරණයට එවන්න.
- ගම්මිරිස් සහ බීජ සෝදා හා කඳන්, ඉන්පසු තීරු කපා.
- කුඩා කෝණයන් භාවිතා කැරට් දැලක, කුඩා ළූණු බවට ලූනු කපා. අච්චාරු දැමූ ෆිලේට් සාමාන්යයෙන් ගින්න නිවා දැමීම සඳහා 5-7 විනාඩි උණුසුම් තෙල් සමග තෙතමනය ෆ්රී. එය කලාතුරකින් හැරවීමට අමතක නොකරන්න.
- සියලු ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ළූණු සහ පෑන් එකතු විනාඩි 5 පමණ.
- අවසානයේ දී අන්තර්ගතය සමග ගම්මිරිස් සහ කැරට් මිශ්ර සහ ෆිලෙට් තවත් 8-10 විනාඩි ගිනි තබන්න.
- තක්කාලි සෝස් වැනි එවැනි තුර්කිය, කබලෙන් ලිපට තම්බා, තලනු හෝ කැඩුණු හරිත සමග ඉස්සේ අනිවාර්යයෙන්ම උණුසුම්ව සේවය කළේය.