හතු සමග ප්රංශ භාෂාවෙන් මස් - සෝවියට් යුගයේ සිට කුළුබුල් කෑමක්. හේතුවක් සඳහා සුවිශේෂී අවස්ථාවක එය පිසීමට මෙන් මිස්ටර්ස්ලා කැමති වේ: රස බැලීමේ පෙනුමෙන් රසවත්, ඉතා රසවත්, අයවැය හා වට්ටෝරු එක් එක් රස පරීක්ෂකයාගේ කැමැත්ත අනුව වෙනස් කළ හැකිය.
හතු සමග ප්රංශයේ මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සාම්ප්රදායිකව, පිඟාන, අච්චාරු ලූනු, සෝස් සහ චීස් සමග චොප්සි සිට සකස් කර ඇති අතර හතු සමග ප්රංශයේ මස් නව වට්ටෝරුවක්, පිරිපහදු කර ඇත. මෙම ආහාර පිළියෙල කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:
- හතු හා ලූනු සහිත ප්රංශයේ මස්, අර්ධ මුදුවලින් පිරුණු සහ ලුණු සහිත හෝ හතු චීස් කපනවලින් ආවරණය කර ඇති ලුණු සහිත ඌරු මස් කැබැල්ලක් වේ.
- හතු සමග ළූණු අමතරව, තක්කාලි සහ අන්නාසි හොඳින් ඒකාබද්ධ වී, ඔවුන් චීස් සමඟ ඉසීමට පෙර හතු මත ව්යාප්ත වේ.
- අර්තාපල්, තක්කාලි, සෝස් සහ චීස් ද ඇතුළත් වන හතු සමග ප්රංශයේ මස් බහුපාර්ශ්වික කාසෝල් ලෙස සකස් කළ හැකිය.
හතු සහ චීස් සමග ප්රංශයේ මස්
ඉතා ඉක්මණින් උඳුන තුල හතු තුල හතු සමග ප්රංශයේ මස් මස්. පදනම ලෙස ඌරු මස් සාම්ප්රදායික වශයෙන් භාවිතා වේ, නමුත් එය චිකන් හෝ වෙනත් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම, එම වෙනස සැලකිය යුතු නොවේ. අච්චාරු දැමූ ලූනු සහ සෝස් ඇටසැකි කෑමක් එකතු කරයි. අමුත්තන්ගේ සංඛ්යාව අනුව ඇණවුම් ගණන ගණනය කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- චොප්සි - 6-8 කෑලි;
- marinated ලූණු - 2 පෑම්.
- ෂැම්පිසන් 600 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- චීස් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ෂැම්පේන් වල දියර වාෂ්ප කර පෙර තෙල් බැරලෑම.
- මස් සිහින් ව ගිලී, තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත තබා.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්, බිම්මල් ෆ්රයි සමඟ ඉහළ ලූනු වළලු බෙදාහරින්න.
- මෙයොනීස් දැල සමග ඉහළ, චීස් සමග දැඩිව ඉසිය යුතු ය.
- 190 දී මිනිත්තු 25 ක් සඳහා පිළිස්සීම.
අර්තාපල් සහ හතු සමග ප්රංශයේ මස්
අර්තාපල් සහ හතු සමග ප්රංශයේ මස් මහා පරිමාණ, පූර්ණ හා ස්වයං පෝෂිත ආහාරයක් වේ. ස්ථර වල අමුද්රව්ය, සුදුළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ කන්නය. මස් වෙනත් ආකාරයකින් භාවිතා කරයි: ඌරුමස්, ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් පියුස්, එය 1 සෙ.මී. වැඩි නොවූ ඝනකම විශාල ලෙස කපා යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- ළූනු marinated - 2 කොක්;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- තහඩු කපා හතු, දියර වාෂ්ප වී තෙක් තෙල් මත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අර්තාපල් ද්රව ආකාරයෙන් කපා දමන්න. එකතු කරන්න.
- පසු බිම්මල් ෆ්රයි සමඟ ඉහළට, මස් පහර, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
- ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ලූනු මුදු, අර්තාපල් දෙවන අර්තාපල්, ලුණු බෙදා දෙන්න.
- සෝස් ලිහිසි කිරීම, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- තිරිඟු යටතේ අංශක 190 ක අර්තාපල් සහ හතු සමග ප්රංශ බිස්කට් මස්.
- තීරු ඉවත්, තවත් විනාඩි 10 සඳහා දුඹුරු.
හතු හා තක්කාලි සමග ප්රංශයේ මස්
සුපිරිසිදු හා නියම ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සාර්ථක ක්රමයක් වන්නේ චීස් හා අච්චාරු දැමූ ලූනු සහිත හතු සහ තක්කාලි සමඟ ප්රංශයේ මස් වර්ග කිරීමයි. විනෝදජනක මෙනුවෙහි විශේෂ තැනක් හිමි කරගත් උදාර ආහාරයක්, එහි අගය කරන්නෙකු සොයාගත හැකිය. පැණිරස කෑමක් ලෙස, ඕනෑම සලාදයක්, බේක් කරන ලද හෝ තැම්බූ එළවළු සිදු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් උරගයන් - 2 කෑලි;
- ළූනු marinated - ½ කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 50 මිලි;
- අබ, - ½ ටොප්ප;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අබ ඇටයේ කේෆීර් මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් සමඟ මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ග්රීස් සඳහා අධෛර්යය කිරීම සඳහා මස් සුළු නැත.
- තෙල් ආවරණයේ දී විශාල හතු, ලුණු කපා.
- මස්, තක්කාලි ලූනු සහ ළූණු සමග අර්ධ මුදු සමග ඉහළට.
- තීරු සමග ආකෘතිය ආවරණය කිරීම, 180 දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
- තීරු ඉවත්, චීස් සමඟ ඉසිය, විනාඩි 15 සඳහා රවුම් කේක්.
චිකන් හා හතු සමග ප්රංශයේ මස්
හතු සමග ප්රංශයේ චිකන් මස් - ලබාගත හැකි අමුද්රව්ය වලින් සකස් කරන ලද අවම භාජනයක්, හැම විටම රසවත්, ස්වයං-ප්රමාණවත් මෙන්ම ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඊළඟ දවසේ සීතලයි. මස් යටපත් කර නොගන්නා බවට වගබලා ගැනීම සඳහා සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ද්රාවණය වාෂ්ප වීම තීරණය කිරීම සඳහා ඇති සූදානම පිලිබඳව වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස්පිං 1 kg;
- ළූනු marinated - 2 කොක්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තැටි කපා හතු කබලෙන් තොරව කබලෙන් ලිපට දමන්න.
- පැතලි කෑලි වලට මස් කපන්න, තළා, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තට්ටුවක් දමා.
- ලූනු තට්ටුවකින් පසුව හතු තට්ටුව තබන්න.
- මෙයොනීස් දැලක් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 190 දී මිනිත්තු 20 ක් සඳහා හතු සමග ප්රංශ බිස්කට් මස්.
ඌරු මස් සමග ප්රංශයේ මස්
ඌරු මස් හා හතු සමග ප්රංශයේ මස් කුකුල්මස් මෙන් සමාන ලෙස පිසිනු ඇත, නමුත් එය ටිකක් දිගු කිරීම සඳහා පුළුස්සනු ඇත. මිනිත්තු 20 කට පෙර ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කරන ලද චිත්රපටයක් ආවරණය කරන ලද, ලුණු දැමූ, ලුණු දැමූ, ලුණු දැමූ සහ එකට ඉරා දැමූ ඒවා පෙරට වඩා ඉක්මනින් මිරිකා ගත හැකි විය.
අමුද්රව්ය:
- චොප්සි - 10 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ෂැම්පිසන් 600 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. l;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 20 ක් මිරිකා දැමීම සඳහා ලුණු දැමූ හා ගම්මිරිස් චොප්සි.
- කබලෙන් ලිපට, ලූනු බේරා, හතු තහඩු දැමිය යුතු අතර, ඔවුන් නොකියන්න ඉඩ දෙන්න.
- කබලෙන්, ලුණු හා මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- තෙල් දැමූ ෙබ්කිං තහඩු මත කපන, හතු පිරවුම් බෙදා හරිමින්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 190 දී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
පිසින ලද හතු සමග ප්රංශ භාෂාවෙන්
වෙනත් කෑම වර්ග මෙන් නොව , අච්චාරු දැමූ , ප්රෝටීන හතු සමග ප්රංශයේ මස්, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ඇත. ලුණු සහිත හතු දීප්තිමත් හා සාරවත් රසය රසවිඳින්නන්ගේ ගුණාත්මකභාවය වෙනස් වේ. පදනමක් ලෙස භාවිතයට ගන්නා ලෙමන් යුෂ වල කල්තියා කෑලි පෙරළා දැමීම, ලුණු හා marinate කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- 4 ෙසෝස්;
- සුදු හතු (ලුණු සහිත) - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
- ලූනු යුෂ සමග ඉසිය, ලූනු සමග මිශ්ර, ලුණු සමග ගම්මිරිස්, කන්නය, විනාඩි 20 ක් සඳහා චිත්රපටයක් ආවරණය කිරීම.
- තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් මස් දමා, ළූණු, හතු බෙදා.
- චීස් සමග ඉසිය, 180 දී විනාඩි 30 ක් සඳහා ලුණු සහිත හතු සමග ප්රංශයේ පුළුස්සන්න.
හතු සහ අන්නාසි සමග ප්රංශයේ මස්
හතු එකතු කිරීම සමඟ ප්රංශයේ මස් අන්නාසි කෑලි කෑල්ලක් එකතු වුවහොත් අසාමාන්ය රසයෙන් යුත් රසවත් රසවත් රසයක් පවා පුදුමයට පත් වනු ඇත. මෙම නඩුවේ පදනම, කුකුළු මස් පිඟානෙන් වඩා හොඳින් සාදන ලද, ටින් ගෙඩි මිහිරි රසයෙන් යුක්තයි. මෙම සංඝටක ප්රමාණයෙන්, ඔබට ආහාරයේ කොටස් හතරක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු marinated - ½ කොක්;
- අන්නාසි කපයි - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට සබන් ෆ්රයි, ලුණු එකතු කරන්න.
- ෆිලේට් කපා, පහර, තෙල් ආලේපනය, ලුණු, ගම්මිරිස් දමා.
- ලූනු හා අන්නාසි වලින් පසුව හතු බෙදාගන්න.
- මෙයොනීස් දැලක් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 190 දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
බහු පරිමාණයේ හතු සමග ප්රංශයේ මස්
අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමාගම්වල අඹරන ලද මස් හා හතු සමග ප්රංශයේ මස්, සෑම ගෙදරකැවක්ම කැමති වනු ඇත. මෙම විකල්පය අමුද්රව්ය සැකසීම පූර්වාපේක්ෂා නොකෙරේ, ලූනු, විනාකිරි වල පෙරාතුව කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- අච්චාරු දැමුණු ලූනු - 1 කොක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - ½ අයිතම;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- හතු - 6-8 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ජෝගු සමග අර්තාපල් සහ තක්කාලි කපන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනක දී, අර්තාපල් ස්ථර, කැඩුණු හතු, ලුණු දැමීමට.
- පුරවන්න, සෝස් වත්, ළූණු, අර්තාපල් ස්ථරය, තක්කාලි වත් කරන්න.
- ඉතිරි සෝස් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- "රවුම්" 40-50 විනාඩි කපාට තොරව කුක්.