තාපය පැමිණීමත් සමග, ඔබට සිහින දකින්න පුළුවන් සැහැල්ලු, සැහැල්ලු කෑමට අධික කෑමෙන් තොර ආහාර වේලක් නොවේ. එහෙත්, උෂ්ණත්වමාන දර්ශක 30 ක් පමණ වන විට, මා කැටියල්, පයි සහ ෆ්රයිස් ගැන සිතීමට මාහට අවශ්ය නොවේ. එවැනි දවස්වලදී ශීත සුප් මුදාගැනීම සඳහා: okroshki , botviny, gazpacho සහ බීට්රූට් සුප්. අවසාන වට්ටෝරු ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
යෝගට් සමඟ සීතල බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් (තරුණ) - 3-4 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- කෙෆීර් - 1/2;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 මේස;
- නැවුම් හරිතයන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බීට් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අපි මුල් භාජනය වතුරෙන් පුරවා ගිනි තැබුවෙමු. බීට් ඉක්මනින් කපා, පළමු කැට කපා. තාපාංක කිරීමෙන් පසු, ජලය එකතු කරන්න.
බීට් බීර අතරතුර අර්තාපල් සමඟ කටයුතු කරන අතර එය තම්බා, පෙර පිරිසිදු කළ යුතු අතර සිහින් ව කැඩුණු ඇත. බිත්තර දෘඪ, සිසිල් සහ චොප්සි උනු.
තම්බා බීට් සමග ද්රවයෙන් කාන්දු නොවන නමුත්, ඒ වෙනුවට සීතල වතුර වීදුරු 1-2 ක් එකතු සහ මූල සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ. සිසිල් අර්තාපල්, බිත්තර සහ බීට්රූට් වලට තලා දැමූ නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් හා යෝගට් වලින් අපි පිරී. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කේෆීර් මත සීතල බීට්රූට් කන්න සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
කෙන්ෆර් මත මින්ට් සමග බීට්රූට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 3-4 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- බටර් මිල්ක් - 1/2 වැනි;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- ඩිල්, මින්ට් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 තුවා;
- ලුණු - රස;
- බිත්තර - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
බීට් සමග, මුදුන් සහ පීල් කපා, හතරැස් ගෙඩිය කපා එය සාස්පාන් දී එය. සීතල වතුරෙන් බීට් පුරවන්න, ජලය ලුණු තේ හැන්දක් එකතු කිරීම සහ සියල්ල ගින්න මත තැබුවා ය. අපි ද්රව නභිගත කර තාපය අඩු කරන්නෙමු. 30-35 විනාඩි හෝ බීට් තෙක් බීට් උයන්න. අපි ප්ලාස්ටික් මත සිසිල් කිරීමට බීට්රූට් පිටත් කරමු. වෙන වෙනම, අපි බීට් සුප් හොද්ද සිසිල්. අයිස් අතලොස්සක් එකතු කිරීම මගින් ක්රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය.
මේ අතර, අමුද්රව්ය ඉතිරි සූදානම් කරන්න: පිපිඤ්ඤා කැට කපා, සතා සිවුපාවා, සහ බිත්තර උනු සහ පිරිසිදු.
කූඩු කපා සිසිල් බීට්. බිත්තර හැර සියලු අමුද්රව්ය, බීට්රූට් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. Sdabriyam ලුණු සහ කුළු බඩු සමග සුදුළූනු පුවත්පත් හරහා සම්මත විය. අපි බීටරට් මිශ්රණය බටර් මිල්ක් සහ කෙෆර් මිශ්රණය. සූදානම් තැටිය තහඩු මත වත් කර නිල් බිත්තර සමග සැරසීම.
යෝගට් සමග බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික නොවේ, නමුත් මෙම සහ සිය සියලු චමත්. බීට්රූට් හි බීට්රූට් අනුවාදය බඳුනක ඇති විවිධාකාර අකුරු වලට අකමැති අයට හෝ නව දෙයක් සොයා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 4 යි;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ජලය - 4 අයිතම;
- කෙෆීර් - 2 අයිතම;
- සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අංශක 230 ක උනු. සුදුළූණු, තීන්ත තුළ, තීරු ඔතා. ඒ හා සමානව, අප විසින් පෙර සේදී බීට් හා අර්තාපල් සමගද සිදු කරනු ලැබේ. අපි මිනිත්තු 40 ක් තුළ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක එළවළු සමග පෑන් තබා හෝ ඒවා මෘදු වන තුරු.
මේ අතරතුර, තුනී මුදු සමග ලී කපා. කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් උණුසුම් කර එය මත ලූනු ෆ්රයි, තාපය අවම,
අපි තීන්ත සිට බේක් කළ එළවළු ගෙන සිසිල්, එය විශාල එය කපන්න සහ බ්ලාන්ඩර් බඳුනක් සමග ෆ්රයිඩ් ළූණු එකතු කරමු. වතුර වීදුරුවක් සමග එළවළු පුරවන්න. රස හා රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ජලය හා කෙෆීර් සමග තනුක කළ හෙයාර් අවසන් කරන ලදී.
සේවය කිරීමට පෙර, බීට්රූට්, තම්බා බිත්තර හෝ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ පරිපූරක, ඖෂධීය පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැකි ය, හොඳයි, අපි ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් දැමීමට තීරණය කළා.