රසවත් මලු සඳහා නවීන වට්ටෝරු අතර, කොන්දේසි විරහිත නායකත්වය වියළි තක්කාලි පිටුපස සිට - සෑම තැනම එකතු කළ හැකි බොහෝ දෙනෙක්ගේ ප්රියතම: පීසා, සැන්ඩ්විච්, සෝස්, ස්ටූස් සහ සලාද . අශෝභන ලෙස සරල ලෙස නිවසේ වියළි තක්කාලි සඳහා වූ වට්ටෝරුව, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ අවම වශයෙන් අවම වේ.
උඳුන තුල වියළි තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
තක්කාලි ආහාර පිසීම පිළිබඳ වඩාත් පොදු තාක්ෂණය අවම උෂ්ණත්වවලදී උඳුන තුල වියළීම සිදු වේ. මෙම ක්රියාවලිය අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් උපරිම - කාලය, සහ ඒ නිසා විශාල පාර්ශව සමග එකවර වඩා හොඳ ආකාරයෙන් තක්කාලි අස්වැන්න වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා තක්කාලි (චෙරි, ක්රීම්) - කිලෝ ග්රෑම් 1.8;
- ඔලිව් තෙල් - සංරක්ෂණය සඳහා මිලි ලීටර් 115 ක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
උඳුන 110 ක් දක්වා සකස් කර අවශ්ය අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න. තක්කාලි තට්ටුවකට කපා, ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කරන ලද පාච්මන්ට් එකක් මත තබන්න. සුදුළූණු zubki ලුණු ආකාරයෙන් ඇටකටු අතරට තක්කාලි අර්ධ සමඟ පේස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔලීව තෙල් සෑම දෙයක්ම, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමඟ කුළු බඩු සහ පැය 3.5-4 ක් පමණ වියළීමට තබන්න.
ටික වේලාවකට පසු පිරිසිදු භාජන මත සිසිල් කරන ලද පළතුරු සහ ඒවා මත තෙල් වත් කරන්න. ආවරණ ආරක්ෂිතව වසා දමා ශීතකරණය තුළ වැඩ බිම් කොටස ගබඩා කිරීම.
සූර්යයා-වියළි තක්කාලි - මයික්රෝවේව් උදුනේ වට්ටෝරුවකි
සැලකිය යුතු ලෙස පළතුරු වල වියළීමේ කාලය අවම කිරීම සඳහා මයික්රෝවේව්ට උදව් වනු ඇත, බලය කුඩා පැකට්ටුවක් සමග පැයකට අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරනු ඇත (පළතුරු ප්රමාණය අනුව).
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- වියලූ සුදුළූණු - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි අර්ධ කපා හා තේ හැන්දක සමග බීජ සමඟ කේතු ඉවත් කරන්න. විශාල මුහුදු ලූණු සමඟ අඩ අඹරාගත් සහ වියළි සුදුළූණු හෝ ප්රේරනාල් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. මයික්රෝවේව්රා තැටි මත තක්කාලි පැතිරීම සඳහා ඔවුන් එකිනෙකා අත නොතැබිය යුතු අතර, උපකරණය උපරිම බලය සකස් කර විනාඩි 15 ක් වියළීම. ඊට පසු, ෙබ්කි තැටියක අන්තර්ගත මිශ්ර නැවත 10-15 විනාඩි නැවත එය ආපසු ලබා ගන්න. සෑම විටම ස්පර්ශ කිරීමෙන් තොරව තවත් විනාඩි 30 ක කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ වියළීමට තක්කාලි තබන්න. හිරු වියළුණු තක්කාලි අගුළු දමා ඇති බෑගයක් හා ශීතකරණයක් තුළ තැන්පත් කළ හැකිය.
සූර්ය - වියලූ තක්කාලි වියළී - වට්ටෝරුව
නිවැරදිව හා ඒකාකාරව වියළි තක්කාලි සඳහා සරලම ක්රමයක් විශේෂ වියළුමක් භාවිතා කරන ක්රමයකි. මෙම සරල උපාංගය ළඟා කර ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට අවස්ථාවක් අතපසු නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි (කුළු බඩු, බැසිල්, කුලුම්කරු) - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
තේ හැන්දක භාවිතා කිරීමෙන් අර්ධ හෝ හතරක් කපා වෙන් කර තක්කාලි සෝදා, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සමග වියළි ඖෂධ පැළෑටි, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, මැලියම් සහ වියළන දැලක මත කෑලි බෙදාහරින්න. උපාංගයේ අංශක 60 ක උෂ්ණත්වය සකසා තක්කාලි පැය 4-5 සඳහා වියළන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ ඒවා අනෙක් පැත්තට හරවන්න, තවත් පැය 2-3 ක් ගත කරන්න.
තෙල් දී වට්ටක්කා - වියළි තක්කාලි - වට්ටෝරුව
ගිගුරුම් සහිත ගිම්හාන තාපය අඩු ආර්ද්රතාවය සමග එකට පාලනය වන විට, හිරු තුළ තක්කාලි වියළීමට කාලයයි. මෙම කාලය ඔප්පු කරන ලද ක්රමවේදය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් එය කිසිදු කරදරයක් හෝ බලශක්ති පිරිවැයක් අවශ්ය නොවේ.
තක්කාලි කපා ජල දියරය ඉවත් කරන්න. ගස්වලින් ආවරණය කර ඇති හිස්කබල් කෑලි පැතිරවීම සහ හිරු තුළ තැන්පත් කරන්න. ගෙඩිය සමග පළතුරු ආවරණය සහ දවස් එකහමාරකට වියළීමට තබන්න. පසු, පළතුරු නැවත හරියටම හා සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් බලා සිටින්න. වියලූ තක්කාලි කෑන් මත පැතිර හා තෙල් වත්.