ක්රීම් හා මුහුදු ආහාර සංයෝගය සම්පූර්ණයෙන්ම එකිනෙකට වෙනස් රසකාරක දෙකකින් යුක්ත වන ආකාරය කොතරම් හොඳද යන්න කදිම උදාහරණයකි. ක්රීම් සහ ඉස්සන්ගේ සිය සම්භාව්ය කාර්යසාධනය තුළ සියුම් සෝස්, කෙසේ වෙතත්, පැස්ටා හි අනිකුත් සහායකයන් වන අතර මධ්යධරණීනු ආහාර පිසීම් බොහොමයක් ඔහු විශිෂ්ට සමාගමක් බවට පත් කරනු ඇත.
ක්රීම් සෝස්වල කොටි ඉස්සන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- මිටි 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- සයිඩර් 310 ml;
- ක්රීම් - 350 ml;
- තුරුම් කට්ටලය;
- කොටි ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
- තෙර්ගෝන් - 3 ග්රෑම්;
- කොළ අළුත් parsley;
- ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි.
සකස් කිරීම
තෙල් වර්ග දෙකක් මිශ්ර කරන්න. සුදුලූනු තදින් තදින් මිරිකිමකට විනාඩි භාගයක් පමණ බදින ලද අතර, එය අපනයනය කරමු. සුදුළූණු බටර් වලදී අපි තිත් මිටියක් එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට ආහාර පිසීමට සලස්වයි. පිටි සමඟ ලූනු ඉසිය, මිශ්ර සහ සයිඩර් වත්. අපි ද්රව බබල් වලට තත්පර 30 ක් බලා සිටිමු. ඉන්පසු ක්රීම් තුළ වත් කර කුළුබඩු එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. කාලයත් සමඟම අපි පිසින ලද ඉස්සන් තවත් විනාඩි 3 ක් බලා සිටිමු. අවසානයේදී ලෙමන් යුෂ සමග තාරගෝනය සහ parsley හරිතයන් නිදාගන්නෙමු.
අපි පාප්ප සමග සෝස් ඝණී හා සේවය.
ක්රීම් සහිත සෝස් වල ෆ්රයිඩ් ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - 750 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 30 මිලි;
- සුදුළූණු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ධාන්ය අබ, 20 ග්රෑම්;
- වොචෙස්ටර් සෝස් - 10 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ;
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
රෝස පැහැයක් ලැබෙන තුරු සුදුළූනු තෙල් හැඳි කිලෝ ග්රෑම් එකක් මත බදින ලද ඉස්සන්. ලෙමන් යුෂ සමග වත් කළා ඉරිඟු, parsley සමග ඉසිය, තහඩු මත ව්යාප්ත හා ව්යාප්ත වේ.
අබ ඇටය, ඉතිරි සුදුළූණු බටර් සහ ක්රීම් සමග මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ කරමු. අපි ක්රූස්ටේටාස් සෝස් සහ සර්වර්.
ක්රීම් තක්කාලි සෝස් හි ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- විලේජ් - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 300 ග්රෑම්
- මේදය ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ඉස්සන් 450 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උෂ්ණත්වය 218 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය ගෙන එයි. හොඳින් උණුසුම් තෙල් දී අපි තක්කාලි එකතු හා විනාඩි 5-7 බලා සිට විනාඩි 3 පමණ සඳහා සුදුළූණු සමග තක්කාලි සම්මත වේ. තක්කාලි සෝස් ගෙඩියක් කපාගත් විට, පලතුරුවලින් කැඩී බිඳී යන විට, පෑන් තුලට ක්රීම් වත් කර සෝස් ටිකක් ඝණීවන්නට බලා සිටින්න. පිසින ලද ඉස්සන්, ෆේටා සහ හරිතයන් සමග සෝස් මිශ්ර කරන්න, එය අච්චුවක තබා එය උඳුන තුල තබන්න. තක්කාලි සමඟ ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් තවාන් සකස් කිරීම විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වේ.
ක්රීම් චීස් සෝස්වලින් ඉස්කුරුප්පු කර ඇත
සුදු වයින් වීදුරුවකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස, මෙම උණුසුම් ආහාරය ඕනෑම සමාගමක පහරක් වනු ඇති අතර ඝෝෂාකාරී සාදයකට හා රමණීය රාත්රී භෝජන සංග්රහ කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 කොළ;
- වියළි සුදු වයින් - 60 ml;
- මෙයොනීස් ගෙදර - 47 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- පිලඩෙල්පියා - ග්රෑම් 125;
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය - 83 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 58 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
180 ° C උඳුන තුල උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, ඕනෑම එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං සඳහා 25 සෙ.මී. ආලේප කරන්න.
කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කිරීම සහ සුදුළූනු ඉස්සන් සමග සැහැල්ලු බදින ලද. විනාඩි ප්රමාණවත් වනු ඇත. ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සන් ඉසින්න, තාපාංක ඉවත් කරන්න, ක්රීම් චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, parsley සහ ගාන ලද චීස් මිශ්රණයකි. අපි විනාඩි 11 ක් උඳුන තුල ආලේපිතව තබන්නෙමු. මුදුන සැහැල්ලු බ්රවුන්සි කර ඇති අතර, චීස් දිය වී පසුව, ක්රීම් සෝස්වලින් පුලුස්සන ලද ඉස්සන් සහ ක්රැකර් හෝ ක්රූටොන් සමඟ පුලුස්සා දමමු.