නවීන වෙළඳපොල දැනටමත් මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටීමට කැමති අය වෙත ගැලපෙන පරිදි, ඔබට රාක්ක වල vegetarijan සොසේජස්, සොසේජස් සහ කට්ලට් වඩ වඩාත් සොයා ගත හැකිය. කුඩා නගරවල දී සත්ය වශයෙන්ම මෙම විකල්පයන් ප්රවේශ වීමට අපහසු වන අතර සෑම අයෙකුගෙන්ම වියදම පිරිමැසෙනු ඇත. විකල්පයක් වන්නේ ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීමේදී, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
Vegetarian සොසේජස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- තැම්බූ සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 170;
- මිලි මීටර් 115;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 5 ග්රෑම්;
- පැපිකා දුමෙන් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් කොත්තමල්ලි, අබ, - 1 තේ හැන්දක;
- තන්තු - 1 අයිතමය;
- ඕට් පෙති - 35 ග්රෑම්;
- හණ ඇට - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ළූනු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි සිට ලූනු කසන්න. තාපාංක කබලෙන් ලිපට මාරු කිරීම හා විනාඩි තුනක් සුරැකීම, ආලෝළනය කිරීම. මෙම මිශ්රණය ආපසු පාත්රය වෙත ආපසු, කුළු බඩු, සෝයා, ජලය, බෝංචි, තක්කාලි සහ නැවත කස පහර එකතු කරන්න. ෆයිබර් සමඟ බිම් ඔට් පැකට් හා හණ අම්ලය වෙන් කරන්න. බ්ලීන්ඩර් හි අන්තර්ගතයට වියළි මිශ්රණය නැවත එකතු කර නැවත කපුරුන්න. ඔබ දැඩි "ඇනූ" ලබා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඔබේ අත්වලින් විහිළුවකි. මිශ්රණය කඩා වැටෙයි නම් - වතුර හැදි යාල කිහිපයක් වත් කරන්න.
පාන් සමග සාමාන්ය සොසේජස් සමඟ ඝන සොසේජස් රෝල් කරන්න, තීරු සමග එය ආවරණය කර එය ජල භාජනය පුරා එය තබන්න. පැය 1 සහ 20 විනාඩි ගෙදර එළවළු සොසේජස් උයන්න, පසුව සිසිල් හා තීරු ආවරණ ඉවත් කරන්න.
බෙංගාලා කරල් සිට නිර්මාංශික සොසේජස් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
බෝංචි වලට අමතරව, නිර්මාංශ සොසේජස් හරක් මිරිස් වැනි දේ විය හැක. පිසීමට පෙර එය පොඟවා, සහ මෘදු උෂ්ණත්වය දක්වා ඉදිමීම පසු.
අමුද්රව්ය:
- තන්තු - 1 අයිතමය;
- පාන් කෑල්ලක් කුඩු අතලොස්සක්;
- මිරිස් හැඩැති පාට කැබලි;
- මහදුරු බීජ (බිම්) - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- වියලන ලද බැසිල්, සිහින්ව කැපූ ළූණු - 2 කූරු;
- තැම්බූ චිකෙකෝස් - අයිතම 2;
- ටහිනි 15 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 10 මිලි;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 190 ml.
සකස් කිරීම
ඔබ නිර්මාංශ සොසේජ් තැනීමට පෙර, වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයට යවනු ලැබේ: ෆයිබර්, යමඟ, සහ කුළුබඩු. බිමට පහර දීමෙන් පසු, කඩල, ටහිනි පැස්ටා, සුදුළූණු, වොස්ටර්ෂයර් සෝස් සහ එළවළු සුප් හොද්ද ද වියළි අමුද්රව්යවලට යවනු ලැබේ. පසුව, සොසේජස් අධික තෙතමනය සිට බිඳ දැමීම සඳහා, කොටස් කොටස් වත් කිරීම වඩා හොඳ වේ. නැවත නැවත පහර දීමෙන් පසු, අවශ්ය නම්, දත් සමග ස්කන්ධය මැස්සවීමෙන් පසුව, සොසේජස් එකතු කිරීම සහ සොසේජ් තුලට රෝල් කරන්න. තීන්ත සමග සොසේජස් ඔතා පසු, පැය දෙකක් සඳහා වතුර නාන මත තබන්න (කුඩා තාපය).