පිපිඤ්ඤා එළවළු සෙල්ඩු හෝ සලාද සංරචකයක් පමණක් බවට පත්විය හැකිය. ඔවුන්ගෙන් ඔබ රසවත් රසවත් පිපිඤ්ඤා සෝස් පිසීමට හැකිය. එපමණක් නොව, එවැනි ආහාරවල වට්ටෝරු නාටකාකාර ලෙස වෙනස් විය හැක. ඊළඟට, අපි ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට සෝස් අනුවාදයක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු, සහ මෙයොනීස් වෙනුවට සුදුළූණු සමග මස් අතිරේකව පරිපූරකයක් පිරිනැමෙනු ඇත.
පිපිඤ්ඤා සෝස් පිසීමට - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- ළූණු බල්බ - ග්රෑම් 500;
- සෙරීක් සැල්දිරි - ග්රෑම් 500;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 3 පෑ. සාමාන්ය ප්රමාණය
- උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් - 3 පෑම්. සාමාන්ය ප්රමාණය
- තියුණු අබ, 25 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 500;
- ලුණු විශාල ලෙස දොට්ටදැමිය නොහැකිය - 120 ග්රෑම්;
- අබ, අබ 25 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ තරුණ පිපිඤ්ඤා පමණක් නොව, අධිකරූපී, පමණක් ගෙන ගත හැකිය, මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් පීල් සහ බීජ සිට ඔවුන් පීල් කිරීමට අවශ්ය වේ. අපි යුෂ පැටවීම සඳහා බඳුනක හෝ පෑනක් හරහා කැබැල්ලක් හෝ පෑනක් තුළ මධ්යම ප්රමාණයේ කෝණය සහ ස්ථානය හරහා සූදානම් එළවළු මිශ්ර කරමු. ඔබ ඔබේ අත් සමග ටිකක් තෙතමනය පීඩනය ටිකක් පීඩනය, ඔබ පිපිඤ්ඤා උදව් උදව් කළ හැකිය.
පිපිඤ්ඤා පෙරනයක් තුළ සිටියදී, සෝස් සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. අපි සැල්දිරි කැබලි පිරිසිදු කර ඒවා බ්ලීන්ඩර් යාත්රා වලදී අපව බාධා කරන්නෙමු. ඒ ආකාරයෙන්ම, අපි බල්බ වට්ටක්කා, සහ පැණිරස හා තියුණු ගම්මිරිස් වැඩිදියුණු කරන්නෙමු. අපි බඳුනක එළවළු සහ පිපිඤ්ඤා, ලුණු එකතු කරන්නෙමු. ඉන්පසු පිරිසිදු පිපිඤ්ඤා යුෂ පසෙකට දැමීමෙන් පසුව බඳුනට උඩින් එය වටා පෙරනයක් තුළ තබන්න. මෙම සෝඩියම් සඳහා ශීතකරණය සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර සෝස් කිරීම සඳහා marinade ආහාර පිසීම සඳහා ජලය ගෙනයාම වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.
එළවළු ස්කන්ධය අවම වශයෙන් පැය හයක් හෝ දිනෙන් දින පෙරනයක් ගත කළ හැකිය. කාලයක් ගතවීමෙන් පසු, වතුර හෝ පිපිඤ්ඤා යුෂ, සීනි සහ අබ ඇට වර්ග දෙකකින් යුක්ත වන අතර, මිශ්රණයට උෂ්ණත්වය උණුසුම් කිරීම සහ එළවළු ස්කන්ධය තැබීම සඳහා අපි සූදානම් කරමු. නැවත නැවතත් තාපාංකයෙන් පසුව, මිනිත්තු පහක් හතක් සඳහා සෝස් පිසීමෙන් පසුව, අපි වියළි හා විෂබීජ ජාවාරම් මත ප්ලාස්ටික් පියනක් මගින් ප්ලාස්ටි කර ස්වාභාවික ස්වයං-විෂබීජහරණය හා මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා "කබාය" යටතේ තබා ඇත.
මෙයොනීස් වෙනුවට මස් සඳහා සුදුළූණු සමග පිපිඤ්ඤා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- මෘදු ක්රීම් චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ඝනයි - 90 ග්රෑම්;
- ඩිල් කැඩුණු (ඖෂධ පැළෑටි) - 2 කූරක්;
- ලුණු විශාල ලෙස දිරාපත් නොවී - රස;
- බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස.
සකස් කිරීම
මෙයොනීස් වෙනුවට මස් සඳහා පිපිඤ්ඤා සෝස් ගොඩක් සරලයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කෝටු මත සෝදා පිපිඤ්ඤා යුෂ මිරිකා හැරියෙමු. පිපිඤ්ඤා ස්කන්ධයට අපි මෘදු ක්රීම් චීස් එකතු, සුදුළූණු කරාබුනැටි, ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරමින් සිටීමට විනාඩි දහයක් ලබා දෙන්න.