තුර්කියේ ෆිලේගේ වාසි සහ රසය මෙම අගනා මස් වලින් වඩාත් රසවත් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු සඳහා සෙවීමට උත්තේජනය කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ කුහුඹුවන්ගේ දැනුම දැනටමත් සාමාන්යයෙන් කුකුල් මස් පිඟානක් වෙනුවට ඒවා වෙනුවට ඒවායේ ව්යුහය වඩා ඉස්ම සහිත වන අතර එහි ගුණ වඩාත් ආහාර වේ. එහෙනම් ඔබ තුර්කියේ ෆිලේට් වලින් පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?
මුලින්ම රසවත් හා එකම අවස්ථාවේ මස්, මස් මඤ්ඤොක්කා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වැඩි අවසර, පළමු උඳුන තුල තුර්කියේ ෆිලට් සිට ආහාර වට්ටෝරු වනු ඇත. ආහාර පිසීමේ මෙම ක්රමය තුර්කියේ සම්පූර්ණ බේකරි කෑලි ලබා ගැනීම සඳහා වඩාත් යෝග්යය විය හැකිය, කලින් මැරිණි හෝ හුදෙක් කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත විය හැකිය. ඒවා හොඳම තීරු හෝ අත්ලලයි. එසේම, විකල්පයක් ලෙස, ඔබ අර්තාපල් හෝ එළවළු සමග කුරුලු පුළුස්සන්න පුළුවන්. උඳුන තුල තුර්කියේ පිරවූ ආහාර පිසීමට වඩාත් මුල්ම ක්රමයක් යෝජිත වට්ටෝරුව තුළ පහත දැක්වේ.
තුර්කියේ ෆිලට් රෝල් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ - 1-1.2 kg;
- ශාරීඤයින් නැවුම් - 120 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 120 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 225 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 2-3 කඳන්;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- සුදු වියළි වයින් - 120 ml;
- අබ, 65 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 65 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 75 ml;
- බැසිල් වියළි - රස;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - රස;
- තල බීජ - 25 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
රෝල් කරන්න, අපි තියුණු පිහියකින් වියලන ලද සහ වියළි තුර්කියේ ෆිල්ට කපා යුතුය, පසුව එම පොත දිගු කළ හැකි පරිදි හැකි තරම් පුළුල් ලෙස පොත දිගු කළ යුතුය. මෙම වගකීමෙන් යුතු කාර්යය සම්පූර්ණ වූ විට, අපි ආහාර පිසින ලද ප්රතිඵලයක් ආවරණය කර ආහාර පිසිනු ඇත. විශේෂයෙන්, කුහර සාදා නොගන්න පිණිස ජ්වලිතව මේ සඳහා නොවේ. දැන් අපි මස් පෙත්තක් ඉසින්න, ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල් හා අබ, මිහිරි මිශ්රණයකින් එය ටිකක් promarinovatsya දෙන්න. මෙම වේලාවේදී, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කුකුල් මස් හා සුදුළූනු ෆ්රයි පෙත්තක් නිවැරදිව පිසින ලද අතර පෙර එය පිරිපහදු කළ තෙල් බවට පත් විය. සූදානමක් ලෙස අපි හතු මහා සිසිල් කළෙමු. ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කර, ලුණු දැමූ සහ උණු කළ බුලත් බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ කොළ ලූනු වලින් මිශ්ර කරමු. අපි ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක් සමඟ බිම බර තැබුවෙමු, යළිත් කලවම් කර මාංශ ගත කළ මස් කැබැල්ලක් මතුපිටට බෙදා දෙන්නෙමු. නිෂ්පාදිතයක් රෝල් එකක් සමඟ අඹරාගන්න, කෙඳි හෝ කෙඳි සහිතව ඇදගෙන එය පිළිස්සීම සඳහා තෙල් ආකෘතියක තබන්න. වයින් සහ මෙයොනීස් සමග මිශ්ර එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 50 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කර ගෙන, ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. සෝස් ගෙඩියක ආවරණ පුරවා එහි මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර පැය එකහමාරක් උෂ්ණත්වයේ 185 උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද දීසියක් තබන්න. අපි සෝස් සමග යුෂ සමග රෝල් කරමු. අවශ්ය නම්, ඔබ පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී ටිකක් උණු වතුර එකතු කළ හැකිය. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට විනාඩි 15 ක්, තල ඇට කැබලි ඉරා දමන්න.
තුර්කියේ ෆිලේට් එකම ආහාරය බහු පරිමාණයෙන් සකස් කළ හැකි අතර, "Bake" ප්රකාරය සඳහා උපාංගය සකසා ගත හැකිය. කාලයත් ඒ සඳහා අවශ්ය වනු ඇත, එය ඔබේ උපාංගයේ හැකියාවන් මත රඳා පවතී.
ඊළඟට, තුර්කිය පිරවූ ආහාර පිසීමේ පිඟන් කෝප්පයක පිසිනු ලබන්නේ කුමක් ද? ජයග්රාහී විකල්පයක්, සැබැවින්ම, තුර්කියේ ෆිලට් වලින් කට්ලට්ස් වනු ඇත. ඔවුන් සූදානම් මෙන්ම සාම්ප්රදායික මස්. නැවුම් හරිතයන් ටිකක් එකතු කිරීම මගින් ඔබට යම් වෙනස්කම් කළ හැකිය. එක් එක් කට්ලට් ඇතුළත දැඩි චීස් කැබැල්ලක් තුළ නම් ඉතා රසවත්. මෙම නඩුවේ දී ආහාරයේ juiciness නඩත්තු කිරීම පහසුය, බිත්තර මිශ්රණය හා යමඟ තුළ නිෂ්පාදන zapanirovav. විශේෂයෙන් තුර්කියේ කූරු පිරවුම්වලින් රසවත්. අපි ඔවුන් ගැන වැඩි විස්තර දැන ගනිමු.
තුර්කියේ ෆිල්ටට් වලින් පිරී තිබේ
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෆිලේට් - 550 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 75 ග්රෑම්;
- යමඟ;
- එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ් සඳහා සුවඳ නොදැරූ;
Marinade සඳහා:
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 5 මිලි;
- පිරිපහදු තෙල් - 15 මිලි;
- කුකුල් සඳහා කුළු බඩු - 5 ග්රෑම්;
- ඉතාලි වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 5 ග්රෑම්;
- තැළුණු සුදුළූණු - 2 දත්;
- නැවුම්ව ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් මිශ්රණය;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තුර්කිය පිරවූ ෆිල්ටෝ චිත්රපටය යටින් ටිකක් පරාවර්තනය සහ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් සූදානම් කර marinade පොඟවා ගැනීම. පැය භාගයක් විතර පස්සේ කුරුල්ලන්ගේ පෙති පසෙකටා දෙකටම උණුසුම් තෙල් වල යමඟ, චීස් චිප් හා ෆ්රයි මිශ්රණයක දමමු.