අද දින ආර්ථිකය තුළ හතු අත්වැලක් වී තිබේ. කිසිදු වගා කිරීමක් නැත, ජලය දැමීම, හෙදියන් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිදහස් මිනිසුන්ට විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ප්රෝටීන් ප්රභව සම්පූර්ණයෙන්ම මස් වෙනුවට.
අපි හතු සූදානම් කරමු
විටමින්, ඔක්සිඩයිඩන්ට් සහ ලයිකෝපීන් සමඟ ප්රෝටීන් ආහාර පොහොසත් කිරීම සඳහා, අච්චාරු සහ marinade සමාන නොවන ආහාරයක් පිළියෙල කරමු. තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතු සඳහා ශීත සෘතුවේ, පැස්ටා හෝ කැඳ සඳහා සැරසිලි, සියලු වර්ගවල අර්තාපල් සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ, ඔබ ඉක්මනින් කන්න පුළුවන් සහ කන්න පුළුවන්.
උදාහරණයක් ලෙස, zucchini සමග තක්කාලි, ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ තම්බා හතු සිට බිම්මල් කුකර් සූදානම් කිරීම.
හුදෙක් හතු සහ තක්කාලි
බිම්මල් බිත්තර සඳහා සරලතම වට්ටෝරුව අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ, එම කෑම ඉතා අඩු වේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු ඇසිරියම් - 3-4 කිලෝ;
- ළූනු දුඹුරු ළූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි ඉදුණු රතු ඝන - 4 kg;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීතල පීඩිත සූරියකාන්ත තෙල් - ½ ක කුසලාන.
සකස් කිරීම
මෙම අමුද්රව්ය වලින්, තක්කාලි සමග රසවත් හතු කුටිය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වන අතර, වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය.
විකල්ප එකක්. හතු පිළිවෙලට පිරිසිදු කර, ජලය සමග වත් කර පැය භාගයක් පමණ පිසින ලද බල්බවල උනු සමග, මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා යන්නෙමු. තක්කාලි, උතුරන වතුර සමග පොඟවා, මලූනු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලන්ඩර් දකිනවා. මිශ්ර, බටර්, ලුණු සහ ඉස්ටුවක් එක් කරන්න, ඇවිස්සීම ආරම්භයේ සිට පැයට පැයට සැතපුම් පමණ, පසුව sterile භාජන හා වසා දමන්න. තක්කාලි හා ලූනු සමඟ එවැනි හතු කුකුළා ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ ටෙන්ඩර්.
විකල්ප දෙකක්. හතු 10 විනාඩි උනු. ළූණු සිහින් ව තෙල් හා තම්බන ලද තෙලු හා තක්කාලි එකතු කරන්න. පැස්ටරයක් පැසුණු පැස්ටරයක් පැසවීම සඳහා පැයට සැතපුම්, මුළු බිමක් බ්ලෙන්ඩර් තුළට දමා එය හිස්කබල් බවට පත් කර තබන්නෙමු. අප විසින් ප්ලාස්ටික් කරා ආපසු එන අතර අනුකූලතාව අපට ගැලපෙන තෙක් ආහාර පිසීමට. තක්කාලි හා සුදුළූණු සමග ඉතා රසවත් හතු කුකර් ලබා ගනී. ඔබ භාජන තුළ බිත්තර දැමීමට පටන් ගන්නට පෙර, අපි මුද්රණ සුදුළූණු එකතු කරමු.
රසය හා ප්රතිලාභ එකතු කරමු
තක්කාලි, කැරට් සහ ළූණු සහිත කැකිරි හතු, වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර, හතු සංඛ්යාව හා සම්බන්ධ කැරට්, ළූණු හා තක්කාලි ප්රමාණය එකතු කිරීම හෝ අඩු කිරීම මගින් ඔබට රස බැලීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පැණි ඇගරිකා - කිලෝ 2 ක් පමණ;
- රෝස තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලූනු සුදු හෝ ලූනු - 0.5 kg;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස;
- කැරට් විශාල නොවේ, මිහිරි - 500 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොරව අළු නොකළ තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
උදාහරණයක් වශයෙන්, වෙනත් හතු, උදාහරණයක් ලෙස චන්ට්රේලස් හෝ බොලෙටස් ද යෝග්ය වේ. නමුත් තක්කාලි, කැරට් සහ ලූනු සමඟ දහඩිය හතු සිට විශේෂයෙන් රසවත් වේ. ඉතින් හතු පිරිසිදු කර විනාඩි 15 ක කුඩා ලූනු සමඟ තම්බා ගනී. අපි ජලය කාණු විට, හතු කැබලි කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. ඉතිරි ලූනු සිහින් ව කැඩුණු, අපි පිරිසිදු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මත ඇඹුල් තක්කාලි මත විශාල කෝණයන් කැරට් මත තුනක්. කසාන් තෙල් සමග හොඳින් ලිහිසි, අපි ලූනු, කැරට්, හතු, තක්කාලි පල්ප් දැමීම. ලුණු සහ ඉතිරි තෙල් වත්. සැහැල්ලු ගින්නක් මත පැයක් පමණ උඳුන තුල පොඟවා ගැනීම. ඔබ කුළුබඩු හා සුවඳ ද්රව්ය පැලෑටි තැබිය හැකිය, නමුත් ඔවුන් හතු රසය හා සුවඳ බිඳ දමනු ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් අවශ්ය දැයි තීරණය කරන්න. ඊළඟට, ගිලුණු බ්ලවුඩරය භාවිතයෙන් අපේ මිශ්රණය කෝකියෙකු බවට පරිවර්තනය කර භාජන තුළට තැබිය යුතුය. Sterilize සහ රෝල් කරන්න.
රතු තක්කාලි නොමැති නම්
සමහර විට හතු කන්නයේ තක්කාලි දැනටමත් එකතු කර දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සකස් කර හෝ අනුභව කරන කාලය තුළ පැමිණේ. කෙසේ වෙතත්, හරිත දී එකතු තක්කාලි බොහෝ විට යටි බිම්වල හෝ බැල්කනියේ පවතී. මෙම අවස්ථාවේදී, හරිත තක්කාලි සමග හතු කුටිය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ. වට්ටෝරුව සමාන වනු ඇත - මස් ඇඹරුම් යන්තයේ තක්කාලි හා හතු සහ ස්ටූස් එළවළු සමග මිශ්ර කරමු. නමුත් මෙම කෑමෙන් රසය ටිකක් වඩාත් ආක්රමණශීලී විය හැකිය. එබැවින් ඔබ කිවහොත් කුඩා සීනුවක් එකතු කළ හැකිය.