ෂවර්arma සඳහා සෝස් බොහොමයක් කෙචප් සහ මෙයොනීස් සමඟ බොහෝ අය සම්බන්ධ කර ඇත. නිෂ්පාදන මත ඉතිරි කර ගන්නා ක්ෂණික ආහාරවල මෙම අපැහැදිලි විකුණුම්කරුවන්ට දොස් කියන්න. ෂවර්මා සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සැබෑ ආහාර පිසීමේ නිෂ්පාදන බවට පත් කරන විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමයි. නිවසේදී රසවත් සහ සාඌර්මා සෝස් සෑදීමේ ආකාරය දෙස බලමු.
ෂවර්මා සඳහා සුදුළූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 45 මිලි;
- කේෆීර් 2.5% - 45 මිලි;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- ව්යංජන, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, කොත්තමල්ලි - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු මාංශ පේශිවලින් සාදා ඇතම් හෝ මුද්රණයෙන් මිරිකී ඇත. තවදුරටත් අපි එය වියළි තෘණ, කුළු බඩු, කෙසෙල්, අපි මෙයොනීස්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරමු. සියල්ලම සැහැල්ලුවෙන් පරාජය වී විනාඩි 30 ක් පමණ අවධාරනය කරමු. අපි ෂවර්ම සඳහා සෝස් පිරිනමමු, එය පියානෝවකට මාරු කිරීම.
ෂවර්මා සඳහා රතු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- තක්කාලි ගෙදර පේස්ට් - 10 ml;
- තක්කාලි - 30 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- කොත්තමල්ලි - කිපයක්;
- කොලANT්රෝ හරිතයන් - අවශ්ය නම්;
- ලෙමන් යුෂ - රසය වෙත;
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සියළුම එළවළු පිහියකින් සෝදා පිරිසිදු කර සකස් කර ඇත. අපි ඔවුන් ගෙදර හැදූ තක්කාලි පේස්ට්, ඔලිව් තෙල් වත්, ලෙමන් යුෂ වත් කර හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර. ඉන්පසු, සියලු බ්ලෙන්ඩර්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩු සහ ගෘහස්ථ ෂවර්මා සඳහා සැබෑ සෝස් පිරිනමන්න.
ෂවර්මා සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 205 ml;
- පැසවීම කළ බීර - 210 ml;
- ලෙමන් - 15 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 205 ml;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
බඳුනක, පැසුණු පැසවීමක් වත්, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් හා ඒකාකාරී අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තුරු මිහිකතෙකු සමග සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම පාහේ ගසා දමයි. ඊළඟට, ලෙමන් අර්ධයෙන් යුෂ රස කිරීම සහ කුළුබඩුවක් විසිකරන්න. සුදුළූනු කරාබුනම් පිහියකින් පිරිසිදු කර තලා දමයි. සියලු කුළුබඩු දැමීම, පැය 3 ක් පමණ සෝස් අවුල් සහ සීනි අවධාරනය කර පසුව ගෙදර ෂවරම සඳහා සේවය කරන්න.
ෂවර්මා සඳහා සුදු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 45 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේද - 205 ml;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ෂවරම සඳහා රසවත් සෝස් කරන්න, නැවුම් පිපිඤ්ඤා ගන්න, එය සේදීම සහ කෝණයන් මත ඉරා දමන්න. ඉන්පසු ප්රතිඵලය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර, කුළුබඩු එකතු කර සුදුලූනු ඉවත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට මස් ටිකක් කපන, නැවුම් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා ෂවර්මාට සේවය කිරීම.